Fyldning og dekoration af kager er altid sjovt: vaniljesaus, ganache og chantilly er utvivlsomt de mest kendte og mest brugte! Men hvis du vil ændre smag og leder efter en anden creme, kan jeg foreslå en frisk og let idé baseret på frisk ricotta og kokos. Lad os se, hvad det er!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 189 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 30 g kokosmel
- 40 ml vand
- 250 g frisk ricotta
- 100 g frisk fløde
- 40 g honning
- Valgfrit: et par dråber vaniljeessens
Nødvendige materialer
- Elektriske piske
- Skål
- Glas blender
- Skeer eller ske
Forberedelse
- Hæld den friske fløde i en skål og pisk den stiv med en elpisker.
Rådene ok
For at lette piskning anbefaler vi at lade cremen stå i fryseren i mindst 10 minutter. Piskene skal også være kolde: på denne måde vil cremen piske hurtigere op.- Saml kokosmel i beholderen af en glasblender, tilsæt derefter vandet, frisk ricotta og honning. Til smag tilsættes et par dråber vaniljeessens. Bland blandingen, indtil du får en fløjlsagtig creme.
- Bland langsomt kokoscremen med cremen for at undgå at lade blandingen gå slap.
- Lad cremen stå i køleskabet i mindst en time, før du bruger den. Kokoscremen er fantastisk til påfyldning eller belægning af desserter, men den egner sig også godt til tilberedning af mousser og skeer desserter. Den kan serveres med et drys usødet kakao pulver, men det er også lækkert med ananas- eller bananstykker.
Det veganske alternativ
For at veganisere denne opskrift anbefaler vi at udskifte frisk ricotta med sojaricotta, frisk fløde med vegetabilsk fløde eller avocadocreme og honning med ahornsirup eller agavesirup.Alice's kommentar - PersonalCooker
Frisk og let, kokoscremen er ideel til fyldning og dækning af kager! For at pynte cremen anbefaler jeg at tilføje stykker frisk ananas, jordbær eller blåbærmarmelade! Det kan opbevares i køleskab i 3-4 dage: Jeg anbefaler ikke frysning.
Prøv denne creme til at dække en kage: klik HER for opskriften!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Fast Coconut Cream er en mad, der kan indsættes blandt desserterne.
Det har et moderat energiindtag og leveres først og fremmest af lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af proteiner.
Fedtsyrer er hovedsageligt mættede, simple kulhydrater og peptider af høj biologisk værdi.
Kolesterol er til stede, men ikke overdreven, og fibrene er i gennemsnitlig mængde.
Fast Coconut Cream er ikke egnet til kosten på grund af overvægt og metaboliske sygdomme, især: type 2 diabetes mellitus, hypertriglyceridæmi og hyperkolesterolæmi.
Det er kontraindiceret til laktoseintolerance, men ikke til cøliaki. Den opfylder kriterierne for den vegetariske kost (så længe ostene er lavet med grøntsagsløbe) men ikke den veganske.
Den gennemsnitlige portion er omkring 30-50g (55-95kcal).
