Sorrel i urtemedicin: Sorrels egenskaber

Videnskabeligt navn

Rumex -syre L.

Familie

Polygonaceae

Oprindelse

Europa

Synonymer

Dele brugt

Blade og toppe (stoffet er hele planten).

Kemiske bestanddele

• C -vitamin;
• Calcium og kaliumoxalater;
• Oxalsyre;
• Tanniner;
• Flavonglycosider;
• Antraceniske derivater.

Sorrel i urtemedicin: Sorrels egenskaber

Sorrel er en plante, der har rensende og forfriskende egenskaber, og er en rig naturlig kilde til C -vitamin.
I øjeblikket bruges sorrel næppe inden for fytoterapeutisk område, mens brugen i køkkenet er ret udbredt.