Forudsætning
Følgende indikationer er udelukkende til informationsformål og er ikke beregnet til at erstatte udtalelse fra fagfolk som f.eks. En læge, ernæringsfysiolog eller diætist, hvis indgriben er nødvendig for recept og sammensætning af PERSONLIGE madterapier.
Dissocieret kost
Den dissocierede kost blev undfanget af Dr. William Howard Hay i den berømte tekst "Madallergi " af 1931; den blev efterfølgende revideret og omarbejdet flere gange, derfor er den samtidige idé om en dissocieret kost frugten af bidrag fra mange forskere, eller rettere, skabere.
De videnskabelige grunde, der understøtter denne metode, er forskellige, men det, der "kunne" være genstand for kontroverser, er snarere fortolkningen og metoden, der bruges i den dissocierede kost; Det er imidlertid ikke formålet med denne artikel at kommentere eller kritisere madstrategien i spørgsmålet, men for at give et tilstrækkeligt repræsentativt eksempel.
Den dissocierede kost er en madstrategi, der har til formål at optimere vægttab og forbedre fordøjelsen og metabolismen af energinæringsstoffer.
Den dissocierede kost er baseret på et par grundlæggende regler; sammenfattende er de kardinale principper for udarbejdelse af en dissocieret diæt:
- Koncentrer kulhydrater tidligt på dagen
- Spis det største måltid til frokost og senest kl. 16.00
- Aftensmaden skal næsten udelukkende være proteinbaseret
- I det samme måltid skal du kun indsætte fødevarer af samme slags (men altid med grøntsager) og undgå at blande de forskellige grupper, de tilhører (kød, fisk, mælkerivater og æg eller korn og bælgfrugter osv.).
- Undgå sammenslutning af komplekse kulhydrater og proteiner
- Undgå sammenslutning af komplekse kulhydrater og simple sukkerarter
- Undgå at inkludere slik og frugt i hovedmåltiderne
- Fremme forbruget af frugt og grønt.
Den dissocierede kost tilskynder til indtagelse af fødevarer af vegetabilsk oprindelse som kilde til fibre, mineralsalte og vitaminer og advarer mod overskud af animalske produkter, da de er relateret til metaboliske sygdomme og nogle former for kræft.
Dissocieret kosteksempel
NB. I eksemplet med en dissocieret kost vil der blive brugt en TRADITIONEL metode til at estimere kaloriebehov forbundet med lavt kalorieindhold (-30% af energien) af kosten for at garantere vægttab hos et emne, der tydeligvis er overvægtig.
KOST EKSEMPEL PASSENDE TIL
- Mand, mægler, spiller tennis eller står på ski to gange om ugen og pendler på cykel hver dag
Oversættelse af dag 1
NB: Nogle vægte kan evalueres uden hjælp af en vægt, for eksempel:
- Væske 10 g = 1 spsk
- Væske 5g = 1 tsk
- Frugt eller grønt 200g = mellemstørrelse
- Valnøddekerne, mandel, pekannødder, hasselnød = 3g
- Brød 30-35g = stor skive
Dissocieret kosteksempel - dag 1
Dissocieret kosteksempel - dag 2
Dissocieret kosteksempel - dag 3
Dissocieret kosteksempel - dag 4
Dissocieret kosteksempel - dag 5
Dissocieret kosteksempel - dag 6
Dissocieret kosteksempel - dag 7