Vil du kombinere det nyttige med fornøjelsen, spise med smag og samtidig introducere de dyrebare omega 3 -fedtsyrer? Forbered dig en dejlig lakseret! I dag vil vi forbedre laksens smag ved at tilberede den med en delikat sauce baseret på yoghurt og pink peber.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 138 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 2 skiver (500 g) frisk laks
- 125 g yoghurt
- 100 ml mælk
- 5 g majsstivelse
- 1 tsk pink peber
- Q.b. af salt
- Et par stilke purløg
Nødvendige materialer
- Pan med låg
- Skål
- Skefuld
- Bordske
Forberedelse
- I en skål blandes almindelig yoghurt med mælk, majsstivelse, salt og lyserøde peberbær.
- Varm en pande op, til den bliver rødglødende. På dette tidspunkt svits lakseskiverne på begge sider, indtil skorpen er gylden.
Vidste du, at
Det er ikke nødvendigt at bruge olie eller smør til madlavning: laks har et temmelig fedt kød, og til bruning er det tilstrækkeligt at stege fisken på en varm tallerken.
Den samme procedure kan gentages med andre fisketyper (f.eks. Tun, sværdfisk osv.).- Når laksen er brunet, hældes den aromatiske yoghurtsauce, dækkes med låg, sænkes varmen og koges i cirka ti minutter eller indtil saucen tørrer.
- Laksen er klar: server den med hakket purløg. Laks kan ledsages af en side af salat klædt med vinaigrette eller citronettesauce. Salaten klædt med eddike eller citron bruges til at "affedte" laksen.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Laks tilberedt på denne måde er speciel: Selvom det er rigtigt, at det ikke er en kaloriefattig ret (derfor skal indtages lejlighedsvis, ikke mere end en gang om ugen), er det lige så vigtigt at huske, at de tilstedeværende fedtstoffer er "gode fedtstoffer "(tænk, at laks synes at hjælpe med at sænke kolesterol og reducere hypertension for tilstedeværelsen af omega 3). Desuden giver laks proteiner med høj biologisk værdi, og det er ikke overraskende meget værdsat af sportsfolk og bodybuildere. Kort sagt en sundhedsfad i alle henseender, rig på smag og smag.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Laks med yoghurt er et præparat, der falder inden for gruppen af retter eller hovedretter.
Det har et gennemsnitligt energiindtag, hovedsageligt leveret af lipider, efterfulgt af proteiner og til sidst af kulhydrater.
Fedtsyrer har en tendens til at være umættede, peptider har en høj biologisk værdi og simple kulhydrater (lactose).
Fibre mangler og kolesterol findes i mellemstore mængder.
Laks i yoghurt er også velegnet til forbrug i tilfælde af fedme og alvorlige metaboliske patologier, såsom type 2 diabetes mellitus, hypertriglyceridæmi og hyperkolesterolæmi.
Den indeholder lidt laktose, hvorfor den ikke egner sig til kosten på grund af dens relative intolerance.
Det er glutenfrit.
Det er ikke tilladt af den vegetariske og veganske filosofi.
Den gennemsnitlige portion er ca. 100-200 g (140-280 kcal).
