og spinat. Fra formaling af quinoa frø opnås et mel, der hovedsageligt indeholder stivelse, hvilket gør det muligt at klassificere denne plante som et fuldgyldigt råvarekorn, selvom den ikke tilhører den botaniske græsfamilie. Quinoa er kendt som en pseudocereal, fordi den indtages ligesom et korn og har en lignende ernæringsprofil.
Den er rig på næringsstoffer og har betydelige sundhedsmæssige fordele. Det er et komplet protein: En kogt kop quinoa har 8 gram protein. Quinoa er en af de få plantebaserede kilder til komplet protein.Det betyder, at den indeholder alle ni essentielle aminosyrer, som kroppen har brug for, men den er højere i kalorier end andre proteinkilder.
Det er glutenfrit. Quinoa er naturligvis glutenfri. Det er imidlertid vigtigt, når du køber fra store detailhandlere, at være opmærksom på etiketterne, da produktet fra nogle mærker kan undergå krydskontaminering med andre kornarter, såsom hvede, under forarbejdningen. I tilfælde af cøliaki eller følsomhed over for gluten, brug kun certificerede glutenfrie mærker.
Den er rig på fiber. En kop quinoa indeholder 5 gram kostfibre, mere end hvide eller brune ris. Fiber hjælper med at forhindre forstoppelse, kontrollere blodsukkerniveauet og reducere kolesterol. Fiber bidrager også til langvarig mæthed og hjælper vægtkontrol.
Den er rig på mineraler. Quinoa er en glimrende kilde til: jern, magnesium, fosfor, mangan, zink. Det indeholder også calcium, kalium og selen.
Det kan være godt for tarmen. Quinoa kan hjælpe med at beskytte mave -tarmkanalen. Polysaccharider i quinoas cellevæg har vist gastrobeskyttende aktivitet mod akut mavesår.
base for forskellige befolkninger i verden. Der er forskellige typer, men de mest populære er hvide ris og brune ris. Hvide ris er de mindre nærende af de to. Skallen, klid og det meste af kimen er fjernet. Mange mærker af hvide ris er beriget til at genoprette de næringsstoffer, der går tabt under behandlingen. Skallerne fjernes fra de brune ris, men klid og kim forbliver sunde. Hvide og brune ris har lavt fedtindhold og natrium. De er fri for kolesterol og transfedtstoffer. Andre sundhedsmæssige fordele er som følger ..
Det er naturligvis glutenfrit. Ligesom quinoa er ris en god mulighed, hvis du er på en glutenfri diæt. Pas på ris eller ris, der bruges i sushi, de kan indeholde glutenbaserede ingredienser.
Det er en god kilde til mineraler. Ris er en glimrende kilde til: fosfor, mangan, selen og magnesium og indeholder mindre mængder kobber, calcium og zink.
Det er let at fordøje. Hvide ris er kendt for at være sarte og let fordøjelige, velegnede til mave -tarmsygdomme. Det er en del af BRAT-diæten (bananer, ris, æbler og toast), en diæt, der undertiden foreslås som en anti-emetisk og anti-diarré.
, og for at reducere skader på blodkar.
Hjælper med at kontrollere blodsukkeret. Sammenlignet med hvide ris hjælper brune ris med at kontrollere blodsukkeret og er derfor mere velegnet til kosten hos mennesker, der er diagnosticeret med type 2 -diabetes.
Hvide ris, fuldkorn eller quinoa: de mest egnede til at tabe sig
Ligesom quinoa er brune ris rigere på fibre end mange andre raffinerede kulhydrater og kan bidrage til vægttab takket være langvarig mæthed. En undersøgelse har vist, at blot at tilføje mere fiber til kosten kan hjælpe nogle mennesker, der har svært ved at følge andre kostvaner, at tabe sig. En anden undersøgelse viste, at at spise brun ris i stedet for hvide ris hjalp med at reducere mavefedt. Dette kan skyldes, at brune ris har et lavt glykæmisk indeks (hvilket betyder, at det ikke øger dit blodsukker).
Se andre artikler tag Suppe - Ris - Mælk - Kartofler - Supper
