Lidt "som et" fingeraftryk fortæller bakteriefloraen alt om os, identificerer os, fortæller os, hvem vi er, og hvor vi kommer fra.
I 2009 skrev det meget vigtige tidsskrift Nature, der taler om tarmmikrobiota, "hvert individ er som en" ø med sit eget økosystem, forskelligt fra andre øers ".
Men når vi taler om bakterieflora eller bedre mikrobiota, hvad mener vi?
De førende eksperter på området er enige om, at tarmmikrobiota er et reelt virtuelt organ, spredt gennem fordøjelseskanalen, fra mundhulen til analkanalen og består af måske mere end 100 billioner bakterieceller, vira og svampe.
Et langt højere antal end alle cellerne i vores krop.
Det unikke i sammensætningen af mikrobiota bestemmes af de mange begivenheder, der sker i løbet af hver enkelt af os i et absolut gentageligt script.
Fra moderens kost og sundhedstilstand under graviditeten til leveringsformen, fra "amning eller modermælk, fra typen fravænning til" tidlig eksponering for antibiotika eller farmakologiske behandlinger ... det er blot nogle af de afgørende faktorer i forfatningen af vores mikrobiota.
Når jeg vokser op, vil livsstilen, kontakten med jævnaldrende, men frem for alt typen af kost bestemme riller så dybe som de er komplekse at ændre i den type mikroorganismer, der vil leve i vores tarm.
, og hvordan dette igen påvirker vores helbred.Et af de tydeligste og bedst dokumenterede eksempler er givet af en meget interessant italiensk undersøgelse, der blev offentliggjort i det prestigefyldte magasin Gut i 2013, som ved at sammenligne kostvaner hos italienske børn og børn af landbefolkninger i Burkina Faso understregede de dybtgående forskelle i sammensætningen af tarmmikrobiota (for de mere tekniske, i forholdet mellem Firmicutes, Actinobacteria og Bacteroidetes).
Forskelle, der imidlertid udsatte vores egne spædbørn, hvis kost var særlig rig på simple sukkerarter, animalske proteiner og mættede fedtstoffer samt lavt indhold af fiber og vegetabilske proteiner, for en øget risiko for overvægt, fedme og metaboliske patologier.
I dette scenario, for at beskytte "godheden" af mikrobiota, ville det være fibrene, de flerumættede og enkeltumættede fedtsyrer og det rigtige proteinindhold. For at hjælpe tarmmikrobiota er de bedste fødevarer nyttige til at styrke immunsystemet.
fra angreb af potentielt patogene mikroorganismer, både ved at støtte immunsystemet og ved at producere potentielt antibiotiske stoffer;Alle disse aktiviteter påvirker naturligvis sundhedstilstanden og bevarer den fra metaboliske og immunologiske fald.
Til dato observeres faktisk ændringer af mikrobiota, klinisk kendt som dysbiose, forbundet med patogenesen af intestinale inflammatoriske sygdomme, metaboliske sygdomme såsom fedme og diabetes, hepatopatier og autoimmune sygdomme.
"godt" ved at begrænse de "dårlige".
Derfor vil fibre, fuldkorn, flerumættede og enkeltumættede fedtsyrer, såsom ekstra jomfruolivenolie eller tørret frugt, antioxidanter, der findes i frugt, give næring til de gode bakterier, og når alt dette ikke er nok, kan du ty til brugen af mere skarpe våben såsom præbiotika, stoffer eller fødevarer, der er i stand til at fremkalde vækst af gode bakterier eller endda probiotika, dvs. bakterier klar til brug.
