Omega 3 er meget vigtige næringsstoffer for kroppen; især tre er endda mærket som essentielle og semi-essentielle (i andre lande kaldes de essentielle PUFA'er vitamin F).
- Essentiel alfa-linolensyre (ALA), fordi kroppen ikke er i stand til at syntetisere den på egen hånd;
- Semi -essentiel eicosapentaensyre (EPA) - fordi kroppen kan producere den i begrænsede mængder fra ALA - men biologisk mere aktiv end den forrige;
- Semi -essentiel docosahexaensyre (DHA) - fordi kroppen kan producere den i begrænsede mængder fra ALA og EPA - men biologisk den mest aktive af alle.
Omdannelsen af alfa -linolensyre til eicosapentaenoic og docosahexaenoic sker takket være et enzym, som også griber ind i metabolismen af omega 6 - hvoraf den ene, vi husker, også er essentiel (linolsyre eller LA) og fungerer som en forløber for anden omega 6 semi-essentiel eller på anden måde nødvendig. Da kosten normalt er meget rig på omega 6 og lav i omega 3, især i Vesten, konkurrerer de to metaboliske veje til skade for syntesen af EPA og DHA. Af denne grund betragtes overskydende LA og et ubalanceret forhold mellem omega 3 og omega 6 som ugunstige faktorer for at nå den nødvendige mængde omega 3.
Alfa -linolensyre findes i planter, derfor i grøntsager, stivelsesholdige frøkim og i visse oliefrø. Eicosapentaensyre og docosahexaensyre er derimod hovedsageligt indeholdt i fiskeriprodukter - især i blå fisk og i koldtvandsfisk. - i deres slagteaffald - såsom lever og æg - og i alger.
På grund af deres grundlæggende rolle, både i embryonisk / fosterudviklingsfasen og i den infantile vækstfase, men også metabolisk og forebyggelse mod forskellige patologier, er omega 3 i dag de mest værdifulde og solgte kosttilskud i verden.
Hvad mange imidlertid ikke ved, er, at disse næringsstoffer viser en "ekstrem" delikatesse. Ekstremt følsom over for lys, varme, tilstedeværelsen af ilt og frie radikaler, omega 3'er dør let på grund af miljøoxidation og metabolisk peroxidation., Bliver ikke kun ineffektiv. , men også potentielt skadeligt for kroppen.
Hvad er peroxidation?
Lipidperoxidation er en proces forårsaget af frie radikaler, der indeholder molekylært oxygen og mangler en elektron (peroxyl).
På membraner og i celler generelt påvirkes umættede fedtsyrer og beslægtede estere derefter af ilt, hvilket skaber skade, der er i stand til at forplante sig gennem en kædereaktion, da de elektronberøvede lipider har en tendens til at buffer tabet ved at erhverve dem til de sammenhængende molekyler, op til også at involvere proteiner i den centrale kerne og DNA.
Nedenfor vil vi liste de vigtigste komplikationer og risici ved overdreven indtagelse af omega 3 samt peroxideret EPA og DHA.
For yderligere information: Omega 3 kosttilskud af integrationen med omega -3 fedtsyrer hos gravide - en periode, hvor vi ved, at de er meget vigtige næringsstoffer for korrekt fosterudvikling - kom det frem, at disse produkter "alt i betragtning" tolereres godt.Ud af 59 kvinder rapporterede "kun" tretten (22%) hovedsageligt forbigående bivirkninger, herunder svimmelhed, diarré, kvalme, rapninger, halsbrand og tilbagesvaling, problemer med at synke kapsler, ubehagelig ånde / dårlig smag eller træt.
De mest almindelige var dårlig ånde / dårlig smag og halsbrand / tilbagesvaling. Så på meget kort sigt, især når det er knyttet til et "enkelt indtag", kan det iøjnefaldende indtag af omega 3 fra fisk og ikke ordentligt deodoriseret udløse mindre gastrointestinale symptomer.
De mest logiske løsninger på disse ulemper er at: fragmentere den daglige dosis i mindst 2 administrationer og vælge passende deodoriserede kosttilskud - berøvet den klassiske lugt af fisk.
Yderligere oplysninger: Omega 3 som kosttilskud: alle fordele kan betragtes som sikkert for dem, der er allergiske over for disse fødevarer.
Derfor rådes interesserede parter til at vælge kosttilskud fra forskellige kilder; dem, der produceres af alger, er af fremragende kvalitet og - selvom de er etisk utilfredsstillende - dem, der kommer fra forarbejdning af krill - er dette grundlaget for den marine fødekæde, og dets intensive fiskeri kan skabe uberegnelige biologiske katastrofer.
Til sidst, efter en diætkorrektion fra en professionel, kunne man også vælge vegetabilske produkter såsom olier, der er rige på omega 3 - som dog frem for alt giver alfa -linolensyre.
