Hjemmelavet citronsirup

Hvis du ligesom jeg er glad for de forskellige metoder til konservering af frugt, vil vi i dag bruge et par minutter sammen i selskab, og vi vil lære at omdanne citroner til en fabelagtig sirup. Som vi ved, er sirup generelt defineret som en koncentreret opløsning af sukker i frugtsaft og bruges i vid udstrækning til fremstilling af læskedrikke, slushes, sorbets og cocktails. Lad os finde ud af, hvad vi skal gøre.

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 148 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • skal af 3 citroner og 500 ml ubehandlet citronsaft
  • 250 g sukker

  Nødvendige materialer

  • Kasserolle
  • Træske
  • Dørslag
  • Glasflasker med relative skruelåg
  • Tragt
  • Gryde til pasteurisering

  Forberedelse

  1. Vask 10 citroner i koldt rindende vand, og tør dem godt.

  Bemærk venligst
  For de bedste resultater anbefales det at bruge kemisk ubehandlede citroner med tyk, men meget saftig svær.

  2. Pres citronerne og vej saften: saftens vægt skal være 500 ml.
  3. Hæld citronsaften i en gryde, og tilsæt en mængde sukker svarende til halvdelen af ​​citronernes vægt (i dette tilfælde 250 g): Tænd for varmen, og riv skallen af ​​2 store citroner.
  4. Bliv ved med at koge i et par minutter, og sørg for at omrøre ofte for at undgå at karamellisere sukkeret.
  5. Fjern væsken fra varmen og sigt gennem steril gaze eller et fintmasket sil.
  6. Kog sirupen igen i et par minutter.

  Hvorfor koge siruppen igen efter filtrering?
  Denne operation er vigtig for at sikre den perfekte bevarelse af sirupen. Faktisk vil vi hælde den kogende væske i steriliserede flasker (hvis temperatur skal være identisk med sirupens). Den samme operation udføres til fremstilling af syltetøj (som vi gjorde til fremstilling af jordbærsyltetøj og melonsyltetøj).

  7. Steriliser to flasker med en kapacitet på 250 ml, lad dem koge i vand i 20 minutter.
  8. Fjern flasker og hætter fra vandet og hæld straks i gryden med den stadig varme sirup.
  9. Lad afkøle til stuetemperatur, indtil hætten er forseglet.
  10. Citronsirupen holder perfekt i 10-12 måneder.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Vil du have en forfriskende drink? Fortynd en del citronsirup i 15 d "vand for at opnå en 100% naturlig drink. Hvis du vil, kan du også blande din citronsirup med et par dråber myntesirup eller hyldebærsirup for at tilpasse din sommerdrink.!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Hjemmelavet citronsirup er en ingrediens, der kan bruges i sammensætningen af ​​andre præparater såsom slik og drikkevarer. Det er en mad, der er meget rig på simple sukkerarter og meget kaloriefattig, og derfor anbefales det at bruge den i moderate mængder.