Har du nogensinde hørt om ægfri, kolesterolfri mayonnaise? Ja, ved smart at blande sojamelk, frøolie og nogle aromaer kan du få den såkaldte veganske mayonnaise. Fremragende kombination med varme og kolde retter, den veganske variant af mayonnaise er stadig en mad rig på fedt og højt kalorieindhold: Derfor anbefaler jeg, at du altid indtager det i moderate mængder for ikke at forurolige vores stofskifte for meget! Lad os finde ud af, hvordan det er forberedt.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 479 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 100 ml sojamelk
- 130-140 ml majsolie
- 1 knivspids salt
- Cirka 20 ml ubehandlet citronsaft
- en halv teskefuld sennep
- Valgfrit: en halv teskefuld gurkemeje
Nødvendige materialer
- Nedsænkningsblander
- Højsidet beholder
- Træske
- Lille skål
- Citron sil
Forberedelse
Tilberedning af vegansk mayonnaise er meget hurtig og let. Endvidere vil det ved ganske enkelt at bruge nedsænkningsblander være næsten umuligt at få mayonnaisen til at "gå amok".
- Hæld alle ingredienserne i et plastikglas eller i en beholder med høje sider, dvs. en halv citron.
- Dem, der ønsker det, kan også tilføje en knivspids gurkemeje, som hovedsageligt vil tjene farven på mayonnaisen.
- Nedsænk mixer helt og betjen instrumentet. Fortsæt med at blande ved at øve små lodrette bevægelser: på denne måde blandes ingredienserne jævnt.
- Mayonnaisen er klar på cirka 30-60 sekunder. Dem, der ønsker en tykkere sauce, kan tilføje lidt mere olie.
- Stil beholderen i køleskabet i mindst 30 minutter: på denne måde får mayonnaisen en endnu tættere og cremet konsistens.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Forberedt med generøse mængder olie kan den mayonnaise, jeg lige har foreslået, ikke betragtes som en kaloriefattig sauce! Under alle omstændigheder er denne mad egnet både til dem, der følger en vegansk kost og til dem, der lider af hyperkolesterolæmi, men ikke kan opgive saucens delikatesse. Jeg råder dig til at tage maksimalt en teskefuld ad gangen og under alle omstændigheder aldrig systematisk.
Prøv også blomkålsmayonnaiseopskriften!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Mayonnaisen uden æg er en opskrift uden ingredienser af animalsk oprindelse, derfor egner den sig både til vegansk / vegetarisk kost og til den forebyggende kost mod hyperkolesterolæmi. Det er et krydderi rig på flerumættede fedtstoffer (kaldet gode fedtstoffer), men stadig høj- kalorieindhold; derfor er det tilrådeligt at bruge mayonnaise uden æg i mængder på ca. 20 g pr. portion (95 kcal) og lejlighedsvis eller - hvis det indtages oftere - som en erstatning for almindelige krydderier.
