Hvad er South Beach Diet?
South Beach Diet er en kostplan udviklet af kardiologen Arthur Agatston, der beskriver det udførligt i sin bog med titlen "The South Beach Diet: Den lækre, læge-designede, tåbelige plan for hurtigt og sundt vægttab'.
Sådan følger du kosten
Fase 1
Ligesom Atkins -kosten giver "south beach -dietten" også en første induktionsfase, hvor forbruget af kulhydrater minimeres (kun grøntsager med et meget lavt glykæmisk indeks tolereres). Dette er den hårdeste periode i hele kosten, men som ifølge Dr. Agatston fremkalder de metaboliske tilpasninger, der er nødvendige for at favorisere kroppens forbrug af fedt.
I hvert fald i denne første fase vil det være nødvendigt at sige farvel til brød, pasta, ris, kartofler, frugt, alkohol, kager, is og sukker. De første fødevarer på listen genindføres derefter gradvist i anden og tredje fase.
South beach-kosten kræver, at induktionsperioden varer et par uger, hvilket lover et indledende vægttab på 4-6 kg.
Eksempel på en diætmenu:
MORGENMAD
- Røræg med 2 skiver bacon, centrifugerede grøntsager
- Den eller koffeinfri kaffe korrigeret med skummetmælk og / eller kunstige sødestoffer
- MIDDAGSMIDDAG SNACK
- Selleri fyldt med fedtfattig ost
FROKOST
- Salat lavet med grønne bladgrøntsager, kalkun, skinke og fedtfattig ost
- EFTERMIDDAGS SNACK
- 10 cherrytomater med magert ricotta
AFTENSMAD
- Tun, ærter og kål med olivenolie
- DESSERT EFTER MIDDAG
- Magert ricotta med mandler
Alle måltider, herunder snacks og aftens desserter, skal indtages, selvom der ikke er lyst til at spise. Det er også vigtigt at tage en tilstrækkelig mængde vand hver dag.
Fase II
Den anden fase ligner den første, men viser sig mere tolerant over for polysaccharider.
South beach -dietten giver faktisk mulighed for gradvis genindførelse af fødevarer, der er rige på fibre og komplekse kulhydrater, såsom pasta, ris og fuldkorn. Forbruget af disse fødevarer skal dog forblive på et moderat niveau, meget lavere end det, der forventes af middelhavskosten. Selv skummetmælk, det meste af frugt, bælgfrugter og rødvin kan indgå i kosten med relativ ro i sindet.
Bananer, gulerødder, fødevarer, der er rige på raffinerede kulhydrater, kartofler, ananas og honning bør indtages meget sparsomt.
South beach dietten kræver, at denne anden fase følges, indtil den ideelle vægt er nået. Det er ikke muligt at kvantificere denne tidsramme, da det afhænger af startvægten, hvordan en person følger kosten og hvordan deres krop reagerer på den nye madplan.
Fase III
Den tredje fase er kendetegnet ved en endnu mere liberal kosttilgang, der skal opretholdes hele livet (tre portioner korn og tre frugter kan frit indtages hver dag). De ofre, der blev gjort i de to første faser, og forståelsen af de grundlæggende principper af south beach -kosten, bør garantere, i det mindste i teorien, opretholdelsen af en sund vægt.
Overgangen fra de typiske kostvaner i vestlige lande til dem, der anbefales af South Beach -dietten, ville også forbedre blodets lipidprofil og forhindre overvægt, diabetes, hjerte -kar -sygdomme generelt og nogle former for kræft.
Hvis balancenålen i bestemte perioder af livet skulle stige igen, er det tilstrækkeligt at gentage hele kostplanen fra fase I.
Fordele og mangler
Fordele
- South beach dietten skelner klart mellem "dårlige" og "gode" kulhydrater ved at tilskynde til indtagelse af sidstnævnte. Sukker og alle fødevarer, der indeholder det i betydelige mængder (slik, kager, desserter, bagværk og sukkerholdig frugt) hører til den første kategori.
- Gode kulhydrater er komplekse kulhydrater forbundet med fiber, såsom dem, der er indeholdt i fuldkorn, grøntsager og det meste af frugten.
- Denne strategi har vist sig at være særlig effektiv til bekæmpelse af fedme og diabetes.
- Mætningskraften i de foreslåede fødevarer er generelt høj og forhindrer sammen med de mange snacks, at der opstår ukontrollerede og farlige sultangreb.
- South beach-dietten foreslår, at man hovedsageligt indtager mono- og flerumættede fedtstoffer (især omega-3) for at undgå mættede og farlige transfedtstoffer, bedre kendt som hydrogenerede fedtstoffer. Takket være disse særlige foranstaltninger falder den kardiovaskulære risiko betydeligt, og vigtige fordele kan også værdsættes ved at reducere kropsvægt.
- South beach -kosten understreger flere gange betydningen af en god morgenmad, som sammen med små og sunde snacks reducerer risikoen for at komme sulten til frokost og middag. Denne strategi kan også være nyttig til at modvirke faldet i basalmetabolisme forbundet med den stærke kalorirestriktion, der kendetegner induktionsfasen.
Defekter
- Fase I i South Beach -diæten er for restriktiv og lav i vitaminer, kulhydrater og mineraler. For fjerde gang skal det understreges, at vægttab ikke er synonymt med at tabe sig. De tabte kg i den første periode skyldes i høj grad muskelkatabolisme, forbrug af kulhydrater og den deraf følgende dehydrering.
- Der er ikke tilstrækkelig plads til fysisk træning, som i ethvert madprogram, der respekterer sig selv, skal forstås som en integreret del af kosten.
- South beach dietten er ikke baseret på beregningen af kalorier, som, selvom den ikke er det eneste vigtige element i en diæt, stadig skal tages i betragtning.
- En sådan tilgang risikerer at ophæve slankende virkninger af kosten, især når den følges af en person, der i det mindste ikke kender kalorieforbruget af forskellige fødevarer.