For at lære mere: Omega 3 og Omega 6 af blodet, der tynder det.
En gammel undersøgelse fra 1987 viste, at det gennemsnitlige indtag af 5,7 g EPA omega-3 / dag hos en sund person med inuit-etnicitet kunne have forskellige effekter, herunder forlængelse af blødningstider, dvs. langsommere koagulation. Af blod. ”Mange andre indsigter fulgte, der bekræftede denne reaktion.
Det er derfor bedre at undgå at supplere kosten med omega 3 under behandling med antikoagulantia og / eller ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (NSAID'er), og konsultere din læge i tilfælde af større modtagelighed for blødning.
, ud over omega 3, er den også meget rig på A -vitamin og D -vitamin - koncentrationen varierer alt efter tillægget. Med et overdrevent indtag har der været tilfælde af toksicitet på grund af retinolakkumulering, som vi desuden ved, har en teratogent potentiale på fosteret - i drægtighed. af visse menneskelige sygdomme. Dyreforsøg viser, at oxiderede lipider kan forårsage organskader, betændelse, carcinogenese og avanceret åreforkalkning. Disse skadelige virkninger kan ikke ignoreres, især under graviditet, tidlig barndom og alderdom, eller når man tager det i lange perioder.
Tilsætning af konserverende antioxidanter
Det er denne ulempe, der i de seneste år har fået de mest erfarne virksomheder i sektoren til at perfektionere behandlingsteknikkerne for dette ekstremt sarte råmateriale. Desuden kan industrien som en beskyttelse mod oxidativt stress gøre brug af antioxidanter som vitamin A, vitamin C, zink, selen, men frem for alt E -vitamin for at garantere en yderligere kvalitativ margin.
; i menneskekroppen produceres specifikke forbindelser, som i interaktion med eksogene blokerer disse bivirkninger, som derefter er ansvarlige for aldring og cellemutation.Mulig E -vitaminmangel
På den anden side kan antioxidanter ikke udskiftes med hinanden og hver udfører en bestemt funktion. Da omega 3 i vid udstrækning udnytter E -vitaminets beskyttelsesfunktion, øges risikoen for at "engagere det hele", så de resterende metaboliske veje ikke er tilgængelige, hvis dette ikke indføres i forhold til dem.
Selv et beskedent, men ikke kompenseret i tocopheroler, kan indtag af omega 3 bestemme en stigning i total oxidativ stress og den såkaldte cellulære lipidperoxidation.
LDL -oxidation og åreforkalkning
Nogle af nedbrydningsprodukterne ved lipidperoxidation, såsom aldehyder, er ekstremt cytotoksiske og har vist sig at være til stede inden for aterosklerotiske læsioner; de ville bidrage til oxidationen af lavdensitetslipoproteiner (LDL) i arterievæggen.
For eksempel forårsager overdreven produktion af superoxid i de tidlige stadier af åreforkalkning dannelsen af peroxynitrit; dette kan gøre LDL mere modtagelig for oxidation af andre midler.
Det er måske af denne grund, at hvad vi læser i litteraturen om omega-3-tilskuddet er meget modstridende, især i det mest undersøgte område, virkningen på hjerte-kar-sygdomme.
Oxidation kan derfor være en af hovedårsagerne til disse uoverensstemmelser, hvilket ganske enkelt kræver, at du vælger kosttilskud af god kvalitet, men dette er stadig en hypotese, der endnu ikke skal bekræftes.
Andre negative virkninger og kræftfremkaldende egenskaber
Der er andre hypoteser om mulige kræftfremkaldende virkninger af omega 3 -peroxidater i kroppen - mange afslørede i 2010 af forsker Brian Peskin - men ikke alle forskningsorganer deler dem.
Til information ville det vigtigste være:
- Levertoksicitet;
- Nedsat immunsystem
- Øget permeabilitet;
- Tendens til ødem;
- Carcinogenese - den mest observerede form ville være prostata.
Disse forbliver, vi gentager, hypoteser, der kræver dybdegående undersøgelser.
gamle og spildte ville gøre præcis det modsatte.
Peroxidation og dens komplikationer bør kun forekomme i det tilfælde, hvor allerede spildte fedtsyrer tages, til en produktionscyklus af lav kvalitet eller dårlig bevarelse, eller hvis der skabes en ubalance mellem disse og de nødvendige antioxidanter - især tocopheroler. Kosttilskud produceret og opbevaret korrekt og velformuleret bør beskytte forbrugerne mod denne ulempe.
Afslutningsvis betragtes omega 3 -kosttilskud i øjeblikket som sikre og veltolereret, men ikke uden potentielle problemer. Forskningsinstitutioner foreslår, at overvågning efter markedsføring og langsigtede observationsstudier stadig er nødvendige for at bekræfte sikkerhedsprofiler og relativ tolerabilitet af omega 3-tilskud.
