Vegansk chokoladesalami

Chokolade er en ekstraordinær mad, der ikke kender årstider: om sommeren eller vinteren er chokolade desserter altid de mest populære (eller i det mindste herhjemme!). Så jeg foreslår den søde salami, hvor chokolade er konge. Men med denne opskrift vil jeg også gøre veganer glade (men ikke kun), fordi jeg gerne vil tilberede en sød salami uden mælk, uden smør og uden æg! Jeg er sikker på, at jeg med denne opskrift vil få alles mund til at vandre: lad os se, hvordan chokoladesalamien tilberedes i den veganske version.

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 419 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  Til kiks

  • 50 g fuldkornsmel
  • 1 knivspids salt
  • 25 g brunt sukker
  • 10 ml majsolie
  • 25 ml sojamelk
  • 25 g kokosmel
  • 25 g gul majsmel

  Til chokoladesalamien

  • 140 g mørk chokolade
  • 50 g hasselnødder
  • 40 ml sojamelk
  • Hjemmelavet mad: 20 g margarine tilberedt med ikke-hydrogenerede vegetabilske fedtstoffer
  • (Valgfrit) Hele fødevarer, økologiske: 30 g rørsukker

  Nødvendige materialer

  • Skål
  • Vægt vejer mad
  • Bageplade
  • Træske
  • Kagerulle
  • Plastikpose
  • Mixer

  Forberedelse

  1. Forbered kiksbunden: i en skål kombineres fuldkornsmel, majsmel, en knivspids salt, farin og kokosmel (eller malede mandler) med væskerne (frøolie og vegetabilsk mælk). Bland ingredienserne, indtil du får en sandig konsistens, der minder om smuldret. Forvarm ovnen til 180 ° C.
  2. Fordel krummeblandingen på en tallerken beklædt med bagepapir. Bages ved 180 ° C i 15 minutter. Fjern den fra ovnen og lad den afkøle.

  Den alternative version
  Vegansk chokoladesalami kan tilberedes ved hjælp af færdige veganske kiks (f.eks. Veganske kiks med havreflager).

  3. Hak den mørke chokolade og kombiner den i en skål med farinsukker (valgfrit) og hjemmelavet margarine. Smelt blandingen i en dobbeltkedel eller i mikrobølgeovnen, indtil du får en creme.

  Alternativ til margarine
  I denne opskrift foreslår vi brug af hjemmelavet margarine. Alternativt kan du erstatte den med den samme mængde frøolie eller kokossmør.

  4. Saml kiksbunden i en pose og reducer den til grove krummer ved hjælp af en kagerulle.
  5. Kombiner hasselnødderne i blenderen og hak dem, indtil du får et pulver.
  6. Kombiner småkagekrummerne i skålen med chokolade. Kombiner hasselnøddepulveret og bland alt med dine hænder, tilsæt vegetabilsk mælk: du bliver nødt til at få en ret kompakt dej, men endnu ikke brugbar.
  7. Stil dejen i køleskabet i en time: på denne måde tykner blandingen.
  8. Fjern dejen fra skålen og ælt den med hænderne, indtil du får form som en pølse.
  9. Sæt salamien tilbage i køleskabet og lad den stivne i en time.
  10. Rul salamien efter ønske i hasselnøddepulveret (eller i de hakkede pistacienødder).
  11. Skær chokoladesalamien i skiver og server.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Til en klassisk version, server den skivede chokoladesalami, men hvis du foretrækker en alternativ og mere praktisk version, anbefaler jeg at lave kugler med denne blanding og derefter rulle dem på bitter kakao for at få lækre trøfler! Godt, sundt, vegansk!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Vegan Chocolate Salami er en dessert med en energisk forekomst af lipider efterfulgt af kulhydrater og til sidst proteiner. Fedtsyrer er hovedsageligt umættede, både simple og komplekse kulhydrater og peptider af middel biologisk værdi. Fibrene er høje, og kolesterol mangler.
  Vegansk chokoladesalami er en fødevare, der er uegnet til cøliaki, men er tilladt i kosten for "laktoseintolerance. Den skal" indtages sparsomt i tilfælde af overvægt, type 2 diabetes mellitus og hypetriglyceridæmi. Den gennemsnitlige portion er omkring 25 g (105 kcal).