Hvad er granatæblejuice?
Granatæblejuice er en fødevare, der er fremstillet ved flydende ekstraktion af frugten Punica granatum, orientaltræ, der tilhører familien Punicaceae.
Granatæblejuice fås ved hjælp af en speciel maskine, der er forskellig fra almindelige juicere og centrifuger eller blendere, der nu fås til både kommerciel og privat brug; naturligvis er der ingen mangel på færdigpakkede produkter.
Meget let granatæblejuice
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
- Gå til videosiden
- Gå til afsnittet Videoopskrifter
- Se videoen på youtube
Granatæblejuice er en forfriskende drink, der fungerer som en snack; Desuden er det en grundingrediens til slushes, is, cocktails, desserter osv. Den emballerede fås også som en koncentreret sirup (granatæble melasse, se nedenfor).
For nylig har granatæblejuice fået stor betydning i wellness- og fytoterapisektoren. Dette skyldes, at det ud over de grundlæggende næringsstoffer (energi, vitaminer, mineralsalte osv.) Kan prale af høje niveauer af nogle principper, der anses for gavnlige for visse metaboliske og kræftsygdomme.
Ernæringsegenskaber
Granatæblejuice er en drink med et medium energiindtag, fremstillet først og fremmest af kulhydrater, efterfulgt af meget små dele af lipider og proteiner.Kulhydraterne har en tendens til at være enkle, de få umættede fedtsyrer og peptiderne med en lav biologisk værdi.
Ernæringsværdier
Fibrene i granatæblejuicen er næsten fraværende, og frugten er absolut kolesterolfri; tværtimod er vand meget rigeligt.
Hvad angår mineralsaltene, er granatæblejuice ikke imponerende, og den eneste mærkbare er kalium.Derudover har undersøgelsen af et emballeret produkt, der derefter er udsat for en varmebehandling til konservering (pasteurisering eller sterilisering), også vitaminbidraget ikke været det bedste. I det friskpressede produkt er disse næringsstoffer, såvel som de fleste af de phenoliske antioxidanter, i stedet biologisk aktive.
Granatæblejuice er en mad, der egner sig til enhver kost, selvom portionen absolut skal tage hensyn til eventuelle sundhedsmæssige kompromiser, såsom overvægt, hyperglykæmi og hypertriglyceridæmi (på grund af belastningen og det "glykæmiske indeks); det er derfor ikke altid angivet til den kliniske ernæring af visse patologier og det metaboliske syndrom.
På den anden side kan det være et glimrende alternativ i kosten mod hyperkolesterolæmi, forudsat at et glas kan kompensere for appetitten, der opstår mellem to hovedmåltider (mellem morgenmad og frokost eller mellem frokost og aftensmad). Granatæblejuice er også velegnet til diæt til laktose- og glutenintolerante og vegetariske, veganske og råkostvaner.
Den gennemsnitlige portion granatæblejuice skal være mellem 200 og 300 ml (100-150 kcal).
Mulige sundhedsmæssige fordele
Foreløbig forskning om de metaboliske virkninger af granatæblejuice tyder på, at mad kan spille en vigtig rolle i:
- Reduktion af risikoen for kræftfremkaldelse
- Reduktion af serumkolesterol (kolesterolæmi)
- Beskyttelse mod åreforkalkning.
Der er imidlertid behov for mange flere indsigter for at validere disse fund. Desuden skal dens hypotetiske fordele stadig tage højde for den mere end betydelige kalorieindvirkning, som koncentrationen af simple sukkerarter (fructose) giver.
De kolesterolsænkende og beskyttende virkninger af granatæblejuice på arterierne er kun blevet observeret i undersøgelser af beskeden enhed, det vil sige på ikke for betydelige forskningsprøver. Begge kan tilskrives koncentrationen af antioxidanter og ligner i virkeligheden meget dem, der findes i analysen af den metaboliske påvirkning, der refereres til: rødvin, sort te og sort druesaft.
Husk på, at mens antioxidanter har vist sig at forhindre eller reducere visse lidelser og risikofaktorer, har de ikke vist sig at være i stand til at forhindre hjerteanfald eller andre former for større hjertehændelser.
Marketing
"POM Wonderful", en granatæblebaseret drikkevareproducent, kørte en temmelig risikabel reklamekampagne om sundhedsmæssige fordele ved granatæblejuice.
Fra september 2010 har virksomheden været genstand for en vildledende reklameklager fra "Federal Trade Commission (FTC)".
I maj 2012 afgav administrationsdommeren en støttende udtalelse om visse anklager, dog baseret på det implicitte og ikke det eksplicitte.
Den kommercielle aktion med "POM Wonderful" er imidlertid blevet suspenderet i hele "USA's distriktsdomstol" fra den 23. maj 2012.
Dette viser, at granatæblejuice stadig af det videnskabelige samfund betragtes som en almindelig mad og ikke en form for stof eller mirakelprodukt.
Granatæble melasse
Den såkaldte granatæble melasse er en sirup fremstillet af granatæblejuice, og IKKE af sukkerrørsmelasse.
Det er en reduktion af saften fra frugten af en bestemt granatæble; væsken lades fordampe for at danne en tyk, tyktflydende og mørkerød væske.
Granatæble melasse bruges hovedsageligt i iransk fesenjān, tyrkisk pilaf og salatası çoban. På arabisk kaldes det dibs rumman, på tyrkisk nar ekşisi og på aserbajdsjansk narşərab.
Anden mad - Frugt Abrikoser Surkirsebær Cashewnødder Ananas Vandmelon Appelsin Avocado Banan Persimmon Persimmoner Æble Kastanjer Cedertræ Kirsebær Kokos Vandmelon Dater Feijoa Figenkage Indien Figner Jordbær Bær Passionsfrugter (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Hindbær Kokosmelon Kornmelon Lignende mælk Meloner Sennepsmedler Oliven Taggiasca Oliven Fermenteret Papaya Pærer Fersken Plantains (Madlavning Bananer) Pomelo Grapefrugt Pink Grapefrugt Blommer, svesker Frugtsaft og frugtsaft Druesaft Blommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE ITEMS FRUIT Kategorier Mad Alkoholikere Kød Korn og derivater Sødmidler Slagteaffald Tørret frugtmælk og derivater Bælgfrugter Olier og fedtstoffer Fisk og fiskevarer Salami Krydderier Grøntsager Sundhedsopskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første retter Andetretter Grøntsager og salater Slik og desserter Is og sorbeter Sirup, Likør og grappas Forbered Grundlæggende ting ---- I køkkenet med rester Karnevalsopskrifter Juleopskrifter Kostopskrifter Lette opskrifter Kvindedag, mor, far Funktionelle opskrifter Internationale opskrifter Påskeopskrifter Opskrifter til cøliaki Opskrifter til diabetikere Opskrifter til ferier Opskrifter til Valentinsdag Vegetarer Proteinopskrifter Regionale opskrifter Veganske opskrifter
