Uanset om det er en romantisk picnic eller middag med venner, er der altid en ret, der ikke kan gå glip af. Stor, lille, enkel, fyldt, krydret eller delikat, pizza er altid en delikatesse, som ingen kan sige nej til! Jeg vil gerne tilbered nogle superbløde og super lette pizzaer med dig: de vil gøre et godt indtryk.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 222 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til 25-30 mini pizzaer
- 5 g sukker
- 4 g salt
- 1 tsk oregano
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 15 g tørret mor gær
- 130 g Manitoba mel
- 80 g hvidt mel af type 00
- 140 ml vand
Til fyldet
- 1 drys oregano
- 100 g mozzarella
- 80 g tomatpuré
Nødvendige materialer
- Stor skål
- Gennemsigtig film
- Træske
- Kagerulle
- Wienerbrød
- Kniv
- Skærebræt til mozzarella
- Præcisionsbalance
- Latex handsker (valgfrit)
- Skær kiks med en diameter på 7 cm
- Bageplader
- Bagepapir
Forberedelse
- I en skål hældes alle de tørre ingredienser, det vil sige Manitoba -melet, det hvide mel, saltet, sukkeret, oreganoen og den tørrede morgær. Bland alt godt med en træske.
Alternativ til tørret mor gær
Andre typer af hævemidler kan også bruges, såsom frisk ølgær (7 g) eller tørret ølgær (3 g).- Hæld 2 spsk olie i vandet og emulger godt. Hæld væskerne i melet og ælt kraftigt, først med en ske derefter på et wienerbræt, indtil blandingen er glat og homogen. Tilsæt eventuelt lidt mere mel.
- Lad dejen hvile i den samme skål som dejen og dække den med husholdningsfilm. For optimal hævning anbefales det at lade skålen hvile i den varme, men slukkede ovn, i cirka 2 timer eller til den er fordoblet i volumen.
- Fjern kuglen fra skålen; arbejd dejen på en let meldrysset overflade ved hjælp af en kagerulle. Det tilrådes at rulle dejen ud til en tykkelse på cirka 4 mm.
- Skær 25-30 skiver ud med en konditor (eller en cookie cutter) med en diameter på 7 cm. Dejresterne kan æltes igen og få flere skiver!
- Læg dejskiverne i bageplader beklædt med fedtpapir, og lad dem derefter hvile i 30 minutter igen.
- Forvarm imens ovnen til 220 ° C.
- Når skiverne er hævede fordeles et tyndt lag tomatsovs og afslutter med et stykke mozzarella til pizza.
Rådene OK
For at gøre puréen mere appetitlig, anbefales det at smage til med en skvæt olie, salt og peber.
Dem, der ønsker det, kan naturligvis fylde pizzaerne efter smag.- Sæt straks i ovnen og kog i 5-6 minutter. Drys med oregano og server.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Skal vi satse? På et rigt dækket bord til en buffet, satser vi på, at disse superbløde pizzaer bliver færdige inden alle de andre godbidder? Jeg er sikker på, at det bliver sådan! Prøv dem selv, og lad mig fortælle dig det!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Bløde og lette pizzaer er enkeltretter med medium - høj energitæthed, der hovedsageligt skal indtages i sekundære måltider (snacks). Kalorieindtaget af Pizzette leveres hovedsageligt af komplekse kulhydrater, mens proteiner og fedtstoffer får en sekundær betydning; mængden af fibre er af medium enhed. Den gennemsnitlige portion af Pizzette Soffici er cirka 3-5 stykker på cirka 20 g l "en (60-100 g for 135-220 kcal).
