Når melonens sødme møder det salte af rå skinke, forbedres smagene til perfektion. Af denne grund besluttede jeg at beholde denne must-have kombination af sommer i pasta: det vil være et glimrende alternativ til den klassiske pastasalat.
Opskriftens identitetskort
- 219,8 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 300 gr fuldkornspasta
- 300 gr melon
- 150 gr rå skinke
- 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 100 gr mozzarella
- salt efter smag
- peber efter smag
- et par basilikumblade
Nødvendige materialer
- Kasserolle
- Skærebræt
- Kogegryde
- Ladles
- Skål
- Lang kniv
Forberedelse
- Først bringes en gryde med masser af vand i kog: Tilsæt lidt salt og kog fuldkornspastaen på den nøjagtige tid, der er vist i pakningen.
- I mellemtiden dedikerer du dig selv til tilberedningen af saucen: skær den rå skinke i strimler, og smid den derefter i gryden efter at have hældt lidt olie indeni.
- Vask melonen, fjern enderne, og skær den derefter i halve. Fjern frøene og de interne filamenter, og skær dem derefter i skiver ved hjælp af en langbladet kniv. Skær melonen mellem sværen og frugtkødet: pas på ikke at skære dig selv, adskill sværen fra den saftige frugtkød.
- Skær frugtkødet i små stykker.
- Åbn skinkeformen og tilsæt cirka ¾ af melonmassen, kog derefter i 5 minutter, eller indtil pastaen er kogt. Saucen er klar, når melonen har dannet en creme.
