Karneval er børnefesten, hvor farver og glæde er to ingredienser, der ikke kan mangle. For at fejre det ordentligt vil Gioele holde os selskab med at forberede en kage i form af en Harlequin-maske! Vi vil bruge færdige ingredienser til at vise dig det kagen er så let, at den kan beskrives som "børnesikker".
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 266 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 300 g svampekage
- 150 g vaniljesaus
- 100 ml mælk
- 1 hætteglas med vaniljesmag
- 300 g frisk fløde eller grøntsagsflødeskum
- 30 g farvede drageer chokoladesprinkler
Nødvendige materialer
- Wienerbrød
- Skærebræt
- Kniv
- Spatel
- Sac à poche
- Elektriske piske
Forberedelse
- Forbered svampekagen som vist i denne video.
Hvordan tilbereder du svampekagen?
Skal 5 æg, og hæld dem i en skål sammen med 150 g flormelis og revet skal af en økologisk citron. Slå comportoen med elektriske pisk i mindst 15-20 minutter. Bland derefter forsigtigt den opnåede æggecreme (som skal være puffet og blød) med 75 g hvidt mel og 75 g risstivelse eller hvedestivelse. Hæld dejen i en rektangulær form (dimensioner: 30 X 40 cm), der tidligere var smurt og melet. Bages i en forvarmet ovn ved 180 ° C i cirka 20 minutter.- Skær svampekagen på langs, indtil du har to sektioner.
- Tegn en karnevalsmaske med bagepapir eller et stykke papir. Ved hjælp af skabelonen skæres svampekagen i form af en maske.
- Forbered vaniljesausen og vejer cirka 150 g. Læg vaniljesausen i en bagepose.
Hvordan laves vaniljesausen?
Pisk æggeblommerne med sukkeret. Opvarm en del mælk (ca. 200 ml) i en gryde. Når ægget og sukkercremen har fået en skummende konsistens, tilsættes den resterende del af kold mælk og melet (eller stivelsen), mens der fortsat blandes. Tilsæt fløden i mælkepanden og bland med piskeris, indtil den ønskede konsistens er nået. Dæk cremen med husholdningsfilm for at undgå dannelse af den overfladiske hud. Lad cremen afkøle helt.- Læg svampekagen i blød med vaniljesmag. Fyld bunden af masken med vaniljesaus. Dæk med den anden del af svampekagen, der tidligere var gennemblødt.
- Pisk fløden til den er stiv, tilsæt flormelis, hvis det er nødvendigt.
- Dæk hele overfladen af masken med cremen og niveau med en spatel for at danne et meget tyndt slør, og sørg for at fordele cremen også langs kanterne.
- På dette tidspunkt dækkes overfladen (undgå kanterne) med drys eller andre farvede chokoladesprinkler.
- Sæt flødeskummet i bageposen med en stjerneformet tud og lav nogle pynt langs kanterne
- På overfladen af masken skal du i stedet oprette et gitter (over flankerne) for at opnå den typiske "Harlequin" -effekt.
Chokoladevarianten
Dem, der ønsker det, kan dække svampekagemasken med en chokoladeganache og derefter pynte overfladen med farvede drys og et par kviste fløde.Alice's kommentar - PersonalCooker
At komme ind i køkkenet med børn er en sød måde at bruge tiden på at have det sjovt og forberede specialiteter, der er i stand til at erobre alles smag! Du kan kopiere desserten ved at udskifte svampekagen med en anden base efter eget valg, eller du kan vælge at dekorere masken med sukkerpasta eller andet.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
The Mask Cake er en mad, der falder inden for gruppen af desserter.
Det har et temmelig højt energiindtag, frem for alt leveret af lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af proteiner.
Fedtsyrerne har en tendens til at være mættede, kulhydraterne frem for alt enkle og proteinerne hovedsageligt af middelhøj biologisk værdi.
Fibrene er mangelfulde, og kolesterol er ganske relevant.
Carnival Dragon er en mad, der ikke egner sig til kosten mod overvægt, hyperglykæmi, hypertriglyceridæmi og hyperkolesterolæmi; den er også kontraindiceret i tilfælde af lactose og glutenintolerance.
Lacto-ovo vegetarisk kost bør udelukkes, men ikke vegansk.
Den gennemsnitlige portion af Carnival Dragon er omkring 30-40g (80-105kcal).
