E262 SODIUM DIACETATE eller SODIUM ACETATE
Natriumacetat er natriumsaltet af eddikesyre. Det er en forsurende forbindelse, der kan være af naturlig eller kemisk oprindelse. Der er 2 undergrupper:
- E262 (i) natriumacetat
- E262 (ii) natriumdiacetat (en blanding af natriumacetat og eddikesyre).
Acetater bruges som konserveringsmidler og buffere.
De findes i mange fødevarer.
De ser ikke ud til at have negative bivirkninger, da de er normale komponenter i kroppens celler.
De bør kun undgås af dem med "intolerance over for" eddike (hvilket er meget sjældent).
Anbefales ikke til brug af gravide og spædbørn.
ADI DOSE: 15 mg pr. Kg legemsvægt.
