Citron
Citronsaft er den væske, der opnås ved at presse citrusfrugter med samme navn.
Som navnet antyder, er citronen frugten af citronplanten, botanisk klassificeret i Rutaceae -familien, Slægt Citrus og arter C. x limon; citrontræets binomiske nomenklatur er Citrus x limon.
Citronen er sandsynligvis resultatet af krydset mellem pomelo og cedertræ.
Fordele
For mange er det en virkelig underdrivelse at sige, at citroner er en "super mad". Ikke overraskende hører man ofte om fantastiske helbredende evner, nogle gange berettigede og i andre tilfælde helt ubegrundede.
Det er rigtigt, at citroner udover at smage mange opskrifter også kan prale af forskellige sundhedsmæssige fordele.For eksempel i citronsaft er der vitaminer og flavonoider, som begge har en stærk antioxidantkraft. Af denne grund hævder nogle specialister brug af denne mad i kosten til behandling af visse patologier eller ubehagelige tilstande.
Blandt de forskellige fordele ved citronsaft, der kasserer dem, der er svære at opretholde, kan vi nævne mindst 10. Vi minder vores venlige læsere om, at det er nutraceutiske egenskaber, langt fra hvad der kan være virkningen af et ægte lægemiddel.
- Forebyggelse af nyresten: opstår takket være den "øgede" udskillelse af citrat i urinen. Undersøgelser har vist, at denne effekt kan forhindre dannelsen af calciumsten i nyrerne
- Beroligende ondt i halsen: ved at drikke en blanding af citronsaft og honning er det muligt at lindre forbrændingen af det betændte svælg
- Fremme mæthed: takket være indholdet i pektin (en opløselig fiber) og vand, foregriber citronmassen følelsen af mæthed; da det er en frugt med meget få sukkerarter, egner citron sig til slankemålet.Det er klart, at dets anvendelse er begrænset af personlig smag og af tilbøjeligheden til den karakteristiske smag
- Hjælper med at reducere kaffeforbruget: Udskiftning af kaffe med citronsaft reducerer det daglige koffeinindtag og letter tab af drikkevaner. Dette er tilfældet med enhver anden drik, men få andre væsker kan prale af et lige stort indhold af C -vitamin
- Reducerer kløe: takket være sin antiinflammatoriske og smertestillende effekt modvirker citronsaft den stikkende kraft af nogle urter og de bid, der påføres af insekter.
- Fremmer fordøjelsen: med henvisning til hele frugten er der en diskret cholagogue, karminativ og fordøjelsespotentiale. På trods af den grundlæggende sure pH har den en klar alkaliserende effekt
- Antitumor: undersøgelser har understøttet antitumoraktiviteten af triterpenerne indeholdt i citron og dets juice; disse forbindelser beskytter celler mod skader, der kan føre til dannelse af kræftceller. Endvidere har Vit C selv en antioxidant og derfor antitumorvirkning.
- Antibakteriel: citronsaft spiller en "handling mod bakterievækst; dette er meget nyttigt frem for alt i fødevarekonservering, men det ser ud til at prale af en fair selektivitet på skadelige stammer inde i tarmen"
- Kaliumkilde: citronsaft tilbyder 80 mg / 100 g af den spiselige portion. Kalium, der er afgørende for global homeostase, er et mineral, der udskilles i store mængder af kroppen (især med urin, sved og fæces)
- Antigout: sporelementerne (mineralsalte) af citronsaft har en tendens til at hindre aggregering af urinsyre i krystaller; det er ikke en dosisafhængig reaktion, men det kan hjælpe syge i akkumuleringen af dette element.
