Cashewost - Vegansk

Skal vi drille ganen med en god ost?
Ja men, grøntsager og rå mad! I dag vil vi tilberede en slags grøntsagsost, der starter fra bløde cashewnødder og uden at bruge ovnen eller ovnen! Vi vil også bruge en ekstraordinær ingrediens, der vil give maden en smag, der meget ligner den fra dyr ost. Vil du finde ud af, hvad det er? Så lad os komme på arbejde.

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 454 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 200 g cashewnødder
  • 10 g gærflager
  • 2 spsk ubehandlet citronsaft
  • 2 spsk sojamelk
  • 10 g sesamfrø

  Nødvendige materialer

  • Skåle i forskellige størrelser
  • Fuscelle med mikrohuller (valgfrit)
  • Mixer

  Forberedelse

  1. Blødgør først cashewnødderne natten over - på denne måde blødgør de og mister overskydende salt.
  2. Efter 8 timer tømmes cashewnødderne i blødtvand og blandes i en blenderbeholder.
  3. Tilsæt et par spiseskefulde sojamelk, sesamfrø, citronsaft og gærflager. Som et alternativ til sesamfrø kan du bruge tahini sauce (sesam sauce).

  Hvad bruges ølgær til?
  Bryggergærflager bruges som smagsforstærker til grøntsagssupper og oste. DET Saccharomyces cerevisiae nuværende, giver faktisk en særlig aroma, der minder om den fra animalsk parmesanost.

  4. Blend alt, indtil du får en blød konsistens. Hvis fløden er for tør, tilsættes en eller to spiseskefulde vegetabilsk mælk.
  5. Hæld den rå grøntsagsost i en form (eller i en silikone eller keramisk form), nivellering og presning af overfladen.
  6. Vend grønt-osten ud på en tallerken og server som ønsket.

  Hvordan indtager man det?
  Cashew-veg-ost er fantastisk til at skære og smøre på brød. Det kan også bruges til at smage supper, supper eller som et alternativt andet kursus.
  Med den samme fremstillingsmetode er det muligt at få en rå vegansk ost fremstillet af jordnødder eller mandler.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Du kan smøre denne veg-ost på brød, bruge den til at forberede fristende croutoner eller alternative quiches. Du ved, jeg lavede denne veg-cheese derhjemme ved at erstatte cashewnødder med jordnødder: smagen er mere intens, men særlig! Du kan derfor tilberede den med enhver form for tørret frugt: selv med mandler burde det ikke være dårligt. Hvad siger du: lad os prøve?

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Cashewost er en meget kalorisk vegansk mad med en energiprævalens båret af lipider.Fedtsyreprofilen er til fordel for de umættede, der er ingen spor af kolesterol, og fibrene er rigelige.
  Med undtagelse af kosten for overvægtige eller allergiske forsøgspersoner er det en mad, der er egnet til enhver diæt; den indeholder ikke lactose og gluten.
  Den gennemsnitlige portion cashewost som hovedret er cirka 80 g (360 kcal).