Almindelighed
Figentræet i Indien (Opuntia ficus-indica L.) er en grøntsag, der tilhører familien Cactaceae, det samme som kaktus og andre saftige planter. Figenstigen er derfor en saftig plante, der kan overstige 3 m d "i højden, og som producerer meget værdsat spiselig frugt.
Ernæringsværdier (pr. 100 g spiselig portion)
Segmenterne af stilken / stilkene kaldes kladoder (ellipsoide og fladtrykte) og er i stand til at udføre alle de vitale processer, der normalt overlades til bladene (klorofylfotosyntese); blomster og frugter fra figentræet i Indien adskiller sig fra dem; ikke kun det, at ud over at have et variabelt antal torner, afhængigt af specifikke behov, kan cladodes give anledning til virkelige rødder, der hurtigt kan slå rod. tilfældigt, den enkleste metode til at dyrke et figentræ i Indien er ikke at så, men at plante direkte a cladode i den fugtige jord, som vil slå rod på meget kort tid.
Frugterne af fikentræet i Indien er bær, der indeholder mange frø; de har en variabel form (rund eller langstrakt) og en vægt, der med vanskelighed kan nærme sig 400 g. Også de synes dækket af mere eller mindre tydelige torner, herunder glochider, små torne, der er særligt lumske og vanskelige at fjerne, når de først sidder fast i huden; vanskeligheden ved at skrælle den figenkaktus uden brug af handsker er velkendt.
Figentræet i Indien er hjemmehørende i Mexico, men på grund af dets modstand og relative lette dyrkning efter opdagelsen af Amerika og efterfølgende handelsudvekslinger (mellem det femtende og sekstende århundrede) blev det med succes importeret til mange lande i Middelhavsområdet (såvel som i Asien og Oceanien), så meget, at i dag figen i Indien betragtes som den vigtigste sommerføde for de nordafrikanske befolkninger.
Mange tilskriver figen i Indien nærende og gavnlige egenskaber, herunder: afføringsmasse af frø, astringerende frø og antioxidant (vitaminer og tanniner). Tilstedeværelsen af tyktflydende fibre som pektin og slim i pulp og andre overvejende astringerende aktive ingredienser i frø (som dog ikke tygges grundigt og ofte ikke påvirker væsentligt).
NB. Figenkaktusen kan, når den indtages i store mængder, farve urinen en rødlig farve.
Ernæringsegenskaber
Figenkaktus er en frugt med medium energi, som giver en rimelig mængde fructose (simpelt kulhydrat) og gode portioner fiber, mineralsalte og vitaminer.
Især indeholder figenkronen fremragende mængder viskøs fiber, der er nyttige til at regulere tarmabsorption og selve fækal transit. Kaliumbidraget er mærkbart, såvel som for antioxidanter.
Forbruget af figner fra Indien er derfor sammenligneligt med forbruget af de andre frugter, der er almindelige i Italien.
NB. Figen i Indien, der er rig på små frø, er en fødevare stærkt kontraindiceret i patologien ved divertikulose.
Anden mad - Frugt Abrikoser Surkirsebær Cashewnødder Ananas Vandmelon Appelsin Avocado Banan Persimmon Persimmoner Æble Kastanjer Cedertræ Kirsebær Kokos Vandmelon Dater Feijoa Figenkage Indien Figner Jordbær Bær Passionsfrugter (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Hindbær Kokosmelon Kornmelon Lignende mælk Meloner Sennepsmedler Oliven Taggiasca Oliven Fermenteret Papaya Pærer Fersken Plantains (Madlavning Bananer) Pomelo Grapefrugt Pink Grapefrugt Blommer, svesker Frugtsaft og frugtsaft Druesaft Blommer Druer Sultanas og rosiner ANDRE ITEMS FRUIT Kategorier Mad Alkoholikere Kød Korn og derivater Sødmidler Slagteaffald Tørret frugtmælk og derivater Bælgfrugter Olier og fedtstoffer Fisk og fiskevarer Salami Krydderier Grøntsager Sundhedsopskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første retter Andetretter Grøntsager og salater Slik og desserter Is og sorbeter Sirup, Likør og grappas Forbered Grundlæggende ting ---- I køkkenet med rester Karnevalsopskrifter Juleopskrifter Kostopskrifter Lette opskrifter Kvindedag, mor, far Funktionelle opskrifter Internationale opskrifter Påskeopskrifter Opskrifter til cøliaki Opskrifter til diabetikere Opskrifter til ferier Opskrifter til Valentinsdag Vegetarer Proteinopskrifter Regionale opskrifter Veganske opskrifter
