" første del
At følge en afbalanceret kost betyder også korrekt fordeling af de forskellige typer kulhydrater og sikring af den rigtige mængde kostfibre, som selvom det ikke er et næringsstof har meget vigtige konsekvenser for personens helbred; for en voksen er der brug for 30 gram fiber om dagen, mens for voksende børn er det optimale indtag omkring 0,5 gram pr. kg legemsvægt (eller en mængde mellem 5 og ældre. 10 udtrykt i gram, utvivlsomt mere egnet til overvægtige børn ).
Så er der de anbefalede rationer af vitaminer og mineraler:
- Klik på billederne for at forstørre dem -
Varieret kost
Dette koncept kommer til udtryk i den moderne madpyramide, ved hvilken vi finder en væsentlig komponent, selvom den er fremmed for fødevaresektoren: motorisk aktivitet. Sammenhængen mellem kost og bevægelse er gyldig både til diætterapi, både som forebyggelse og til opretholdelse af generelt velvære.
Varieret kost betyder også tankevækkende valg af mad. Medmindre der er en åbenbar patologisk tilstand, er der ingen mad, der bør roses og ingen anden, der bør afskaffes; faktisk finder vi i naturen ikke komplette fødevarer, hvorfor forskellige kosttilstande er afgørende for at sikre individets sundhed.
På den anden side må vi ikke glemme, at ernæring også, hvis ikke frem for alt, er tilfredsstillelse; derfor er alle de egenskaber, der er anført indtil videre, kun fuldstændig gyldige, hvis vi husker på, at kosten psykologisk skal tilfredsstille individet.Et kostprodukt skal for eksempel være funktionelt og svare til bestemte behov, men det skal også være organoleptisk tilfredsstillende. De berømte "rystelser", flydende erstatningsmåltider, som nogen forsøger at udsuge fra tid til anden for at reducere deres vægt, i teorien ville også være fint - fordi de giver os de rigtige kalorier, hvilket giver os en vis følelse af mavemætthed - men de har smagens ulempe, ofte for accentueret og "trættende" i det lange løb.
Optimal kost
Af en hel række årsager fører det moderne liv med stress, forurening og de vanvittige rytmer, der ledsager det, til en massiv eller under alle omstændigheder fremhævet produktion af frie radikaler; vi har derfor den helliggørende pligt til at bringe den rigtige mængde antioxidanter til at imødegå disse fænomener og forbruge en masse frugt og grøntsager, helst frisk. Denne fremgangsmåde garanterer en "tilstrækkelig indtagelse af naturlige stoffer, som på en eller anden måde udfører en" beskyttende handling for hele organismen.
.jpg)
