Det spiller en afgørende rolle for at transportere de langkædede fedtsyrer fra det cellulære cytosol til mitokondrierne (organeller, der er ansvarlige for cellulær respiration, hvor størstedelen af energien produceres ved hjælp af ilt), hvor de kan bruges til at producere Adenosine-Tri- Fosfat (ATP, molekylet, der "lagrer" energien).
I organismen er carnitin mere koncentreret i musklerne og i hjertet. De rigeste fødekilder til carnitin er især af animalsk oprindelse: kød, slagteaffald, fiskeprodukter, mælk og derivater og få grøntsager.
I betragtning af sin afgørende betydning for liv og sundhed produceres carnitin også endogent; ikke desto mindre kan det på grund af sygdom, særlige forhold og underernæring blive et betinget essentielt næringsstof, der kræver eksogent indtag - mad og kosttilskud.
I denne henseende er der i dag talrige carnitinbaserede produkter tilgængelige, nyttige til at dække et øget behov eller ernæringsunderskud, med fysisk og mental energi og ergogene funktioner til sport. Kosttilskud baseret på L-carnitin betragtes i betragtning af dets meget lave toksicitet under fuld helbredsbetingelser som helt sikre til forbrug.
og propionyl-L-carnitin.
L-carnitin
L-carnitin (LC), ved injektion eller oralt, er klinisk indiceret til behandling af:
- Primær carnitinmangel
- Sekundær carnitinmangel.
Disse mangler, meget forskellige fra hinanden (nogle genetiske, andre underlagt andre lidelser eller behandlinger), kan forårsage alvorlige komplikationer. Den vigtigste er kardiomyopati, der findes hos børn, der lider af primær genetisk carnitinmangel.
Årsager til sekundær carnitinmangel omfatter:
- Lægemidler eller aktive ingredienser til: antibiotikabehandling, kemoterapi, antiviral behandling med zidovudin, valproinsyre
- Hæmodialyse, hvor ændringen af homeostase af carnitin forårsager anomalier, og som kan løses med administration af L-carnitin.
Acetyl-L-carnitin
Acetyl-L-carnitin (ALC) er til stede i centralnervesystemet (CNS) og har en struktur, der ligner acetylcholin. Det er vigtigt for syntesen af myelin, fremmer syntesen af "Nervous Growth Factor" (NGF), er afgørende for metabolismen af glutamat (aminosyrederivat), modvirker smertemekanismen. Faktisk har flere undersøgelser vist, at behandling med acetyl-L-carnitin reducerer neuropatisk smerte. Acetyl-L-carnitin er blevet foreslået til behandling af mekaniske og inflammatoriske læsioner i de perifere nerver i doser på 0,5-1,5 g / dag, hvormed det kunne:
- Forbedre nervemorfologi
- Optimer ledning
- Støt regenerering
- Reducer smerten.
Propionyl-L-carnitin
Propionyl-L-carnitin (PLC) er blevet foreslået til behandling af sygdomme som:
- Perifer arteriel sygdom (PAD), i doser på 2-3 g / dag oralt eller 300-600 mg / dag intravenøst
- Kongestiv hjertesvigt, for at øge træningstolerancen, i doser på 2 g / dag
De farmakologiske egenskaber, der tilskrives propionyl-L-carnitin, er:
- Anaplerotiske virkninger (dette betyder, at PLC, når den først er taget, giver cellen propionyl-CoA, en forbindelse, der er nyttig til produktion af energi i fravær af acetyl-CoA, en hændelse, der typisk forekommer i tilfælde af iskæmi)
- Antioxidant
- Anti-inflammatorisk
- Reduktion af endotel dysfunktion.
Carnitin er mere rigeligt i dyrevæv end i plantevæv.
Den carnitin, der findes i fødevarer, er perfekt biotilgængelig og er mere rigelig i dyrevæv end i plantevæv.
De vigtigste fødekilder til carnitin - men ikke de eneste - er sort kød (vildt), rødt kød og slagteaffald. Andre væsentlige kilder til eksogent carnitin er hvidt kød (fjerkræ, kanin osv.), Fiskeriprodukter, mælk og dets derivater.
Ca. 54 - 86% af diætcarnitin absorberes i tyndtarmen og kommer direkte ind i blodbanen. En voksen, der følger en varieret kost, herunder produkter af animalsk oprindelse, tager omkring 60-180 milligram (mg) carnitin om dagen. (Dør Tværtimod, i den veganske diæt falder dette indtag drastisk og ser ud til at være under 10-12 mg / dag. Det skal dog bemærkes, at diæt med lavt indhold af carnitin har en relativ indvirkning på det cirkulerende indhold af dette næringsstof, da nyrerne er i stand til at opbevare det ganske effektivt.
I nedenstående tabel rapporterer vi carnitinindholdet i nogle fødevarer.
Oksesteak, kogt, ca. 115 g
56-162
Hakket kød, kogt, ca. 115 g
Torsk, kogt, cirka 115 g
Kyllingebryst, kogt, ca. 115 g
Fuldkornsbrød, 2 skiver
I gennemsnit forbruger altædende mennesker 2-12 μmol / dag / kg legemsvægt, hvilket repræsenterer 75% af det samlede indhold i organismen.Den endogene produktion (autonom i organismen) har derimod en betydning på omkring 1,2 μmol / dag / kg legemsvægt, hvilket svarer til 25% af kroppens carnitin. I praksis tages ¾ af det nødvendige carnitin eksogent - med mad - og kun ¼ syntetiseres af kroppen.
Rene vegetarer, dvs. veganer, uden fødevarer af animalsk oprindelse stammer kun fra mad omkring 0,1 μmol 7 dage / kg legemsvægt.
.
