Coca Cola

Coca cola er en kulsyreholdig, sød og karamelliseret drink; det er utvivlsomt en af de mest kendte og mest distribuerede drikkevarer på hele planeten, hvis ikke den mest berømte.

Coca Cola og tvister

Siden 2000'erne har nogle meget markante kritikpunkter forsøgt at underminere Coca-cola-mærket. Der er rejst tvister om forskellige spørgsmål, herunder: sundhedspåvirkning, miljøpåvirkning og forretningspraksis.
De nævnte påstande kan opsummeres som følger:

Mulige negative sundhedsvirkninger
Miljøforringelse
Mulig monopolinddragelse af forretningspraksis
Tvivlelige arbejdsprotokoller (anklager om involvering med paramilitære organisationer i undertrykkelse af fagforeninger)
Dårlig marketingstrategi
Krænkelse af den individuelle ejendomsret.

Mistanken om, at alt dette kan være sandt, har begunstiget fremkomsten af trykgrupper mod coca cola, såsom "Killer Coke", eller om boykot og juridiske handlinger.

Ernæringsegenskaber

Coca-cola er en sød drink rig på vand og sukker (monosaccharider eller disaccharider) og næsten uden andre næringsstoffer. Der er spor af andre molekyler, men ingen af disse er indeholdt i en sådan enhed, at det kan betragtes som væsentligt.

Hvis det værdsættes, bør den gennemsnitlige portion koks stadig være begrænset til 150-250 ml / dag; dette skyldes, at sukkerarterne i det har en tendens til at øge det samlede energiindtag, desuden - hvis du vil respektere det maksimale loft på 10-12% af de daglige kalorier, der leveres af simple kulhydrater - kræver indtag af sukker gennem coca -cola en deraf følgende begrænsning af indtag af simple kulhydrater fra frugt, mælk og grøntsager. Ved at begrænse disse sidste fødevarer har vi en tendens til at reducere indtagelsen af fiber, vitaminer, mineralsalte og andre nyttige molekyler markant, i stedet fraværende i coca cola (hvilket af denne grund ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt kan det defineres som en "ubrugelig" mad eller en, der giver tomme kalorier).
Coca cola er en sødet drink, der skal udelukkes i kosten mod diabetes, overvægt og hypertriglyceridæmi. Ikke desto mindre kan de "lette" versioner sødet med kunstige ikke-kaloritilsætningsstoffer også bruges af disse kategorier af emner, men altid med passende mådehold.
Coca cola er et produkt, der ikke anbefales i børns ernæring, først og fremmest på grund af den betydelige dosis stimulanser; den koffeinfri version har trods alt ikke denne ulempe, men indeholder stadig betydelige procentdele af opløselige kulhydrater (energinæringsstoffer især udsat for misbrug) i denne aldersgruppe).

Sammensætning til: 100 g Coca Cola, Pepsi og lignende (kulsyreholdig drikketype Cola, med koffein)

Ernæringsværdier (pr. 100 g spiselig portion)

Spiselig del 100% Vandfald 90,3 g Proteiner 0,07 g Herskende aminosyrer - Begrænsning af aminosyre - Lipider TOT 0,02 g Mættede fedtsyrer - g Enumættede fedtsyrer - g Flerumættede fedtsyrer - g Kolesterol 0,0 mg TOT kulhydrater 9,6 g Stivelse 0,6 g Opløselige sukkerarter 9,0 g Ætanol 0,0 g Kostfibre 0,0 g Opløselig fiber 0,0 g Uopløselige fibre 0,0 g Strøm 36,5 kcal Natrium 4,0 mg Kalium 2,0 mg Jern 0,11 mg Fodbold 2,0 mg Fosfor 10,0 mg Thiamin 0,0 mg Riboflavin 0,0 mg Niacin 0,0 mg A -vitamin (RAE) 0,0 µg C -vitamin 0,0 mg E -vitamin 0,0 mg

Som vi vil se nedenfor, frarådes coca cola stærkt for mennesker med svage tænder eller med nedsat emalje. I denne forbindelse er det tilrådeligt at læse artiklen: Kost og tandhygiejne.
Nogle mennesker tror, at coca cola letter fordøjelsen; faktisk er det modsatte ofte tilfældet. Lad os se hvorfor. Coca cola har en sur pH, hvorfor en mulig fordøjelsesfremmende effekt kan forekomme hos personer, der lider af hypochlorhydria. Statistikken viser imidlertid, at de mest almindelige tilfælde af fordøjelsesforstyrrelser involverer hyperchlorhydria eller overskydende saltsyre (begunstiget af tilstedeværelsen af koffein i kosten). Dette overskud, der opfattes af fordøjelseskanalen, bremser madens passage fra maven til tolvfingertarmen og kræver den iøjnefaldende frigivelse af buffermolekyler af duodenalslimhinden. Det lange ophold af syrebolus i maven favoriserer også irritationen af selve slimhinden, hvilket ofte (på lang sigt) resulterer i "gastritis" og en stigning i sandsynligheden for gastroøsofageal refluks og hiatal brok.

