Omega 3 i kosten

essentials (AGE) i fire daglige kostmenuer. Dette er en lille undersøgelse, der vil hjælpe os med at forstå "hvis" indtagelsen af ​​disse næringsstoffer i kosten kan betragtes som tilfredsstillende, og hvis ikke, hvorfor.

Shutterstock

Der er to essentielle fedtsyrer:

• Alpha linolensyre (ALA): forælder og forløber for den anden omega 3, eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA).
• Linolsyre: progenitor og forløber for den anden omega 6, arachidonsyre (AA), gamma linolensyre (GLA) og diomo-gamma-linolensyre (DGLA).

Husk, at fedtsyrerne, der tilhører omega tre og omega seks serierne, alle er flerumættede.

Omega seks er hovedsageligt af vegetabilsk oprindelse (med undtagelse af AA), mens omega tre fedtsyrer har tendens til at være af animalsk oprindelse (fiskerivarer eller derivater) og alger.

at genbalancere kostforholdet mellem omega 3 og omega 6 i kosten.

Værdier hentet fra databaserne for officielle italienske og amerikanske forskningsinstitutter blev brugt til den ernæringsmæssige oversættelse.

).

Tværtimod, i de dage hvor dette bidrag mangler, registreres værdier, der er klart lavere end de anbefalede (dvs. mangel på ω3 i forhold til ω6).

Situationen forværres yderligere af det massive forbrug af tørret frugt og visse vegetabilske olier.

Det er her, begrebet afbalanceret ernæring dukker op.

MORGENMAD

   

tot3 tot.

(mg)

tot6 i alt.

(mg)

   

tot3 tot

(mg)

tot6 i alt

(mg)

Grapefrugtjuice 300 g 15 54 Appelsinjuice 300 g 21 81 Sukker 10 g 0 0 Brød 70 g 17,5 401,8 Müsli 30 g 18,3 372,6 Kakao og hasselnødde fløde 40 g - - Søde mandler 15 g - 1897        

MELLEMMÅLTID

Fedtfattig mælkeyoghurt med frugt 150 g 18 42 Fedtfattig mælkeyoghurt med frugt 150 g 18 42 Korn i fuldkorn 35 g 229,5 3103 Kiwi 100 g 42 246

FROKOST

Spaghetti 80 g 19,2 432 Ris 120 g 37,2 175,2 Oksekød ragout 50 g 27,5 257,5 Konserverede bønner 150 g 22,5 82,5 Revet parmesanost 20 g 38 188,6 ekstra jomfru oliven olie 20 g 152,2 1952,6 Gulerødder 200 g 16 114 Tomatbeholdning + smag 50 g 1,5 64,5 Olivenolie 10 g 76,1 976,3        

MELLEMMÅLTID

Kiwi 100 g 42 246 Kiwi 100 g 42 246        

Valnødder

15 g 994 19578

AFTENSMAD

Forkogt ris 80 g 13,6 244 Brød 120 g 30 688,8 Sværdfisk bøf (grillet) 150 g 1585,5 55,5 Kanin, magert kød 200 g 440 1720 Olivenolie 10 g 76,1 976,3 Agurker 200 g 10 56 Æble 200 g 14 62 Olivenolie 10 g 76,1 976,3         Æble 200 g 14 62

OMEGA TRE I ALT INDHOLD

Total Omega Three (mg) 2188,8     Total Omega Three (mg) 1918     Total Omega Six (mg) 8990,8     Total Omega Six (mg) 26372     ω3/ω6 0,24:1 1 : 4,2 ω3/ω6 0,072:1 1 : 13,9

 

 

MORGENMAD

   

tot3 tot.

(mg)

tot6 i alt.

(mg)

   

tot3 tot.

(mg)

tot6 i alt.

(mg)

Te i en kop 500 g - - Komælk s. skummet 300 g 84 135 Sukker 10 g - - Müsli 30 g 18,3 372,6 Kiks til barndommen 50 g 29 402,5         Hasselnødder 15 g 13,05 1174,8        

MELLEMMÅLTID

Korn i fuldkorn 35 g 229,5 3103 Korn i fuldkorn 35 g 229,5 3103         Æble 200 g 14 62

FROKOST

Fuldkornspaghetti 120 g 28,8 648 Pasta 100 g 24 540 Kogte frosne rejer 100 g 601 24 Grønne oliven 20 g 18,4 243 Tomatbeholdning + smag 50 g 1,5 64,5 Salat tomater 200 g 6 160

Linolie

strengt rå

10 g 5330 1271 Olivenolie 10 g 76,1 976,3       Kyllingebryst (kogt eller grillet) 100 g 40 170

MELLEMMÅLTID

Æble 200 g 14 62 Kiwi 100 g 42 246 Fedtfattig mælkeyoghurt med frugt 150 g 18 42        

AFTENSMAD

Kartofler 300 g 30 96 Zucchini 300 g     Olivenolie 10 g 76,1 976,3 Brød 70 g 17,5 401,8 Kyllingebryst (kogt eller grillet) 100 g 40 170 Naturlige makrelfileter 120 g 1706,4 176,4 hvidvin 150 g - - Gulerødder 200 g 16 114 Æble 200 g 14 62        

OMEGA TRE I ALT INDHOLD

Total Omega Three (mg) 6425     Total Omega Three (mg) 2292,2     Total Omega Six (mg) 8096     Total Omega Six (mg) 6700     ω3/ω6 0,794:1 1 : 1,26 ω3/ω6 0,34:1 1 : 2,94