Videnskabeligt navn
Asparges sativus L. (A. officinalis); Asparges sylvaticusFamilie
LiliaceaeDele brugt
På det officielle felt bruges jordstængler, luftdele og rødder.Asparges - Kemiske bestanddele
- Saponiner (med kardiotonisk, vanddrivende og afførende virkning anvendt i homøopati);
- Polyfenoler;
- Vigtig olie;
- Mineralsalte;
- Kvælstofstoffer;
- Sukkerarter.
Asparges hos Herbalist: Asparges egenskaber
I folkemedicin bruges aspargesstokken i form af afkogning til dets vanddrivende egenskaber.
Luftdele (skud) af dyrkede asparges og skovasparges er i stedet værdsat som mad.