Endvidere fremmer tilstedeværelsen af kuldioxid i drikken en stigning i intra-abdominalt tryk på grund af mavesvulmen; denne omstændighed efter den velkendte rapning efterlader en behagelig følelse af frigørelse og tilsyneladende tømning af maven. I virkeligheden repræsenterer distensionen af mavevæggene en yderligere stimulans til frigivelse af sure juicer, for ikke at nævne, at det på sigt øger den gastriske kapacitet, der kræver større mængder mad til begyndelsen af mæthedsfølelsen.
Husk endelig, at overskydende koffein ud over symptomer af nervøs karakter (takykardi, hyperstimulering, diarré osv.) Kompromitterer optagelsen af nogle molekyler i tarmen (især vitaminer og mineraler).

Mulige skadelige virkninger af Coca Cola på sundheden

I øjeblikket har nogle amerikanske undersøgelser vist, at "sodavand og sukkerholdige drikkevarer er den vigtigste kilde til overskydende kalorier i den amerikanske kost". Af denne grund hævder de fleste ernæringseksperter, at cola og andre søde læskedrikke kan være skadelige (hvis de indtages i overskud). Dette gælder ikke kun for voksne, men også og endnu mere for børn, der bruger coca cola som en "grundlæggende" drink og ikke som et "supplement" til vand i deres daglige kost.
Det blev derefter påpeget, at almindelige forbrugere af sødede kulsyreholdige drikkevarer kan prale af et lavere indtag af mineraler og vitaminer som: calcium, magnesium, ascorbinsyre (vit. C), riboflavin (vit. B2) og tilsvarende retinol (vit. A). ).
Coca cola har også vakt mange forvirringer på grund af den høje koncentration af koffein, et sandsynligt middel, der er ansvarlig for fysisk afhængighed af drikken.
Der er også påvist en langsigtet sammenhæng mellem kvinder, der er sædvanlige coca cola-brugere og begyndelsen af osteoporose, men det samme resultat involverede ikke mænd.Det er muligt, at denne sammenhæng er en bivirkning af fosforsyre, som linket viste ingen forskel på de sukkerfrie eller koffeinfri versioner.
Et andet meget kontroversielt aspekt vedrører mundhulenes helbred. Siden 1940 har der været mange forsøg på retssag mod coca cola for den påståede negative effekt på tandemaljen, sekundær til den høje surhed (men også teoretisk set til det høje sukkerindtag og klæbrighed af drikken); dog i løbet af forløbet af forskellige undersøgelser har coca-cola ikke vist sig at være mere skadelig end andre kulsyreholdige drikkevarer eller frugtsaft, men hyppig udsættelse af emaljen for coca cola fører til erosion og deraf øget risiko for tandkaries.
Det skal også præciseres, at coca cola har et meget højt indhold af fructose eller sirup, der er rige på det (majs eller sukkerrør). Ud over den yderligere stigning i sandsynligheden for huller i tænderne og den ernæringsmæssige ubalance har dette aspekt givet anledning til et problem knyttet til de anvendte råvarer; især ville udskiftning af saccharose fra sukkerrør med fructose fra majs betyde, i nogle lande brug af genetisk modificerede planter (GMO'er).
En særlig hændelse i februar 2010 i New Zealand komplicerede yderligere billedet af coca cola. Her fik Natasha Harris død skylden (af dødsmedicineren) for overdreven indtagelse af denne drink; han erklærede: "var det ikke til forbrug af meget store mængder Coke af Natasha Harris, er det usandsynligt, at hun ville være død, da hun døde, og hvordan hun døde", praktisk talt:"hvis Natasha Harris ikke havde spist så store mængder koks, er det usandsynligt, at hun ville være død på denne måde og så tidligt". Pigen blev ramt af hypokaliæmi og havde en forstørret fedende lever (fedtsteatose) på grund af (igen ifølge patolog Dr Dan Mornin) det overskydende sukker i kosten. Natasas partner, Christopher Hodgkinson, oplyste, at offerets daglige forbrug var omkring 4 2,25l flasker coca-cola og udelukket enhver anden drink.Dette er naturligvis et ekstremt tilfælde, da selv vand, hvis det tages i lignende mængder (over 8-10 liter pr. dag), kan det endda være dødeligt under visse omstændigheder.

