Du kender fyre, i går aftes fortalte mor mig, at der lige kom en buket blomster til mig! Blomster? For mig? Wow: Jeg ville ikke tro det, faktisk havde jeg ret i at være skeptisk. Det var en buket blomster, ja, men af græskar !!! Okay, bare tanken, ikke? Lad os se på det positive: Jeg har omkring ti friske courgetteblomster, ideelle til fyld. Jeg ville lave en dejlig delikat fyldning med ricotta, yoghurt og courgette: vil du forberede denne opskrift sammen med mig? Lad os finde ud af, hvad der er nødvendigt sammen.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 107 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til courgetteblomsterne
- omkring ti courgetteblomster
- en håndfuld raket
- q.s. af peber
- q.s. af salt
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 20 g sesamfrø
- 200 g courgette
- 100 g græsk yoghurt
- 100 g frisk ricotta
At børste
- 40 g æggehvide (1 medium)
- nok af sesamfrø
- en knivspids salt
- en knivspids peber
Nødvendige materialer
- Lommekniv
- Blotting papir
- Skål
- Kogegryde
- Træske
- Nedsænkningsblander
- Bageplade
- Sac à poche (valgfrit)
- Saks
Forberedelse
- Vask courgetterne, fjern enderne og skær dem i små stykker: Svits dem på en pande i cirka ti minutter med en skvæt olie, salt og peber.
- Rens courgetteblomsterne ved at åbne dem forsigtigt med dine hænder: fjern den centrale pistil og vask dem med frisk vand. Dup courgetteblomsterne med absorberende papir eller en blød klud.
- Imens vil zucchinien være blødgjort. Hæld dem derefter i en stavblender og blend godt, indtil du får en creme.
- I en skål hældes ricotta, græsk yoghurt (0% fedt), courgettepuré, sesamfrø og den hakkede raket. Smag til med salt og peber.
- Hæld blandingen i en bagepose og fyld courgetteblomsterne.
- Skall ægget, og sørg for at dele æggeblommen fra æggehviden. Pisk æggehviden let med en gaffel og børst overfladen af alle courgetteblomsterne: på denne måde forbliver courgetteblomsterne sprøde.
- Fordel en del af ricotta -blandingen på bagepladen: Læg de fyldte courgetteblomster penslet med æggehvide ovenpå. Drys med lidt sesamfrø.
Den rigtige idé
For at brune overfladen kan du drysse courgetteblomsterne med lidt revet parmesanost.- Bag formen ved 180 ° C i cirka 15-20 minutter, indtil overfladen er gylden.
- Server de dampende fyldte courgetteblomster, måske ledsaget af frisk raket.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Og her er hvordan man "genbruger" (så at sige) den flok blomster, der blev givet til mig. Et udmærket alternativ til stegte, de fyldte courgetteblomster tilberedt i ovnen er en elegant og meget delikat forret, der kan nydes måske i godt selskab.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
De fyldte courgetteblomster i ovnen er en forret eller et fad, afhængigt af brugen. De bringer en rimelig mængde energi, der hovedsageligt stammer fra proteiner og lipider med høj biologisk værdi. Den gennemsnitlige portion bagte fyldte courgetteblomster er 100-300g (110-330kcal), afhængigt af den rolle, der tilskrives det i måltidet.
