I dag har jeg en alternativ og meget moderne opskrift i vente, vegansk, glutenfri, kost og meget velegnet til dem, der lider af diabetes. Hovedingrediensen er repræsenteret af et fiberrig mel, en kilde til glucomannan, et bizart tyggegummi kaldet konjac. Konjac -mel danner i kontakt med vand en dej, der kan bearbejdes og smedes for at opnå former, der minder om strukturen af ris eller pasta. I dag foreslår jeg dig Shirataki konjac nudler med peberfrugt.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 47 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 250 g konjac gummi nudler
- 200 g peberfrugt
- 100 g cherrytomater
- Q.b. af sojasovs
- 1 kvist persille
- 2 spsk solsikkeolie eller majsolie
- 1 knivspids salt
Nødvendige materialer
- Dørslag
- Kogegryde
- Skærebræt
- Knive
Forberedelse
Vidste du, at
Konjac Shirataki -nudler findes i to former: tørret eller konserveret i vand. I det første tilfælde, for at rehydrere dem, skal du blot lade dem trække i varmt vand i 5 minutter, skylle dem i koldt vand og smag til efter smag. For konjac Shirataki -nudler, der er konserveret i vand, er en hurtig skylning og blanchering i varmt vand tilstrækkelig.- Rens peberfrugterne: vask grøntsagerne i rindende vand, fjern stilken, frøene og de interne filamenter. Skær peberfrugten i meget tynde skiver.
- Hæld to spiseskefulde olie i gryden, og brun peberfrugterne i et par minutter, og vend dem ofte. Smag til med sojasovs og tilsæt peber efter smag.
- Kog i 5 minutter, eller indtil peberfrugterne har fået en blød konsistens.
- Åbn pakken med konjac Shirataki -nudler, skyl dem i koldt vand.
- Bring en gryde med let saltet vand i kog, og dypp spaghettien i. Varm dem i et par minutter, afløb derefter og peber pebersaucen i.
- Server konjac Shirataki -nudlerne med masser af frisk hakket persille.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Denne ret er et eksempel på, hvordan den østlige tradition i stigende grad forenes med vores: Jeg synes, det er fantastisk at kende andre landes kulinariske traditioner og integrere dem i din egen! Saucen, som jeg har foreslået, er bare et eksempel, men selvfølgelig kan du designe dit foretrukne krydderi: husk, at fadets kalorier udelukkende afhænger af den type sauce, du vælger, netop fordi konjac -tyggegummiet indeholder meget få kalorier (kun 5 pr. 100 g). Men pas på: et overdrevet forbrug af denne ret kan forårsage ubehagelige fænomener som flatulens, diarré og dårlig assimilering af proteiner.
Prøv også Risino med 5 kalorier med grøntsager og 5 kalorier spaghetti med rejer og avocado!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Konjac Shirataki er et første kursus med en næsten irrelevant energiforsyning.De få kalorier, de indeholder, kommer fra fedtstofferne i olien og kulhydraterne fra grøntsagerne. Triglycerider består hovedsageligt af umættede fedtsyrer, kulhydrater er monosaccharid, og proteiner forekommer i spor. Fibrene er meget høje, og kolesterol mangler.
Konjac Shirataki er velegnet til enhver diæt, især dem af en klinisk type, der sigter mod slankning og / eller bekæmpelse af metaboliske patologier. De kan også indgå i kosten for gluten- og laktoseintolerancer, såvel som for veganer.
Den mellemste portion er gratis, men pas på med fordøjelsesproblemer ved oppustethed i maven og meteorisme som følge af det høje fiberindhold.
