AVOCADO OSTEKAGE

Opskriftens identitetskort

219 KCal kalorier pr. Portion

Ingredienser

Til basen

220 g chokoladekiks eller tørkiks
50 ml mælk

Til geléen

250 g brombær
40 g sukker
Ubehandlet citronsaft
2 g (1 ark) isglas

Til cremen

2 spsk mælk
8 g isglas
Vaniljeessens
Ubehandlet citronsaft og -skal
50 g pulveriseret sukker
150 g yoghurt
150 g smøreost
220 g avocadomasse

Nødvendige materialer

Ringform med en diameter på 16 cm
Kagerulle
Skål
Vægt vejer mad
Kogegryde
Sigt
Mixer
Skærebræt
Kniv

Forberedelse

Saml de tørre chokoladekiks i en plastikpose og skær dem i smuler ved hjælp af en kagerulle. Saml kiksekrummerne i en skål, tilsæt derefter mælken og bland alt med dine hænder: du bliver nødt til at opnå en smuldrende konsistens.
Hæld blandingen på bunden af ringen og jævn den med bagsiden af en ske. Lad basen stivne i køleskabet.
Imens forbereder du det første lag af ostekagen (flødeost). Sug gelatinepladerne i blød i koldt vand i mindst 10 minutter.
Skær en moden avocado på midten, på langs. Fjern kernen, eventuelt ved hjælp af en kniv. Skræl hver avocadohalvdel og skær frugtkødet ud.

Rådene ok
For at opnå et fremragende resultat skal avocadoen være meget moden. For at forstå den rigtige grad af modenhed skal du blot trykke let på skrællen: hvis fingeren synker lidt, betyder det, at avocadoen er moden på det rigtige punkt.

Skær avocadomassen i tern. Kombiner avocadomassen i en blender, tilsæt citronskal, saften af den ene halvdel og vaniljeessensen.
Blend periodisk, indtil blandingen minder om konsistensen af creme.
Bland den således opnåede avocadocreme med smøreosten, den hvide yoghurt og flormelis.
Smelt glaspladen i mikrobølgeovnen ved at tilføje to spiseskefulde mælk. Hæld det smeltede glas i flødeosten og avocado.
Fjern kagebunden fra køleskabet og fyld ringen med avocadocreme. Lad stå i køleskabet i cirka en time.
Når cremen er hærdet, skal du begynde at forberede brombærbetrækket. Læg gelatinepladen i blød i koldt vand. I en gryde kombineres brombærne (frosne, i dette tilfælde) og koges ved høj varme sammen med sukker og citronsaft i 5 minutter, omrør ofte, indtil du får en slags marmelade.
Når brombærmarmeladen er klar og smeltet, tilsættes gelatinepladen, blødgjort og presset af iblødsætningsvandet.
Før brombærmarmeladen gennem et dørslag for at fjerne frøene. Lad afkøle i cirka ti minutter.
Fjern ostekagen fra køleskabet, dæk med brombærsovsen, jævn og sæt den i køleskabet igen for at hjælpe med at konsolidere. Lad afkøle i mindst en time: For at fremskynde tiden kan du lade kagen stå i fryseren.
Skær den kolde (men ikke frosne) ostekage i skiver og server.

Alice's kommentar - PersonalCooker

Jeg vil sige, at dette er en kage at rose: smagen og konsistensen gør ostekagen virkelig speciel! Hvis du ikke kan lide brombærgelé, kan du erstatte den med simpel rød frugtsyltetøj: Prøv det, du bliver begejstret!

Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

Avocado Cheesecake er en mad, der falder ind under kategorien desserter.
Det har et gennemsnitligt energiindtag, hovedsageligt leveret af lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af proteiner.
Fedtsyrerne er hovedsageligt enkeltumættede, kulhydraterne har en tendens til at være enkle og peptiderne af middel og høj biologisk værdi.
Kolesterol er lavt, mens fiber er rigeligt.
Avocado Cheesecake egner sig ikke til alle diæter. Det anbefales faktisk ikke i tilfælde af overvægt og laktoseintolerance. Det anbefales ikke i tilfælde af cøliaki (medmindre der bruges glutenfri tørkiks) og opfylder ikke kriterierne for den veganske og vegetariske kost (tag i betragtning tilstedeværelsen af isglas, hentet fra svin).
Den gennemsnitlige portion Avocado Cheesecake, når den bruges som snack, er mindst 40-60 g (85-130 kcal).