Betændelse er kroppens naturlige måde at bekæmpe infektioner og helbrede, men i nogle situationer kan betændelse vare i lang tid og blive til en kronisk og mere bekymrende situation. Mange undersøgelser har bekræftet, at kosten spiller en grundlæggende rolle i at "fodre eller reducere den.
Krydderier, der bekæmper betændelse
Blandt de forskellige fødevarer er der nogle krydderier, der ser ud til at være i stand til effektivt at bekæmpe de forskellige typer betændelse, fordi de kan reducere inflammatoriske markører.
Her er de bedste.
Ingefær
Ingefær er et krydderi med en pebret, men let sødlig smag, som kan tages på flere måder: frisk, tørret eller pulveriseret og bruges til at lave mange opskrifter, både søde og salte.
Indeholder mere end 100 aktive stoffer, der lindrer forkølelse, migræne, kvalme og hypertension. Hvad angår inflammatoriske sygdomme, ville det være særligt effektivt mod slidgigt, en degenerativ tilstand, der involverer leddene. Nogle undersøgelser har faktisk slået fast, at det daglige indtag af 500-1.000 mg ingefær hos mennesker med slidgigt kan reducere inflammatoriske markører. Såsom TNF -α og interleukin 1 beta, og ledsmerter, samt øget ledmobilitet.
Hvidløg
Hvidløg er et krydderi med en intens smag og lugt. De fleste fordele kommer fra dets svovlforbindelser, der ser ud til at have antiinflammatoriske egenskaber, ideelle til behandling af gigt, hoste, forstoppelse, infektioner, tandpine og mere.
Flere undersøgelser har fundet ud af, at indtagelse af hvidløgstilskud sænker niveauet af den inflammatoriske markør CRP, øger antioxidanter i kroppen og regulerer betændelsesfremmende markører, såsom interleukin 10 og nuklear faktor κB.
Gurkemeje
Gurkemeje er et populært krydderi fra det indiske køkken, rig på over 300 aktive forbindelser, herunder det vigtigste, curcumin, med antioxidant og antiinflammatorisk kraft.
Talrige undersøgelser har vist, at det kan blokere NF-KB molekylet, som aktiverer gener, der fremmer betændelse, og giver smertelindring til mennesker med slidgigt.
Desværre indeholder gurkemeje kun 3% curcumin, og kroppen formår ikke altid at optage det optimalt. For at lette denne proces er rådet at tage curcumin sammen med sort peber, da sidstnævnte indeholder en forbindelse kaldet piperin, som kan øge dets absorption med op til 2.000%.
Kardemomme
Kardemomme er et krydderi hjemmehørende i Sydøstasien, sødt men samtidig krydret. Dens rige, komplekse smag gør den til en god tilføjelse til karryretter og gryderetter, men den kan også tages gennem pulver- eller kapseltilskud. Forskning tyder på, at indtagelse af kardemommetilskud kan reducere inflammatoriske markører og generere antioxidantkraft..
I detaljer fandt en 8-ugers undersøgelse af 80 personer med præ-diabetes, at indtagelsen af 3 gram kardemomme om dagen reducerede markanterne for hs-CRP, IL-6 og MDA markant.
sort peber
Sort peber er måske det mest brugte krydderi i madlavningen, fordi det passer godt til næsten enhver form. Medicinsk ville det være fantastisk til at lindre astma og mavesygdomme.
Testrørs- og dyreforsøg tyder på, at piperin, en af dets aktive forbindelser, også kan reducere inflammatoriske symptomer og ved gigt hjælpe med at reducere ledhævelse. Men i dette tilfælde er der brug for mere forskning om mennesker for at være sikker på disse effekter.
Ginseng
Ginseng har altid været en plante, der altid har været værdsat for sine medicinske egenskaber. De to mest populære sorter er asiatisk ginseng og amerikansk ginseng, der adskiller sig i virkninger og mængde af aktive forbindelser: førstnævnte ville være forfriskende, mens sidstnævnte slapper af.
Reduktion af inflammatoriske markører ville være aktive forbindelser kaldet ginsenosider og krydderiets evne til at undertrykke NF-KB, en kemisk messenger, der aktiverer gener, der fremmer inflammation.
Det er enkelt at indføre det i din kost, du kan gryde rødderne i en te eller tilføje dem til supper eller pommes frites. Alternativt kan ginseng -ekstrakt bruges som supplement.
Grøn te
Denne plante er rig på forbindelser kaldet polyfenoler, som kan generere fordele for hjernen og hjertet, hjælpe med tab af kropsfedt og reducere inflammation.
Dyr- og reagensglasstudier har vist, at EGCG-polyphenol især reducerer tegn på betændelse forbundet med ulcerøs colitis, inflammatorisk tarmsygdom og Crohns sygdom.
Grøn te polyfenoler ser også ud til at være nyttige mod slidgigt, leddegigt, Alzheimers sygdom og tandkødssygdomme.
Rosmarin
Rosmarin er en duftende urt hjemmehørende i Middelhavet. Dens antiinflammatoriske kraft synes at skyldes det høje indhold af polyfenoler, især rosmarinsyre og carnosinsyre.
En 16-ugers undersøgelse af 62 mennesker med slidgigt fandt ud af, at drikke en daglig te rig på rosmarinsyre reducerer smerte og stivhed betydeligt og genererer større mobilitet i knæene.
I reagensglas- og dyreforsøg reducerede rosmarinsyre markører for betændelse i mange inflammatoriske tilstande, herunder atopisk dermatitis, slidgigt, astma, tandkødssygdom og andre.
Rosmarin kan bruges frisk, tørret eller pulveriseret og passer godt især til kød og fisk.
Andre fødevarer - Krydderier Hvidløg Dild Kanelkryne Karry Daikon Buljongterning Estragon Mononatriumglutamat Muskat Muskat Oregano Paprika Sort peber Grøn peber Peber Cayenne Peber Chili Peber Persille Peberrod Rosmarin Kost Salt Helt Salt Iodiseret Salt Hyposodisk Salt Salt Pink Himalayan Salt Sennep Tabs Krydderier Kategorier Mad Alkoholikere Kød Korn og derivater Sødestoffer Slik Indmad Frugt Tørret frugt Mælk og derivater Bælgfrugter Olier og fedtstoffer Fisk og fiskevarer Salami Krydderier Grøntsager Sundhedsopskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første retter Andetretter Grøntsager og salater Slik og desserter Is og sorbeter Sirup, likører og grappas Grundlæggende forberedelser ---- I køkkenet med rester Karnevalsopskrifter Juleopskrifter Kostopskrifter Lette opskrifter Kvindedag, mors dag, fars dag Funktionsopskrifter Internationale opskrifter Påskeopskrifter Opskrifter til cøliaki Opskrifter til diabetikere Opskrifter til ferien Opskrifter til Valentinsdag Vegetaropskrifter Proteinopskrifter Regionale opskrifter Veganske opskrifter
