Se videoen
- Se videoen på youtube
Introduktion
Den følgende artikel fokuserer på projektet af professor Valter Longo, direktør for afdelingen for gerontologi ved University of California.
Den brede medievægt til de påståede fordele ved denne diæt finder ikke tilstrækkelig videnskabelig bekræftelse (se kapitlet "negative og kritiske aspekter").
Ernæring og levetid
I næsten to århundreder har moderne medicinsk videnskab ledt efter sammenhængen mellem ernæring og en stigning i sundhed og forventet levetid.
Ud over den velkendte forskning om Middelhavskosten af Ancel Keys (fortsat af forskellige forskere) er der mange vidnesbyrd om fødevarers gavnlige effekt.
Generelt de over hundrede årige Italienere de følger en kost baseret på pasta, bælgfrugter, grøntsager, frugt og ekstra jomfru olivenolie.
Den ældste person i verden (data opdateret til oktober 2016) er Emma Morano, 116, en italiensk fra Verbania (en by ved bredden af Maggioresøen). Damen spiser hovedsageligt pasta, ris, semulje og grøntsagssupper.
Det er dog øen Okinawa (syd for Japan), der holder den absolutte rekord for antallet af ultra-hundredeårige indbyggere i fuld form. Tun) og meget lidt kød. Endnu et meget vigtigt aspekt, der kendetegner indbyggernes madstil denne japanske ø er kalorimoderende; i denne forbindelse foreslår et berømt lokalt ordsprog at spise omkring 80% af den mad, der er nødvendig for at føle sig mæt.
På den anden side, før professor Longo, har flere forskere opnået vigtige resultater, hvad angår forlængelse af laboratoriemariners levetid, ved at vedtage princippet om kalorirestriktion; afdøde professor Veronesi og European Institute of Oncology i Milano foreslår delvis faste og kaloribegrænsning som søjler i "anti-aging dietten".
