MANGAN: INDTAGELSESNIVEAU, MANGEL OG OVERSKUD

Forudsætning

I den foregående artikel beskrev vi de vigtigste egenskaber ved mangan og analyserede dets gavnlige virkninger inden for organismen og de forskellige teknologiske og biologiske anvendelsesområder. I denne afsluttende diskussion vil vi undersøge betydningen af mangan og dets potentielle toksicitet, når det tages i store doser. Endelig skal der nævnes fødevarer, der er rige på dette dyrebare mineral og interaktioner med andre naturlige og syntetiske stoffer.

Mangantoksicitet

Hvis mangel på mangan i kroppen på den ene side ikke udløser utvivlsomt dokumenterede alvorlige virkninger, kan overskuddet af dette mineral på den anden side have alvorlige konsekvenser for menneskers sundhed. Tant "er, at vi taler om ægte kronisk manganforgiftning: generelt sker forgiftning ved langvarig indånding af røg og / eller støv fra sporstoffet. Den maksimale grænse, over hvilken mangan er defineret som giftig, anslås at være omkring 5 mg / m3-1 mg / m3.
Skaden som følge af manganforgiftning involverer for det meste centralnervesystemet: forgiftning kan forårsage permanent skade. Desuden menes det, at mangan og dets derivater er potentielt kræftfremkaldende stoffer.
Efter hyppig og langvarig udsættelse for mangandampe (typisk fare for metalforarbejdningsindustrien) er mange tilfælde af Parkinsons sygdom blevet fremhævet: i denne forbindelse er mangan inkluderet på listen over giftige og farlige stoffer, udarbejdet af OSHA (Arbejdsmiljøadministration).
En række symptomer er blevet registreret efter manganforgiftning, herunder svaghed, benkramper, døsighed, lammelse, sløvhed, impotens, følelsesmæssige forstyrrelser og irritabilitet.
Virkninger som hallucinationer, tendens til vold, irritabilitet er ikke ualmindelige hos minearbejdere: derfor er forgiftningen også kendt under betegnelsen "manganvanvid"

Mangan og doseringer

De anbefalede daglige krav (RDA) for mangan anslås til mellem 2 og 4 mg: denne mængde har skabt stor forvirring blandt forskere, da for nogle - da den reelle (og ikke hypotetiske) absorption af mineralet er temmelig dårlig - ser doseringen ud at være for lav. For nogle bør RDA for mangan være omkring 20 mg / dag eller endda 50 mg ved terapi; under alle omstændigheder synes 2 eller 3 mg mangan om dagen ikke at udløse virkninger af mangel eller overskud, og værdien 0,74 mg / dag udgør det mindste daglige krav.
Det skal huskes, at mangan næsten fuldstændigt elimineres gennem galdevejen, selvom den entero-hepatiske cirkulation reducerer sine tab.
I urinen findes mangan kun i meget lave procentdele.
Inden vi nævnte en dårlig absorption af mineralet: det antages muligt, at mangan, der kommer fra kosten, absorberes i en variabel procentdel fra 5 til 10%, selvom - det skal understreges - "absorptionseffektiviteten" anses for at være større i tilfælde af dårligt ernæringsindtag. [taget fra www.valori-alimenti.com]
Madkilder til mangan omfatter (doser henvist til 100 gram mad):

Te 133 mg

Ingefær 33,3 mg

Nelliker 30 mg

Safran 28,4 mg

Mynte (tørret lægemiddel) 11,4 mg

Interaktioner

Det menes muligt, at indtagelse af jernholdige fødevarer eller kosttilskud kan hindre absorptionen af mangan, da begge bruger transferrin som et ideelt blodtransportmolekyle. Det samme gælder for calcium og fosfor, mineraler, der kan interagere med mangan, hvilket begrænser dets absorption.
Absorptionen af mangan hos personer, der lider af alvorlig hypertension, kan hindres, da det pågældende sporelement betragtes som et hypertensivt mineral.
Brugen af p -piller kan også begrænse absorptionen af mangan.