Lys fennikelgratin

Fastgør dine forklæder og følg dagens opskrift: Jeg tager dig i halsen med en kreativ, mættende og lækker side -skål, der er i stand til at vække appetitten, selv for dem, der ikke kan lide grøntsager særlig meget! Bagt uden at overskride fedtet! Gå ikke glip af opskriften!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 68 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • Ren mad: 600 g fennikel
  • 250 ml mælk
  • 25 g rismel
  • Q.b. af salt
  • Q.b. af peber
  • 1 revet muskatnød
  • 10 g revet parmesanost
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • Til servering: 1 kvist persille

  Nødvendige materialer

  • Kasserolle
  • Dørslag
  • Skimmer
  • Firkantet pande fra siden på 24 cm
  • Børste
  • Lille gryde
  • Vægt vejer mad
  • Pisk

  Forberedelse

  1. Fyld en stor gryde med masser af vand og bring det i kog.
  2. Rengør fenniklen: fjern de yderste blade, toppen og bunden. Del fenniklen i to, og skær derefter hver halvdel i 6-8 kiler.
  3. Vask fennikelkiler i vand og bagepulver. Skyl grundigt.
  4. Dyk fenniklen i kogende vand, og lad 6 minutter begynde at koge igen.
  5. Hæld fenniklen ved hjælp af en hulske og lad det køle af.
  6. Smør imens en 24 cm firkantet bageplade med en dråbe olie. Drys overfladen med lidt brødkrummer.
  7. Læg fennikelskiverne på et fad, og pas på ikke at overlappe dem. Smag til med salt og peber.
  8. Forbered den lette béchamel uden smør. I en skål opløses rismelet i 50 ml mælk. Opvarm den resterende mælk i en gryde, tilsæt salt, peber og muskatnød.
  9. Når mælken i gryden koger, blandes den med risstivelsen og bringes i kog igen, indtil saucen tykner.
  10. Fordel den lette béchamel over fenniklen. Afslut med revet brød og parmesanost.

  Det veganske alternativ
  Som et vegansk alternativ foreslår vi at forberede béchamel med en vegetabilsk mælk efter eget valg og parmesanosten med revet vegetabilsk ost baseret på mandler og flager af gær.

  11. Brun i ovnen ved 180 ° C (ventileret) i 20-25 minutter, eller indtil der er dannet en sprød skorpe.
  12. Server med hakket frisk persille.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Sprød skorpe, indbydende aroma og fængslende smag: sådan ville jeg definere denne fantastiske ret! Selvfølgelig kan du følge den samme procedure og variere typen af ​​grøntsager. Et par eksempler? Følg den samme opskrift ved at udskifte fenniklen med blomkål, broccoli, gulerødder, courgette, tidsler

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Light Fennikel Gratin er en mad, der hører til gruppen af ​​tilbehør.
  I forbindelse med gratinerede fødevarer har de et moderat energiindtag.
  Kalorier kommer fra kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst proteiner.
  Kulhydrater er hovedsageligt enkle, enkeltumættede fedtsyrer og peptider med både høj og lav biologisk værdi.
  Fiber er rigeligt, og kolesterol er ubetydeligt.
  Light Fennikel Gratin er velegnet til kosten mod overvægtige og metaboliske sygdomme, så længe de indtages i en tilstrækkelig portion.
  De er kontraindiceret i ernæringsplanen for laktoseintolerance, mens de er egnede til cøliaki -ernæring.
  De opfylder ikke veganernes behov, men hvis osten er produceret med vegetabilsk osteløbe, er den velegnet til vegetarisk mad.
  Den gennemsnitlige portion af gratineret fennikel er 100-150g (70-100kcal).