I dag vil vi tale om et innovativt naturlægemiddel, RAW GREEN COFFEE.
Fra GRØN kaffe, også kaldet RAW kaffe, opnås en meget speciel drink, der på nogle måder ligner traditionel sort kaffe, men for andre adskiller den sig væsentligt fra den. Disse egenskaber gør grøn kaffe til et unikt produkt af sin art og derfor næsten UMÆSKELIG.
Lad os starte denne korte beskrivelse med at specificere Oprindelsen og de grundlæggende EGENSKABER ved rå kaffe.
Først og fremmest kan vi med "grøn kaffe" betyde både RÅMATERIALE og DRINK, der er opnået derfra.
Som det let kan udledes ved at analysere udtrykets etymologi, skelnes rå kaffe fra den traditionelle sorte ved fraværet af den typiske STEKNINGSVARMebehandling, bedre kendt som STEKNING.
Det pågældende RÅMATERIAL er frøet fra ARBOREA TROPICAE -planten kaldet Coffea. Denne, der tilhører Rubiaceae -familien, kan klassificeres efter de forskellige plantearter.
Det kan tænkes, at Coffea stammer fra Etiopien, men til dato kan den prale af mange CULTIVAR fordelt på en stor del af den tropiske halvkugle.
Af dragterne er de mest kendte helt sikkert ARABICA, de mest DYRE og ROBUSTA (eller CANEPHORA) mindre aromatiske, men som optager de fleste af verdens plots dedikeret til dyrkning af kaffe.
INDLEDNING adskiller behandlingen af grøn kaffe IKKE fra traditionel sort kaffe. Lad os opsummere det KORT:
Når de er fuldt modne, tilbyder Coffea-planter små frugter af DRUPA-type, der vagt ligner kirsebær. Disse opsamles og berøves IKKE KUN skrællen (kaldet EPICARP eller PERICARP), men også af frugtkødet (eller MESOCARP) og PERGAMINO (mere korrekt ENDOCARP), der omslutter frøene.
På dette tidspunkt er den rå kaffe klar til markedsføring, mens den traditionelle sorte kaffe kræver ristningsprocessen.
Grøn kaffe findes på markedet i form af HELE FRØER eller i PULVER.
Farven på frøene svinger mellem forskellige nuancer af grønt og gult, mens konsistensen er CARTILAGINOUS og gør dem svære at bryde med tænderne. Den traditionelle sorte er derimod efter stegning mørkebrun i farven med en hård og meget smuldrende konsistens.
Den organoleptiske forskel mellem de to kaffetyper er NOTABEL. Den grønne er SUR, let, næsten lugtfri, smagløs og har IKKE et strejf af KOKET. Det samme gør sig gældende for støvet, der opnås fra det.
Den rå kaffedrik opnås IKKE på samme måde som den traditionelle.
Sidstnævnte, efter formaling, undergår en infusion i vand ved meget høj temperatur og tryk (med MOKA -systemet, op til 125 ° C i 1,8 atmosfærer). Tværtimod er grøn kaffe, efter at den er formalet eller banket i en morter, beregnet til en infusion af MAKSIMUM 80 ° C, som varer et par minutter. Det er derfor en drink meget mere som en urtete end en kaffe.
Vi kommer nu til NÆRITIONELLE EGENSKABER og KOSTFUNKTIONER af rå kaffe.
Dette produkt har fanget mange ernæringspersonale og utallige forbrugers opmærksomhed takket være to hovedaspekter:
- Tilstedeværelse af CAFFEINE LEGATA, selvom det er i mindre mængder
- Tilstedeværelse af antioxidanter
Dette molekyle, en nerve, der tilhører gruppen METHYLXANTHINS, har sympatisk-mimetiske virkninger på kroppen. I praksis simulerer det funktionen af CATECOLAMINS (dvs. visse hormoner som f.eks. ADRENALINE) og stimulerer parallelt deres sekretion.
Som med alle FARMAKOLOGISKE virkninger er selvsagt koffein naturligvis DOSE-AFHÆNGIG og varierer alt efter SUBJEKTIVITET og ASSUEFAKTION.
Men generelt er det muligt at sige, at koffein er i stand til at:
- Hyperaktiver nogle fysiologiske mekanismer, såsom: øget puls, koronar strømning, rekruttering af sne, muskelfibrose osv.
- Fremme mere eller mindre effektivt LIBERATION af fedtsyrer fra cellerne i fedtvævet eller ADIPOCYTER.
På dette tidspunkt vil mange spørge sig selv: HVORFOR VÆLGE RÅKAFFE frem for TRADITIONEL KAFFE? For at forstå dette er det nødvendigt kort at illustrere de grundlæggende kemiske forskelle mellem de to typer koffein.
Det med sort kaffe findes udover at være KVANTITATIVT større, i fri form, det vil sige 1,3,7-TRIMETHYLXANTHINE. Tværtimod er koffein i den grønne udover at være mindre koncentreret forbundet med KLOROGENSYRE, der danner et komplekst molekyle kaldet CHLOROGENATE.
Fra et fordøjelses- og metabolisk synspunkt kommer koffeinen i sort kaffe meget hurtigt ind i kredsløbet, omkring 30 ', og metaboliseres lige så hurtigt af leveren og udskilles af nyrerne i urinen. Spor af det kan findes i omløb selv efter lang tid, men generelt IKKE ud over 6 timer.
For sin del absorberes råkaffe, der er forbundet med chlorogen syre, langsomt. Dette resulterer i en mere moderat koncentration i blodet og langsommere stofskifte og udvisning.
Rent videnskabeligt kan det siges, at koffein fra CHLOROGENATE har en højere halveringstid end den GRATIS af sort kaffe.
I praksis bør indtagelse af grøn kaffe fremme en KONSTANT og MODERAT vedligeholdelse af koffein i blodet.
Selvom dette kan virke som en overflødig detalje for mange af jer, er det ikke!
Denne ejendommelighed reducerer drastisk begyndelsen af bivirkninger og især GASTRISK MUCOSAS BETÆNDIGHED.
Af alt dette kan det udledes, at forbruget af grøn kaffe er MERE PASSENDE til kosttilskud beregnet til SLIMMING og især hos personer, der IKKE TOLERERER koffeinindtag godt.
Ak, det er stadig kun antagelser, og i øjeblikket er der ingen videnskabelig indsigt, der kan bevise det.
Hvad der derimod synes fuldstændig bevist, eller den anden KARAKTERISTIK ved rå kaffe, er tilstedeværelsen af forskellige antioxidantmolekyler, der giver den titlen PHYTO-COMPLEX.
Generelt om POLYPHENOLER, især TANNIC ACID, FERULIC ACID og den samme CHLOROGENIC ACID.
Der er også visse mineraler og et par B -vitaminer.
Afslutningsvis er grøn kaffe bestemt en drink med færre bivirkninger og flere nyttige ernæringsmolekyler end den traditionelle sorte, men på grund af den stærke SUBJEKTIVE komponent og fraværet af eksperimentelle data er det endnu ikke muligt at fastslå dens RIGTIGE effekt. .
---video.jpg)
