Druer: egenskaber

Forudsætning

Det siges, at listen over medicinske egenskaber, der tilskrives druer, er så lang, som der er sorter: Faktisk udnyttes druerne i fødevare-, fytoterapeutiske og kosmetiske sektorer netop på grund af deres særlige ernæringsmæssige og kemiske sammensætning.

Inden vi fuldt ud udvikler alle de terapeutiske egenskaber, der tilskrives druer, er det nødvendigt at nævne dets ernæringsværdier, som senere vil hjælpe os med at forstå, hvorfor druer på nogle måder kan betragtes som et naturens mirakel.

Druer: ernæringsanalyse

100 gram friske druer giver 61 kcal: vand udgør en rigelig mængde (80,3% ca.), kulhydrater - især fructose og glukose - anslås til omkring 15,6%, fibre beløber sig til 1,5%, proteiner til 0,5% og fedtstoffer, meget få, udgør kun 0,1%.
Som man kan gætte ud fra den iøjnefaldende mængde sukker, anbefales det ikke at indtage druer til diabetikere.
Druer er rige på mineralsalte, især kalium (192 mg / 100 g); til stede, omend i mindre vigtige mængder, også mangan, kobber, fosfor og jern.
Blandt druens vitaminer er C (6 mg%), B1, B2, PP og A.

Druens egenskaber

For at give en "øjeblikkelig idé om" fytoterapeutisk betydning af druer, skal du bare sammenligne hver af dens bær og hver af dens blade med et mini-apotek! Druen er faktisk tørstende og rensende og samtidig nærende, energisk og mine dyder. terapeutisk.
Som vi har set, på grund af det iøjnefaldende sukkerindhold, anbefales druer ikke til diabetikere; endvidere er forbruget af druer ikke egnet til børn - især under det fjerde år - på grund af det høje celluloseindhold. (Skræl), ansvarlig for en mulig vanskelig fordøjelse.
Generelt bruges druer frem for alt i de kliniske og funktionelle manifestationer af venesystemet (hæmorider, kapillær skrøbelighed og venøs insufficiens i underekstremiteterne), til behandling af flebitis og som et naturligt middel mod blødning (på grund af dets astringerende egenskaber) og lidelser forbundet med overgangsalderen (især i synergi med andre vaskulotropiske lægemidler) Den friske lymfe, passende fortyndet, fungerer som øjendråber og bruges også til behandling af porre og vorter.
Lad os nu se mere detaljeret, hvilke terapeutiske egenskaber der er forbundet med hver enkelt kemisk komponent.
Anthocyanosiderne i vinbladene udøver angiobeskyttende aktiviteter: de reducerer kapillærernes permeabilitet og øger deres modstand. Desuden findes i bladene Proanthocyanidoler, der både kan styrke den angiobeskyttende aktivitet og favorisere en trykreduktion.
Procyanidiner - katekiniske tanniner indeholdt i bladene - udøver en antimutagen virkning (korreleret med antioxidantaktivitet), nyttig til forebyggelse af hudaldring og kroniske degenerative sygdomme; på samme måde udøver procyanidiner en let enzymatisk inhibering, favoriserer den korrekte funktion af det perifere vaskulære system og har endelig et godt potentiale for oftalmisk forbedring.
Vindruekerneolie er rig på flerumættede fedtsyrer; derfor har den en afføringsmiddel (smøremiddel) og kolesterolsænkende virkning. Erstatning for sød mandelolie, til ekstern brug har det for det meste blødgørende egenskaber; vindruekerneolie, der er forbundet med bladernes anthocyanosider, bidrager til den vasoprotektive virkning og giver elasticitet til huden (evne til at stabilisere elastin og kollagen).
Proanthocyanidiner findes frem for alt i frøene til lilla druer: disse udøver meget antioxidantegenskaber, derfor nyttige som et supplement til kemoterapier hos kræftpatienter (især dæmpning af bivirkninger).
Resveratrol er en stilbenisk forbindelse, der især findes i vinrøddernes rødder: dette stof er nyttigt til forebyggelse af hjerte -kar -sygdomme, da det forbedrer blodets flydende og dermed reducerer risikoen for blodpladeaggregering.

Desuden udviser resveratrol af druer antiinflammatoriske og hypokolesterolæmiske egenskaber.
Polyfenoler hjælper med at holde huden elastisk og modvirker nedbrydning af kollagen og elastin; de favoriserer også hæmning af LDL -oxidation.
De mineralsalte, der er indeholdt i druer, er nyttige til dannelse af hæmoglobin, til at stimulere udskillelsen af ​​galde og til fordel for fordøjelsen; desuden virker mineralsaltene som vanddrivende (kalium) og remineraliserende.
Vitaminer udfører antioxidante og vitaminiserende egenskaber.
Endelig udøver frøolie af rød vinstok angiobeskyttende og hæmmende potentialer for det enzym, der omdanner angiotensin. [Egenskaber taget fra Begrundet ordbog for naturmedicinere og fytoterapi, af A. Bruni, M. Nicoletti og af Ordbog over fytoterapi og lægeplanter, af E. Campanini]



Druer i sirup

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

• Gå til videosiden
• Gå til afsnittet Videoopskrifter
• Se videoen på youtube

Liste over aktive ingredienser

I betragtning af kompleksiteten af ​​de aktive ingredienser, der kendetegner phytocomplex ekstraheret fra druer (blade, frø og frugt), opsummerer tabellen de vigtigste punkter og fremhæver det betragtede molekyle, den del af planten, hvorfra den stammer, og den medicinske funktion udført i organismeniveau.

