Spøgelser kommer til live på heksernes dag: Halloween banker på døre og bringer et væld af uhyrlige karakterer med sig. Frugt omdannes også til magiske figurer; især får pærer udseendet af ægte spøgelser. Hvordan? Følg mig til køkkenet!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 45 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 1 kg (4 store) pærer
- 300 ml æblejuice
- 1 spsk nelliker
- Et par stykker kanel
- Ubehandlet citronsaft og -skal
- 2-3 spiseskefulde sirup eller jordbærsaft
Nødvendige materialer
- Skræl grøntsager
- Gryde med låg
- Retter
- Kniv (valgfri)
Forberedelse
- Vask pærerne og skræl dem med en kartoffelskræller, så stilken efterlades.
- Monter to nelliker i hver pære for at repræsentere øjnene på "spøgelset".
- Læg hele pærerne (men med stilken) i en gryde. Tilsæt et par kanelstænger, saften og skallen af en citron og æblesaften. Kog forsigtigt i 10-15 minutter.
Vidste du, at
Tilberedningstiden afhænger af frugtens modenhedsgrad: jo mere modne pærerne er, jo kortere bliver tilberedningstiden. Pærer er klar, når de ser bløde ud, men forbliver stadig faste.- Når de er kogte, fjernes forsigtigt pærerne fra den aromatiske saft og sættes til side. Reducer saften over en høj flamme: på denne måde vil krydderiernes aroma blive mere intens.
- Opløs et par spiseskefulde jordbærsirup på æblereduktionen for at opnå en sauce, der ligner blodets farve.
- Saml spøgelserne. Læg hver pære på en tallerken, lad den lille vende opad. Sæt en kaffebønne (eller et stykke lakrids) under nellikerne for at danne munden.
Ideen ok
Hvis pærernes bund ikke er flad, er det tilrådeligt at skære en tomme fra bunden: på denne måde forbliver spøgelserne solide og stabile!- Server pærespøgelserne ved at dryppe det blodfarvede æble og jordbærsaft.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Lad os udfordre heksernes nat ved at bringe disse magiske spøgelser til bordet og have det sjovt med vores børn, der venter på, at klokken skal ringe: Hvad bliver vores valg, når vi bliver spurgt "trick or treat?" Vi vil få alle troldmænd til at "dø af latter" !!
Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Pears Fantasma er en frugtbaseret dessert. Ingredienserne har et temmelig lavt kalorieindhold, men på grund af dehydrering under tilberedning stiger ernæringskoncentrationen.
Kalorier leveres hovedsageligt af kulhydrater, mens lipider og proteiner er næsten irrelevante. Kulhydrater fremstår enkle (fructose), peptider har en lav biologisk værdi og umættede fedtsyrer. Kolesterol mangler, og der er rigeligt med fibre.
Ghost Pears er velegnede til de fleste ernæringsregimer, herunder til overvægtige, metaboliske sygdomme, cøliaki, laktoseintolerance, vegetarisme og veganisme, men det er ikke et produkt, der skal indtages i fuld frihed, og portionen bør begrænses for dem, der lider af overvægt, hyperglykæmi og hypertriglyceridæmi.
Den gennemsnitlige portion Phantom Pears som dessert er cirka 250 g (110 kcal).
