kød

Vagtler: generel information om arten, gastronomiske noter og vagtelkøds ernæringsmæssige egenskaber

Hvad er spil? Klassificering, ernæringsegenskaber og hygiejniske aspekter: når det er bedst at undgå det

Omdannelse af muskler til kød: hvordan sker det? Farveændringer på grund af mikrobiel spredning og kødkonservering

And: generel og specifik information om dyrene, der indgår i helheden. Gråand og moskusand. And i køkkenet: teknikker og nyttige tips. Ernæringsegenskaber for den tamme and

Lam: generel information om dyret og afklaringer om fåreavlsdestinationerne. Beskrivelse af lammet, antydninger af gastronomiske anvendelser og fårets næringsværdier

Omega 6 i svinekød: er det muligt? Indeholder den ikke kun dårlige fedtstoffer? Svinekødstyper med omega 6. Hvorfor indeholder de det?

Kaninkød: er det hvidt kød? Er det blandt de tynde? Generelt: kort beskrivelse. Ernæringsegenskaber hos kaninen

Fasan og fasankød: hvilket dyr er det? Hvor er han fra? Fasankød og strejf af gastronomi. Ernæringsegenskaber

Hvad er perlehøns? Biologi og historie om marsvin. Gastronomiske aspekter og ernæringsmæssige egenskaber. Værdier og kalorier

Gris eller Sus Scrofa domesticus. Alt om grisen: Biologi og klassificering, Billede af grisen i historien og faldet i dets ry

Kyllingekød: hvad handler det om? Er kylling, hane og høne det samme? Farmakologiske rester i kyllingekød. Er kyllingekød magert? Det kommer an på

Cutlet: definition af cutlet og beskrivelse af den typiske italienske cutlet. Noter om lignende fødevarer og ernæringsmæssige egenskaber ved Milanese koteletten

Hvad er svinefilet? Ernæringsegenskaber og rolle i kosten. Hvordan tilberedes svinefilet? Beskrivelse og anatomi

Generaliteter om kød Pizzaiola; Ernæringsegenskaber ved kød Pizzaiola; Variabler i Pizzaiola -kødopskriften

Generaliteter om svinekødstammen; Hvilket snit er det? Ernæringsegenskaber ved Arista. Etymologi og historiske noter

Hvad er kødmodning? Hvad er det for? Tider, metoder og andre faktorer, der skal tages i betragtning

Hotdog: alt om mad. Historiske notater om hans opdagelse og kompositionsspecifikationer for fadet. Ernæringsmæssige og sundhedsmæssige aspekter af Hot Dog

Kebab: arkaisk mad. Alt om kebab. Hvilken kebab kender du? Hygiejniske aspekter af kebab og ernæringsmæssige egenskaber

Hvad er ossobuco? Er det et stykke kød eller en Lombard -opskrift? Generel information om råvaren, den mest berømte opskrift og madens ernæringsmæssige egenskaber

Kødsovs, en typisk italiensk ret. Hvilken er den mest berømte ragù? Hvordan tilbereder man en god ragù? Er der variationer? Ernæringsegenskaber ved ragùen