Firma og mærke Coca Cola

Coca cola er en multinationale, der er i stand til at bruge op til 30 milliarder dollars om året på brandannoncering; distributionen vokser konstant, og det anslås, at forbrugere i over 200 lande rundt om i verden i øjeblikket drikker op til 1,8 milliarder portioner koks om dagen.
Sjovt faktum: Coca cola var også den førende drink i Indien indtil 1977, hvor virksomheden opgav den som svar på anmodningen (udstedt af den nye regering) om at sælge den hemmelige formel som krævet i handelsloven (FERA). . I 1993 trådte virksomheden ind igen efter indførelsen af politisk liberalisering. Men selv i dag er coca cola genstand for talrige kontroverser i dette land, hvor det menes, at produktionen af drikken involverer dræning af akviferer og brug af kilder, der er forurenet af pesticider.
Coca colas facebookside har tjent, fra åbningen til i dag (13. august 2014), over 88 millioner "Likes", med en fremgang på cirka 2 "Likes" hvert 10. sekund! Ifølge en undersøgelse foretaget af "Interbrand" (et globalt konsulentfirma for brandig), udført i 2011, har coca cola fortjent titlen "det mest prestigefyldte mærke i verden".
Produktionen af coca cola foregår IKKE fuldstændigt i de forskellige planter placeret rundt om i verden. Tværtimod er der en central dispenseringsmekanisme for den koncentrerede blanding, som lokalt (underlagt en territorial eksklusivitetskontrakt med de nominerede virksomheder) udsættes for fortynding, sødning og kulsyre; disse mellemmænd vil være ansvarlige for at levere de emballerede produkter (dåser, plast- og glasflasker) til butikker og enheder til automatisk distribution. Endvidere leveres koncentratet også til virksomheder, der opererer i sektoren "tønder" til hæftemaskiner.
Coca Cola Company har også introduceret andre produkter i forskellige størrelser, såsom Diet Coke, Coca Cola Without Caffeine, Diet Coke Without Caffeine, Coca Cola Cherry, Coca Cola Zero, Coca Cola with Vanilla og nogle specielle versioner som: citron, lime og kaffe.

Coca Colas fødsel

Virksomheden er kendt som "The Coca -Cola Company of Atlanta" (i Georgia - USA), men det kaldes ofte ganske enkelt "Coke" (varemærke registreret af det samme firma i 1944). Oprindeligt i det 19. århundrede blev coca cola produceret til medicinske formål af oberst John Pemberton; denne drink fungerede især som et middel mod afhængighed af morfin, det velkendte opiat, der blev brugt som bedøvelsesmiddel (men også til behandling af dyspepsi, impotens osv.). Den første formel blev opfundet i "Pembertons Eagle Drug and Chemical House", et georgisk apotek, med navnet "Coca Wine" (et udtryk sandsynligvis inspireret af "Vin Mariani"), men først senere efter købet af Asa Griggs Candler blev sodavand par excellence (20. århundrede).

Introduktion til produktion

Coca cola er en sød drink fremstillet af ingredienser som: kulsyreholdigt vand (eller vand og kuldioxid), sukker (saccharose eller saccharosesirup eller majssirup med høj fructoseindhold, afhængigt af placeringen), koffein, surt fosforsyre, karamelfarve (E150d) , glycerin og naturlige smagsstoffer (FORMULIGT coca -ekstrakt, limeekstrakt, vanilje, appelsin, citron, muskatnød og kanel).
I dag (siden 1980) laves amerikansk koks (med undtagelse af Cleveland) med majsstivelsessirup, mens den mexicanske med sukkerrørsirup.
En dåse med italiensk cola på 330 ml indeholder 35 g opløselige kulhydrater (simple sukkerarter eller disaccharider, ca. 8 skeer), 50 mg natrium og ingen spor af fedt eller kalium; energiindtaget er 139kcal.
I virkeligheden er formlen for basen (eller sirupen) af coca cola en hemmelig opskrift, da de naturlige smag, der sammensætter den, er hemmelige.
Oprindeligt var de stimulanser, der var indeholdt i coca cola, henholdsvis kokain og koffein, der blev opnået fra kokablade og kolanødder (deraf navnet coca cola - K'et er blevet erstattet med et C til markedsføringsformål). Pembertons første formel krævede fem ounces cocablade pr. Gallon, men Candler reducerede det senere til 1/10; indtil 1903, da det blev elimineret, var kokain inkluderet for godt 9 mg pr. glas. I 1904 begyndte virksomheden at bruge produktionsresterne fra kokainekstraktionen fra "Tepan Society", det er "det eneste amerikanske firma, der stadig er" autoriseret til at forarbejde denne sydamerikanske plante dyrket til farmaceutiske formål. I modsætning til hvad navnet antyder, indeholder Coca cola TODAY ikke noget kolanødderekstrakt, men kun koffein.