Superfoods nyder ofte navnet på funktionelle fødevarer eller nutraceutiske fødevarer. To undergrupper af superfoods overvejes: superfrugter (superfrugter) og superkorn (superkorn, såsom quinoa, amarant, sesam, teff osv.).
Med løftet om, at de kan tilbyde en række sundhedsmæssige fordele, er superfoods blevet markedsført til en højere pris siden deres opdagelse end sammenlignelige, men normalt mærkede produkter. Faktisk er de teoretiske sundhedsegenskaber ved såkaldte superfoods generelt ikke understøttet eller bestridt af akkrediterede videnskabelige undersøgelser. Af denne grund bruges udtrykket superfood generelt ikke af eksperter på området, såsom diætister, diætister og ernæringseksperter, hvoraf mange er imod offentliggørelse af disse oplysninger, da det anses for at være vildledende.
"Voedingscentrum" rapporterede, at "på trods af at der ikke er tegn på nogen effektivitet," markedsførere for sundhedsanprisninger "tilbyder følgende produkter oftere:
- Ginseng rod (Slægt P.anax)
- Guarana (P. capuana)
- Goji bær (L. barbarum) - som endnu ikke har vist sig at give "reelle og større" sundhedsmæssige fordele end andre friske frugter
- Hampfrø (C. sativa)
- Chia frø (S. hispanica)
- Hvedegræs eller hvedegræs (T. aestivum) - normalt i form af juice eller pulver
- Tranebærfrugter (V. macrocarpon) - som ikke er særlig tætte i næringsstoffer, som titlen på superfood ville foreslå; faktisk har de kun et moderat indhold af kun tre essentielle næringsstoffer: C -vitamin (ascorbiosyre), vitamin K og mangan.Bidraget af phenoliske antioxidanter er derimod lig med eller lavere end andre frugter, såsom sorte druer.
- Frugt fra brødtræet, som generelt indtages i form af mel, og som har høje ernæringsmæssige egenskaber.
Voedingscentrum argumenterer også: "Forbrugere, der foretrækker sådanne fødevarer i store mængder og til skade for andre fødevarer, har stor risiko for at strukturere en ensidig ændret kost".
Det er nyere produkter:
- Gurkemejerod (C. longa)
- Reishi -svamp (G. lucidum)
- Fermenteret papaya (gæret frugt af C. papaya)
- Rødkløverblade (T. pratense)
- Røde vinblade (V. vinifera)
- Ingefær rod (Z. officinale)
- Spirulina alger (A. platensis)
- Rå grønne kaffefrø (C. arabica eller C. robusta)
- Açaí bær (E. oleracea)
- Granatæble - granatæblefrugter (P. granatum) - normalt hele eller i form af juice
- Frugter af arten tilhørende slægten Flodhest
- Noni -frugter (M. citrifolia)
- Mangosteen frø (G. mangostana)
- Maca eller Ginseng fra Andesbjergene (L. meyenii)
- Matcha - som ville være en bestemt type grøn te
- Yarsagumba (svamp O. sinensis på spøgelsesmøllarver).
Selvom nogle egenskaber kan deles - for eksempel indholdet af essentielle aminosyrer i nye pseudocereals, korn eller bælgfrugter - er der på den anden side ikke lidt misinformation. Det faktum, at en fødevare indeholder mange antioxidanter, burde faktisk ikke tyde på, at den på en eller anden måde kan forhindre aldring eller udvikling af neoplasmer. Kost er bestemt en afgørende faktor, men undersøgelser i hånden har endnu ikke vist, at de pågældende fødevarer virkelig kan reducere forekomsten af neoplastiske sygdomme.
- især rig på frugt og grønt.
Ifølge Cancer Research UK er udtrykket superfood egentlig bare et marketingværktøj, med lidt videnskabeligt grundlag for at understøtte eventuelle sundhedsmæssige effekter. Selvom superfoods ofte markedsføres som en form for "forebyggelse eller kur" af alvorlige sygdomme som kræft, advarer Cancer Research UK om, at superfoods ikke kan erstatte en globalt sund og afbalanceret kost.
Catherine Collins, chefdiætist på St George's Hospital i London, argumenterer for, at udtrykket skal betragtes som potentielt vildledende og farligt.
, fødevarer med udvalgte tilsætningsstoffer og selvhjælpstekster om ernæringsterapi.I 2004, ganske frit, blev udtrykket "superfrugt" opfundet, en betegnelse udelukkende baseret på en marketingstrategi.
I 2007 var handel med superfoods ledsaget af "Healt Claims" (indikationer om eventuelle gavnlige / terapeutiske virkninger på sundhed) forbudt i 2007 i EU (EU), medmindre det understøttes af akkrediteret og anerkendt videnskabelig forskning.
og non-food produkter baseret på granatæble, açaí eller goji faldt med 56% (2011-2012 vs 2009-2010).
Mere end et dusin undersøgelser af funktionelle fødevarer og drikkevarer har refereret til forskellige eksotiske superfrugter, der i 2007-2008 introducerede over 10.000 nye produkter. Relativt sjældne frugter, der stammer fra Oceanien (noni), fra Kina (goji, havtorn / Slægt Flodhest), fra Sydøstasien (mangosteen) eller tropisk Sydamerika (açaí), ukendt for amerikanske forbrugere, var blandt de første succesrige superfrugter (fra 2005 til 2010); deres popularitet faldt imidlertid mellem 2010 og 2013. I samme periode var granatæble det eneste produkt, der havde opretholdt det samme forbrugsniveau.
Firmaet "Tahitian Noni" begyndte at sælge noni -juice i 1996 og tjente milliarder af dollars i de første 10 år. Rapporter har vist, at granatæblebaserede produkter - såsom granatæblejuice og granatæblejuice - voksede med næsten 400% i perioden 2005-2007 og overgik de foregående 6 år. På samme måde voksede salget af "XanGo", en frugtsaft, der også indeholder mangosteen, fra $ 40 millioner i 2002 til $ 200 millioner i 2005.
I 2005 blev hele fem tusinde nye produkter introduceret i kategorien bær alene. Superfrugt -gruppen var i "top 10" af de globale tendenser for 2008. Men i 2013 faldt sektorens vækst med et faldende antal nye produkter. Fra 2011 til 2015 var antallet af fødevarer eller drikkevarer indeholdende ordene "superfood", "superfruit" eller "supergrain" er dog fordoblet.
