Se videoen
- Se videoen på youtube
og for at blive forlænget på lang sigt kræver det brug af berigede fødevarer eller kosttilskud; udover at det ikke giver de rigtige mængder af nogle næringsstoffer, indeholder det betydelige koncentrationer af anti-ernæringsmæssige chelateringsmidler, såsom: tanniner (antioxidant ), oxalsyre og fytater, som bidrager til yderligere at reducere optagelsen af mineraler som jern, calcium, zink og selen.
På den anden side er den veganske kost meget nyttig til forebyggelse af åreforkalkning, fordi: den reducerer kolesterol i blodet (dyslipidæmi) betydeligt, den er meget rig på antioxidanter, og på trods af at den er fuld af kulhydrater, bør den "give" tilstrækkelige mængder kost fiber til at regulere måltids glykæmiske indeks, undgå (følgelig) glycering af plasmaproteiner; den veganske kost er også nyttig til behandling af hyperuricæmi og til forebyggelse af urinsyregigt.
Bemærk: den veganske kost er meget rig på fytoøstrogener, forbindelser, der "potentielt" er nyttige til bekæmpelse af de typiske symptomer på klimakterisk syndrom.
(vit. B12), calciferol (vit. D), hemejern og jern (Fe ++), calcium (Ca) og (i nogle tilfælde) proteiner med høj biologisk værdi; dette betyder, at ud over den faglige støtte fra en diætist - ernæringsfysiolog - diætist, der er afgørende for at balancere (så vidt muligt ...) madkombinationerne, kræver den veganske kost madintegration med:- Cobalamin: i form af periodiske injektioner eller med tabletter (især før og under graviditeten);
- Vit. D og calcium: generelt i kombination mod den øgede risiko for skeletkomplikationer (især under graviditet, amning, vækst og fra præmenopausen til opklaring af eventuelle klimakteriske symptomer);
- Jern jern: kun når det er nødvendigt, derfor i tilfælde af åbenlys anæmi eller under graviditet;
- Essentielle aminosyrer: i tilfælde af at motivet ikke følger en afbalanceret kost;
- Sojaprotein: det samme som for aminosyrer.
Eksempel
Repræsentant for sundhedsudstyr, rejser meget, elsker pasta og har særlig lav muskelmasse.M.
28
165
15,4
Slank
10,8
Langlemmet
51
18,7
18,5
50,3
1448,6
Let, uden aus 1.41
2042,5
25-30%
510,8-612,9kcal
1,2 g / kg
241,4 kcal
63,2-58,2%
1290,8-1188,7kcal
Eksempel på vegansk kost - DAG 1
Morgenmad, cirka 15% kcal TOT
Sojamelk, beriget med calcium
300 ml, 96,0 kcal
Havre
40 g, 155,6 kcal
Kiks til spædbarn, forstærket med vitaminer og mineraler
15 g, 62,5 kcal
Snack, cirka 10% kcal TOT
Kiwi
200 g, 122,0 kcal
Ris kiks
20 g, 78,4 kcal
Frokost, cirka 35% kcal TOT
Pasta med tomatsovs
Semulje pasta
90 g, 320,4 kcal
Tomatpuré
100 g, 24,0 kcal
Tørrede, kogte og afdryppede bønner
60 g, 186,0 kcal
Ekstra jomfru olivenolie TOT
20 g, 180,0 kcal
Snack, cirka 10% kcal TOT
Æble, med skræl
200 g, 104,0 kcal
Rusks
20 g, 85,2 kcal
Aftensmad, cirka 30% kcal TOT
Tofu
300 g, 228,0 kcal
rugbrød
90g 232,2kcal
Ekstra jomfru olivenolie TOT
20 g, 180,0 kcal
Eksempel på vegansk kost - DAG 2
Morgenmad, cirka 15% kcal TOT
Sojamelk, beriget med calcium
300 ml, 96,0 kcal
Müsli -korn, med frugt og hasselnødder
40 g, 136,0 kcal
Kiks til spædbarn, forstærket med vitaminer og mineraler
15 g, 62,5 kcal
Snack, cirka 10% kcal TOT
Appelsiner
200 g, 126,0 kcal
Majs kager
20 g, 80,0 kcal
Frokost, cirka 35% kcal TOT
Risotto med ærter
Hvide ris, kortkorn
90 g, 322,2 kcal
Tørrede, kogte og afdryppede ærter
70 g, 214,2 kcal
Ekstra jomfru olivenolie TOT
20 g, 180,0 kcal
Snack, cirka 10% kcal TOT
Vintermeloner - casaba
200 g, 112,0 kcal
Rusks
20 g, 85,2 kcal
Aftensmad, cirka 30% kcal TOT
