En af de mest originale varianter af kaffe er den baseret på svampe, hvilket ville repræsentere et "sundt alternativ til den klassiske version.
Efter at være kommet for nylig, er svampekaffe faktisk ikke en absolut nyhed, da svampe ville have været brugt som erstatning for kaffe i Finland allerede under Anden Verdenskrig, hvor kaffebønner ikke var tilgængelige, og de er til stede i mange præparater af kinesisk medicin, netop på grund af deres gavnlige egenskaber.
, betragtes som super mad.
Den mest anvendte er Reishi, eller Ganoderma Lucidum, som udover at have værdifulde egenskaber for fysisk velvære, også ville modvirke de negative bivirkninger af koffein. Der er dog svampe -kaffe lavet med blandinger af andre svampe som Shiitake, Chaga, Lion's Mane og Turkey's Tail.
Smagsmæssigt adskiller kaffe med svampe sig ikke meget fra den klassiske, men er lidt mere delikat.
Hvordan det fremstilles, og hvordan det indtages
Kaffe med svampe fås i form af en opløselig blanding, formalet eller bælg, hos forhandlere med speciale i salg af økologisk eller sund mad eller online.
For at forberede det bliver svampene dehydreret, formalet til et fint pulver og klar til at blive indtaget, ligesom traditionel kaffe, med mokka, espressomaskine, amerikanske kaffemaskiner, infusionsmetoder eller andet.
Omkostningerne ved kaffe med svampe er omtrent det dobbelte af den normale, og det skyldes, at medicinske svampe ikke findes i store mængder i naturen, derfor er deres dyrkning, forarbejdning og markedsføring temmelig vanskelig.
, hurtig hjerterytme, mavebesvær og andre bivirkninger. At foretrække svampekaffe frem for almindelig kaffe reducerer på den anden side disse effekter i høj grad. Desuden er det en drink, der kan indtages oftere, selv om aftenen og inden du går i seng, da dens mindste mængde koffein ikke bør påvirke evnen til at falde i søvn og søvnkvaliteten.såsom fosfor, kalium, selen og magnesium og indeholder B -vitaminer.
Dette styrker først og fremmest immun- og kardiovaskulære systemer og hjælper kroppen med at forsvare sig selv under årstidskiftet.
Desuden ville kaffe med svampe være en vigtig kilde til antioxidanter, endnu højere end kakao. En medium kop ville indeholde endnu mere af den end sort te og grøn te.
Blandingen af kaffe og svampe ville også hjælpe med at bekæmpe frie radikaler og dermed reducere oxidativ stress, som kan forårsage celleskader.
Denne drink ser ud til at have mange andre gavnlige egenskaber, såsom forbedring af fordøjelsessystemets funktion eller antistress-virkningen fra forbindelser ekstraheret fra medicinske svampe kaldet adaptogener, hvilket kan forbedre kroppens reaktion på angstfremkaldende situationer.
Det skal imidlertid huskes, at selv om der er antagelser og tegn på positiviteten af et konstant forbrug af medicinske svampe, er de fleste undersøgelser af medicinske svampe hidtil baseret på dyr eller udført i laboratoriet med lidt klinisk indsigt i mennesker .
Selvom det bestemt er muligt at sige, at medicinske svampe og kaffe har nogle veletablerede fordele alene, er disse undersøgelser ikke specifikke for svampekaffe og præciserer ikke, om der er kombinerede positive eller negative sundhedsmæssige virkninger af blanding af svampe og kaffebønner.
Ifølge nogle undersøgelser kunne Chaga -svampe specifikt hjælpe med at bekæmpe sår og allergier, sidstnævnte ved at undertrykke aktiviteten af immunceller, der er ansvarlige for en allergisk reaktion på visse fødevarer.
Reishi -svampe, på den anden side, ville reducere kolesterolindholdet i blodet og følgelig reducere risikoen for hjertesygdomme.
Lær om egenskaberne ved kogte eller rå svampe, og hvilke der er mest nærende.
