Bagte rejer gratineret

Hvordan kan du lide rejer? Jeg elsker dem på alle måder, men jeg har en svaghed for dem, der gratineres i ovnen: Jeg smager dem så gerne med en revet citronskal for at give en fantastisk duft! Lad os ikke gå tabt i små snak, og lad os komme til kernen i opskriften: lad os se, hvordan man tilbereder denne ret, elegant og raffineret, uden for stor indsats!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 116 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 400 g (8, store) rejer
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • Ubehandlet citronsaft og -skal
  • Q.b. af aromatiseret salt
  • Q.b. af peber
  • 1 fed hvidløg
  • 1 kvist persille
  • 2 spiseskefulde brandy
  • Cirka 15 g brødkrummer

  Nødvendige materialer

  • Skærebræt
  • Saks
  • Kniv
  • Bageplade
  • Citron rasp eller række

  Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C
  2. Vask rejer i koldt vand.
  3. Fortsæt med at rengøre rejer. Læg rejerne på skærebrættet med hovedet mod os. Indsæt saksen i rustningen, og score derefter ryggen. Indsæt en pind indeni, i snittet oprettet, indtil den når tarmtråden. Løft tarmen, træk den forsigtigt, først fra hovedsiden, derefter fra den anden side, pas på ikke at bryde den. På dette tidspunkt skæres frugtkødet af rejen med spidsen af ​​en kniv og følg snittet med en saks, indtil frugtkødet åbnes i to perfekte halvdele.
  4. Gnid gryden med et fed hvidløg, og læg derefter rejerne på den med frugtkødssiden opad.
  5. Tilsæt en knivspids salt (gerne smagfuldt) på frugtkødet, og smag til med peber. Smag til med revet citronskal og et stænk af saften.
  6. Drys med brødkrummer og afslut med to spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie. og et drys brandy.

  Vidste du, at
  I denne opskrift foreslår vi kun at bruge hvidløg til at gnide panden: dette er for at undgå at overdrive den intense aroma af hvidløg.
  Under alle omstændigheder kan dem, der elsker dens smag, hakke det sammen med persillen og tilføje det direkte til rejerne.
  Brændevinen kan erstattes med grappa eller med hvidvin.
  Dem, der ønsker det, kan i stedet undgå peber og erstatte det med tør eller frisk chili.

  7. Sæt formen i ovnen og bag ved 180 ° C i 15-20 minutter, til den er gyldenbrun.
  8. Server rejerne meget varme med masser af friskhakket persille og citronsaft.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  En ret at belønne: Jeg er meget tilfreds med resultatet! Smagen er lækker, sød på det rigtige tidspunkt, og den æstetiske præsentation godt, det er op til dig at bedømme! Jeg håber jeg har bestået testen!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Bagte rejer Gratin er fødevarer af animalsk oprindelse med et meget lavt kalorieindtag; energi kommer hovedsageligt fra proteiner, efterfulgt af kulhydrater og til sidst fra lipider. Fedtsyrer er for det meste umættede, kolesterol er højt, og fiber er fraværende. Bagte rejer Gratin er velegnede til enhver form for kost, undtagen kosten for den person, der lider af hyperkolesterolæmi. Den gennemsnitlige portion er lig med eller mindre end 200 g (230Kcal).