Vegetabilsk burger
150 g, 231,0 kcal
rugbrød
90g 232,2kcal
Ekstra jomfru olivenolie TOT
20 g, 180,0 kcal
Eksempel på vegansk kost - DAG 3
Morgenmad, cirka 15% kcal TOT
Sojamelk, beriget med calcium
300 ml, 96,0 kcal
Majsflager, med vitaminer og mineraler til vækst
40 g, 144,4 kcal
Kiks til spædbarn, forstærket med vitaminer og mineraler
15 g, 62,5 kcal
Snack, cirka 10% kcal TOT
Appelsiner
200 g, 126,0 kcal
Speltkager
20 g, 65,7 kcal
Frokost, cirka 35% kcal TOT
Polenta -skiver med skiver af grøntsager
Polenta i skiver
180 g, 329,4 kcal
Vegetabilsk salami
80 g, 208,8 kcal
Ekstra jomfru olivenolie TOT
20 g, 180,0 kcal
Snack, cirka 10% kcal TOT
Mandariner - mandariner
200 g, 106,0 kcal
Rusks
20 g, 85,2 kcal
Aftensmad, cirka 30% kcal TOT
Roast seitan
200 g, 220,0 kcal
rugbrød
90g 232,2kcal
Ekstra jomfru olivenolie TOT
20 g, 180,0 kcal
Eksempel på vegansk kost - DAG 4
Morgenmad, cirka 15% kcal TOT
Sojamelk, beriget med calcium
300 ml, 96,0 kcal
Havre
40 g, 155,6 kcal
Kiks til spædbarn, forstærket med vitaminer og mineraler
15 g, 62,5 kcal
Snack, cirka 10% kcal TOT
Kiwi
200 g, 122,0 kcal
Ris kiks
20 g, 78,4 kcal
Frokost, cirka 35% kcal TOT
Pizza
Marinara pizza
210 g, 518,7 kcal
Ekstra jomfru olivenolie TOT
20 g, 180,0 kcal
Snack, cirka 10% kcal TOT
Æble, med skræl
200 g, 104,0 kcal
Rusks
20 g, 85,2 kcal
Aftensmad, cirka 30% kcal TOT
Tempeh
120 g, 231,6 kcal
rugbrød
90g 232,2kcal
Ekstra jomfru olivenolie TOT
20 g, 180,0 kcal
Eksempel på vegansk kost - DAG 5
Morgenmad, cirka 15% kcal TOT
Sojamelk, beriget med calcium
300 ml, 96,0 kcal
Müsli -korn, med frugt og hasselnødder
40 g, 136,0 kcal
Kiks til spædbarn, forstærket med vitaminer og mineraler
15 g, 62,5 kcal
Snack, cirka 10% kcal TOT
Appelsiner
200 g, 126,0 kcal
Majs kager
20 g, 80,0 kcal
Frokost, cirka 35% kcal TOT
Pasta og kikærter
Semulje pasta
90 g, 320,4 kcal
Tørrede, kogte og afdryppede kikærter
70 g, 200,4 kcal
Ekstra jomfru olivenolie TOT
20 g, 180,0 kcal
Snack, cirka 10% kcal TOT
Vintermeloner - casaba
200 g, 112,0 kcal
Rusks
20 g, 85,2 kcal
Aftensmad, cirka 30% kcal TOT
Vegetabilske frankfurtere
100 g, 247,0 kcal
rugbrød
90g 232,2kcal
Ekstra jomfru olivenolie TOT
20 g, 180,0 kcal
Eksempel på vegansk kost - DAG 6
Morgenmad, cirka 15% kcal TOT
Sojamelk, beriget med calcium
300 ml, 96,0 kcal
Majsflager, med vitaminer og mineraler til vækst
40 g, 144,4 kcal
Kiks til spædbarn, forstærket med vitaminer og mineraler
15 g, 62,5 kcal
Snack, cirka 10% kcal TOT
Appelsiner
200 g, 126,0 kcal
Speltkager
20 g, 65,7 kcal
Frokost, cirka 35% kcal TOT
Polenta -skiver med skiver af grøntsager
Polenta i skiver
180 g, 329,4 kcal
Hummus
110 g, 206,6 kcal
Ekstra jomfru olivenolie TOT
20 g, 180,0 kcal
Snack, cirka 10% kcal TOT
Mandariner - mandariner
200 g, 106,0 kcal
Rusks
20 g, 85,2 kcal
Aftensmad, cirka 30% kcal TOT
Roast seitan
200 g, 220,0 kcal
rugbrød
90g 232,2kcal
Ekstra jomfru olivenolie TOT
20 g, 180,0 kcal
Eksempel på vegansk kost - DAG 7
Morgenmad, cirka 15% kcal TOT
Sojamelk, beriget med calcium
300 ml, 96,0 kcal
Havre
40 g, 155,6 kcal
Kiks til spædbarn, forstærket med vitaminer og mineraler
15 g, 62,5 kcal
Snack, cirka 10% kcal TOT
Kiwi
200 g, 122,0 kcal
Ris kiks
20 g, 78,4 kcal
Frokost, cirka 35% kcal TOT
Pizza
Marinara pizza
210 g, 518,7 kcal
Ekstra jomfru olivenolie TOT
20 g, 180,0 kcal
Snack, cirka 10% kcal TOT
Æble, med skræl
200 g, 104,0 kcal
Rusks
20 g, 85,2 kcal
Aftensmad, cirka 30% kcal TOT
Tofu
300 g, 228,0 kcal
rugbrød
90g 232,2kcal
Ekstra jomfru olivenolie TOT
20 g, 180,0 kcal