I forskellige blade og på adskillige websteder foreslås løbende utallige kiksopskrifter! Selvfølgelig nærmer julen sig, og Biscuit er en af de mest populære klassiske slik nogensinde! Men i dag vil jeg gerne væk fra de klassiske kiks og tilberede glutenfri slik til dig fyldt med syltetøj: så selv vores cøliaki-venner kan bedømme vores opskrifter!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 304 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til omkring 40 cookies
- 25 g smør
- 50 g sukker
- Ubehandlet citronsaft
- En halv teskefuld bagepulver
- 60 g æg
- Cirka 150 g majsstivelse
- 50 g appelsinmarmelade eller æblemarmelade
Nødvendige materialer
- Skåle i forskellige størrelser
- Pisk
- Træske
- Bagepapir
- Bageplader
- Cookie cutter form
- Præcisionsbalance
- Teskeer
Forberedelse
- Smelt forsigtigt smørret i mikrobølgeovnen eller i en dobbeltkedel. Bland med et piskeris det blødgjorte smør med sukkeret og ægget til en fløde.
- I en anden skål blandes majsstivelse med smørcreme, citronsaft og bagepulver. Bland godt til en kompakt og formbar dej.
- Rul dejen ud med en kagerulle, og pas på at lægge et stykke bagepapir på den for at forhindre dejen i at klæbe. Dejen må ikke være for tynd: en tykkelse på 4-5 mm anbefales.
Vær opmærksom på udkastet
Dejen skal rulles ud med omhu og delikatesse: det er faktisk en slags glutenfri mørdej, der, hvis den blandes for længe, har en tendens til at smuldre. Derfor er det tilrådeligt at arbejde dejen så lidt som muligt og muligvis lette udformningen ved at drysse dejen med majsstivelse.- Fjern pladen bagepapir fra dejen, og få mange små kiks. Stjerne, hjerte eller runde former anbefales. Skrabene kan æltes igen og stadig få kiks, selvom gen æltningen kan give nogle problemer under udformningen, fordi dejen har en tendens til at smuldre.
- Læg kiksene på en tallerken beklædt med bagepapir, eventuelt ved hjælp af en spatel eller en kniv.
- Med en træpind (eller med håndtaget på en træske) lav hulninger i midten af hver kiks. Fyld hulrummet med en halv teskefuld tyk marmelade (f.eks. Appelsinmarmelade eller kvædemarmelade).
- Bag kiksene i en varm ovn (180 ° C) i 12 minutter. Fjern de bløde kiks og lad dem afkøle til stuetemperatur.
- Opbevar småkagerne i en dåse.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Guys, disse cookies fortjener næsten en applaus! De er objektivt gode, egnede ikke kun til cøliakere, men også til alle dem med en sød tand! Opbevar dem i en dåse: de forbliver fremragende, selv i en måned!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Glutenfri og gærfri marmeladekiks er tørret wienerbrød. De har et højt energiindtag og overføres hovedsageligt af kulhydrater; proteiner er knappe og fedtstoffer af medium enhed. Fordelingen af sidstnævnte er til fordel for de mættede, og tilstedeværelsen af kolesterol er ikke ubetydelig. Fiberen ser ud til at mangle. Kiks med glutenfri og gærfri syltetøj er fødevarer, der er egnede til kosten i tilfælde af cøliaki, men egner sig ikke til det mod type 2-diabetes mellitus eller overvægt; bedre at forbruge dem med måde, selv i nærvær af hyperlipæmi. Den gennemsnitlige portion af kiksene svarer til cirka 30-40 g (90-120 kcal).
