Hjemmelavet rismælk

I dag er min rolle som personlig komfur fordoblet, fordi jeg udover at vise dig, hvordan du tilbereder hjemmelavet rismælk, også vil give dig en lille lektion om de generelle egenskaber ved denne ekstremt delikate drink. Så lad os sammenligne fordele og ulemper ved rismælk. Så nu påtager jeg mig rollen som en personlig lærer og illustrerer disse egenskaber med et forklaringsbræt. Fordele ved rismælk:

1. Meget behagelig smag
2. Produkt defineret som "lavt allergifremkaldende": det har ikke de typiske proteiner i komælk, som mange personer er følsomme over for
3. Den har ingen lactose, et sukker, der findes i animalsk mælk
4. Det indeholder ikke kolesterol
5. Fedtfattig: hvoraf mange er flerumættede fedtstoffer og få mættede
6. Meget fordøjelig takket være tilstedeværelsen af ​​simple sukkerarter (som stammer fra "hydrolyse af" stivelse)
7. Velegnet til veganere
8. Meget billigere end købt rismælk

1. Mangel på vitamin B12 og D -vitamin
2. Nedsat calciumkoncentration
3. Reduceret koncentration af proteiner (proteiner med lav biologisk værdi) er imidlertid indiceret for lavproteindiet
4. Kontraindiceret til diabetikere, fordi den indeholder vigtige mængder simple sukkerarter. Af samme grund bør selv de, der er overvægtige, være forsigtige i brugen

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 29 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  Til rismælken

  • 100 g ris
  • 1 liter vand

  Til smag (efter eget valg)

  • 1 vaniljestang
  • 1 knivspids kanel

  Nødvendige materialer

  • Gryde med låg
  • Nedsænkningsblander
  • Karafler
  • Sil eller dørslag med viskestykke
  • Træske
  • Glas flaske
  • Sugerør (valgfrit)

  Forberedelse

  1. Kog vandet sammen med risene: Når risene er kogt, sænk varmen og fortsæt med at lave mad ved svag varme i 40 minutter, så vandet ikke fordamper for meget.
  2. Lad de overstegte ris afkøle i det samme kogevand i mindst 20 minutter.
  3. Hak alt med nedsænkningsmixeren i et par minutter, indtil det danner en fløjlsagtig creme. Hvis væsken er for tyk, kan den fortyndes med lidt vand, indtil den ønskede konsistens er opnået.
  4. På dette tidspunkt er det muligt at bruge den således opnåede mælk eller filtrere den gennem en smal maske.

  Personal-Cookers råd
  Hvis du ikke vil filtrere den opnåede væske, anbefales det at blande væsken i lang tid for at bryde og flage alle riskornene.
  Alternativt er det muligt for at fjerne alle risrester, der ikke er smeltet, at filtrere væsken gennem en sil eller en ren klud.
  Eventuelle rester kan stadig genvindes til fremstilling af pandekager eller frikadeller.

  5. Rismælken er klar til at blive indtaget: det er tilrådeligt at sødme mælken med lidt sukker eller smage den til med kanel eller vanilje (i sidstnævnte tilfælde anbefales det at koge rismælken igen med en graveret vaniljestang) . Hvis den ikke opnås med det samme, kan den således opnåede rismælk opbevares i køleskabet i et par dage, lukket inde i et glas eller en plastflaske.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Og nu skal vi bare bruge rismælk, som vi vil, også fordi denne drink på en guddommelig måde egner sig til forberedelse af tusind og flere opskrifter: let béchamel, budding, milkshakes, is og meget, meget mere.

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Rismælk er en mere fordøjelig og mindre energisk drink end sødmælk; det er også kolesterolfrit og næsten helt fri for mættet fedt og proteiner. For nemheds skyld er næringsværdierne for den IKKE filtrerede rismælk blevet oversat på siden, hvor tal kun er afrundet til en decimal; det er klart, at lipider stadig er til stede også i raffineret korn, men i 100 ml mælk når de ikke en tæthed, der fortjener at tælles med. Rismælk kan bruges til rehydrering og energigenvinding af atleten, både før og efter. træning eller konkurrence.