Baby kiwi - eller minikiwi, hvis du foretrækker det - er en bestemt type stikkelsbær, der producerer meget små frugter.
Set fra et ernæringsmæssigt synspunkt tilhører mini kiwier VII grundlæggende fødevaregruppe-frugt og grøntsager rige på vitamin C. I forbindelse med deres medlemskab har de et mellemstort energiindtag, hovedsageligt leveret af opløselige simple kulhydrater ( fructose). De indeholder betydelige mængder vand og visse mineraler - især kalium.
Af arten vittigset fra botanisk synspunkt tilhører baby kiwi familien Actinidiaceae og slægten Actinidia, det er det samme som den "traditionelle" kiwi - det er den mest udbredte i Italien. Underarterne - nogle gange kaldet simpelthen sorter - mest kommercialiserede er: vittig (TIL. vittig vittig), giraldii Og hypoleuca.
Modningen af minikiwierne finder sted i efterårssæsonen, med små forskelle på grund af klimaet og territoriet. Frugterne grupperes i 4-5 enheder ad gangen, og klyngerne er cirka 10 cm fra hinanden - høsten er derfor generelt meget rigelig.
Sammenlignet med de mest kommercialiserede kiwier er minikiwier glatte - uden overfladehår - grønne til brune, røde eller lilla, når de er modne; de når mere eller mindre på størrelse med en valnød. Faktisk, hvis det ikke var for den lidt mere aflange form - elliptisk længdesnit - ville frugten af baby kiwi være næsten identisk med en umoden valnød. Planten er derimod totalt anderledes; det er en klatrer, der når en maksimal størrelse på 6-10 m, selvom det i landbruget normalt holdes i en "højde, der gør frugthøst praktisk."
Smagen af baby kiwi er karakteristisk, og smagen er overvejende sød, med sure noter dog udviklede - stadig umoden, frugten har en tendens til at runde; fuldt moden, teksturen er lidt blødere og smagen mere intens end andre kiwifrugter. Det er velegnet til rå forbrug og har ingen særlige indikationer eller kontraindikationer; fraværet af hår er mærkbart, hvilket gør det helt spiseligt selv med skræl.
