Tørret frugt: Ernæringsværdier

Meget populær på juleaftener og til stede i en "bred vifte af delikatesser, lipidtørret frugt indeholder en varieret klasse af fødevarer kombineret med en høj energikraft. Dehydrering af fødevarer giver dig faktisk mulighed for at koncentrere næringsstofferne og opnå, på samme tid vægt, et særligt næringsrigt produkt.

x 100 gram FRISKE ÆBLER TØRRE ÆBLER Strøm

43 kcal

369 Kcal

180Kjoule

1544Kjoule

Spiselig del

73 %

100 %

Vandfald

86,9 g

2,7 g

Kulhydrater

10,7 g

92,2 g

Fed

0,1 g

2,0 g

Proteiner

0,4 g

1,3 g

Fibre

1,7 g

12,5 g

Selvom næsten alle friske frugter kan tørres, identificerer den almindelige fantasi i denne kategori kun de fødevarer, der er rigest på fedtstoffer, såsom hasselnødder, pinjekerner, jordnødder, mandler, pistacienødder og valnødder. Ud over at dele rigdom. I lipider er denne type af tørret frugt er kendetegnet ved et moderat protein-, vitamin- og mineralindhold.

Hasselnødder Valnødder pinjekerner Jordnødder Mandler Pistacienødder Strøm

655 kcal

689 Kcal

595 kcal

598 kcal

603 kcal

608 kcal

Spiselig del

42 %

39 %

100 %

65 %

24 %

50 %

Vandfald

4,5 g

3,5 g

4,3 g

2,3 g

5,1 g

3,9 g

Kulhydrater

6,1 g

5,1 g

4,0 g

8,5 g

4,6 g

8,1 g

Fed

64,1 g

68,1 g

50,3 g

50,0 g

55,3 g

56,1 g

Proteiner

13,8 g

14,3 g

31,9 g

29,0 g

22,0 g

18,1 g

Fibre

8,1 g

6,2 g

4,5 g

10,9 g

12,7 g

10,6 g

E -vitamin 15,00 mg 4,0 mg - - 26,0 mg 4,0 mg Jern 3,3 mg 2,4 mg 2,0 mg 3,5 mg 3,0 mg 7,3 mg Fodbold 150 mg 61 mg 40 mg 64 mg 240 mg 131 mg Fosfor 322 mg 300 mg 466 mg 283 mg 550 mg 500 mg Kalium 466 mg 603 mg 680 mg 780 mg 972 mg

Tørret frugt kan opdeles i to kategorier:

• Kulhydratet, der er rig på sukker og fedtfattigt (f.eks. Abrikoser, ananas, æbler, druer, bananer, dadler, blommer, figner, blåbær, mango osv.), Kendt som ikke-fedtet tørret frugt (dehydreret eller kandiseret). Se dedikeret artikel ved at klikke her.
• Den lipid, der er genstand for denne artikel, er rig på fedt og lav i sukker (såsom jordnødder, mandler, hasselnødder, valnødder, kokos, pinjekerner, pistacienødder, kastanjer).
  BEMÆRK: lipidnødder omfatter både ægte frugter, men også frøene fra nogle planter og bælgfrugter (f.eks. Jordnødder).

Generelt rig på proteiner og særligt energisk, fedtet tørret frugt er en grundlæggende mad i kosten for vegetarer og sportsfolk. Takket være fiberrigdommen og det fremragende indhold af mono- og flerumættede fedtsyrer (findes især i valnødder) udøver den en beskyttende virkning mod de såkaldte velbefindende sygdomme (diabetes, hyperkolesterolæmi og fedme).

For at disse antagelser er gyldige, skal tørret frugt indtages med en vis parsimon som en erstatning (aldrig derudover) til andre mindre sunde lipidkilder (f.eks. Animalsk fedt). Slutningen af ​​måltidet for at undgå at indføre et overskud af kalorier og dermed kompromitterer den daglige energibalance.

I betragtning af dets høje kalorieværdi og store rigdom af fedtstoffer, bør tørret frugt spises væk fra hovedmåltider, kontekstualiseres i snacks måske i kombination med frisk frugt (f.eks. Et æble og nogle mandler eller en kiwi eller nogle valnødder). En rimelig portion bør dog ikke overstige 20 gram.

Hvis det er forbundet med en frisk frugt, såsom et æble eller en kiwi, repræsenterer det en glimrende snack og en gyldig allieret for vores helbred og vores daglige velbefindende.

Den tørrede frugt, der markedsføres med sin egen skal, garanterer ikke produktets kvalitet, men den er sundere end den hakkede eller afskallede. Faktisk kræver denne sidste kategori af fødevarer, selvom de er pakket i lukkede beholdere, tilsætning af kunstige antioxidanter, der er nødvendige for at undgå harskning af fedtstoffer og forlænge opbevaringstider.

Anden mad - Frugt Abrikoser Surkirsebær Cashewnødder Ananas Vandmelon Appelsin Avocado Banan Persimmon Persimmoner Æble Kastanjer Cedertræ Kirsebær Kokos Vandmelon Dater Feijoa Figenkage Indien Figner Jordbær Bær Passionsfrugter (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Hindbær Kokosmelon Kornmelon Lignende mælk Meloner Sennepsmedler Oliven Taggiasca Oliven Fermenteret Papaya Pærer Fersken Plantains (Madlavning Bananer) Pomelo Grapefrugt Pink Grapefrugt Blommer, svesker Frugtsaft og frugtsaft Druesaft Blommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE ITEMS FRUIT Kategorier Mad Alkoholikere Kød Korn og derivater Sødmidler Slagteaffald Tørret frugtmælk og derivater Bælgfrugter Olier og fedtstoffer Fisk og fiskevarer Salami Krydderier Grøntsager Sundhedsopskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første retter Andetretter Grøntsager og salater Slik og desserter Is og sorbeter Sirup, Likør og grappas Forbered Grundlæggende ting ---- I køkkenet med rester Karnevalsopskrifter Juleopskrifter Kostopskrifter Lette opskrifter Kvindedag, mor, far Funktionelle opskrifter Internationale opskrifter Påskeopskrifter Opskrifter til cøliaki Opskrifter til diabetikere Opskrifter til ferier Opskrifter til Valentinsdag Vegetarer Proteinopskrifter Regionale opskrifter Veganske opskrifter