 

Molekyle En del af anlægget Fungere Kort beskrivelse Anthocyanosider Blade Angiobeskytter Fald i kapillær permeabilitet, stigning i resistens Proanthocyanidoler Blade Angiobeskyttende og hypotensiv Det styrker den angiobeskyttende aktivitet og favoriserer en sænkning af trykket Procyanidiner Katekiniske tanniner indeholdt i bladene Antimutagen
Antioxidant
Enzymatisk hæmning
Oftalmisk → antimutagen effekt relateret til antioxidantaktiviteten, forhindrer hudens ældning og kroniske degenerative patologier
→ enzymatisk inhibering
→ går ind for, at det perifere vaskulære system fungerer korrekt
→ godt forbedringspotentiale på oftalmisk niveau Flerumættede fedtstoffer Vindruekerneolie Afføringsmiddel
Hypokolesterolæmisk Virker afførende (volumen) og kolesterolsænkende Olie Vindruekerner Blødgøringsmidler Erstat sød mandelolie Anthocyanosider + essens (olie) Blade Vasoprotektive De bidrager til den vasoprotektive virkning og giver elasticitet til huden (evne til at stabilisere elastin og kollagen) Proanthocyanidiner Lilla vindruekerner Antioxidant Nyttig som supplement til kemoterapier hos kræftpatienter (især afbødende bivirkninger) Resveratrol, en stilbenisk forbindelse Vinstokke Antioxidant Forebyggelse af CVL sygdom Polyfenoler   Antioxidant De hjælper med at holde huden smidig
De hjælper med at hæmme oxidationen af ​​LDL Mineralsalte Frugt Vanddrivende og remineraliserende Nyttig til dannelse af hæmoglobin Vitaminer Frugt Antioxidanter og vitaminer   Olie Røde vinfrø Angiobeskyttere Angioprotektorer og hæmmere af enzymet, der omdanner angiotensin

Drue pleje

Mere end behandling, bør vi tale om druekosten: det er en ideel kost til at rense kroppen for overskydende affald, også meget nyttig til bekæmpelse af cellulite og væskeophobning.
Hærdningen af ​​druerne kan udføres, når frugten har nået den rette grad af modenhed: kosten kan udføres med druesaft (som altid skal være meget frisk), frugt med skræl og frø.
I videnskabelige termer er druekur ampeloterapi: s "betyder en kost, der undvigende (eller næsten) er baseret på druer. Det centrale mål er afgiftning af kroppen: behandlingen af ​​druerne må ikke vare mere end 2-3 dage, men kan gentages to gange om dagen. måned.
Druekuren anbefales ikke til sårramte, irritabel tarm, hypertension, diabetes og nedsat nyrefunktion.
Under alle omstændigheder er det godt at huske på, at druer ikke er mirakuløse, i den forstand at det ville være forkert at betragte denne frugt som et universalmiddel for alle sygdomme: i forbindelse med en sund og regelmæssig livsstil er druer en glimrende adjuvans til at afbøde problemer af forskellig art.

Andre artikler om "Druer: egenskaber ved" druer "

1. Druer og vinstokke
2. Drue kort, et resumé af druens egenskaber

Anden mad - Frugt Abrikoser Surkirsebær Cashewnødder Ananas Vandmelon Appelsin Avocado Banan Persimmon Persimmoner Æble Kastanjer Cedertræ Kirsebær Kokos Vandmelon Dater Feijoa Figenkage Indien Figner Jordbær Bær Passionsfrugter (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Hindbær Kokosmelon Kornmelon Lignende mælk Meloner Sennepsmedler Oliven Taggiasca Oliven Fermenteret Papaya Pærer Fersken Plantains (Madlavning Bananer) Pomelo Grapefrugt Pink Grapefrugt Blommer, svesker Frugtsaft og frugtsaft Druesaft Blommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE ITEMS FRUIT Kategorier Mad Alkoholikere Kød Korn og derivater Sødmidler Slagteaffald Tørret frugtmælk og derivater Bælgfrugter Olier og fedtstoffer Fisk og fiskevarer Salami Krydderier Grøntsager Sundhedsopskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første retter Andetretter Grøntsager og salater Slik og desserter Is og sorbeter Sirup, Likør og grappas Forbered Grundlæggende ting ---- I køkkenet med rester Karnevalsopskrifter Juleopskrifter Kostopskrifter Lette opskrifter Kvindedag, mor, far Funktionelle opskrifter Internationale opskrifter Påskeopskrifter Opskrifter til cøliaki Opskrifter til diabetikere Opskrifter til ferier Opskrifter til Valentinsdag Vegetarer Proteinopskrifter Regionale opskrifter Veganske opskrifter