Efter den lange nattefaste er en "tilstrækkelig morgenmad bestemt den sundeste og smarteste måde at starte dagen på den bedste måde. I betragtning af de forskellige behov hos nogle atleter og mennesker, der følger en fedtfattig, proteinrig kost, har jeg I tænkte på at foreslå dig en opskrift, der kan opfylde disse behov, og det er både praktisk og hurtigt, så jeg vil gerne tilberede proteinpandekager med dig.
Prøv også denne variant: proteinpandekager med æggehvider og yoghurt.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 164 KCal kalorier pr. Portion
-
At forstå
I denne opskrift brugte vi isolerede ærteproteiner med god biologisk værdi og høj fordøjelighed. De har en komplet aminosyreprofil og er velegnede til personer med laktoseintolerance eller allergi. Alternativt kan sojaprotein anvendes.
Æggehvider er en mad, der spises i vid udstrækning af atleter, fordi de er rige på proteiner og næsten fri for fedt.
Havemel er rigere i forhold til protein og fiber sammenlignet med hvedemel.
Banan og æblejuice bruges i denne opskrift som naturlige sødestoffer.- Varm en pande op og smør den let med lidt olie.
- Med en ske tager du en del af dejen og hælder den på den varme pande og danner skiver.
- Kog pandekagerne i 3-4 minutter ved medium varme, vend dem ofte med spatelen for at undgå at brænde dem. Til jævn tilberedning anbefales det at dække gryden med låg. Med disse doser opnås omkring 8-10 pandekager.
- Server varme pandekager ledsaget af ahornsirup.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Proteinpandekager er virkelig lækre: et godt eksempel på, hvordan man kombinerer det nyttige med fornøjelsen. Hvis du kan lide dem, kan du også tage dem efter træning for at genvinde den energi, der forbruges under anstrengelsen. Prøv også proteinsnacks med hindbær!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Proteinpandekager er en mad, der kan indgå i de fødevarer, der er dedikeret til morgenmad, sekundære snacks eller desserter. De har et gennemsnitligt energiindtag, ligeligt fordelt mellem proteiner, kulhydrater og lipider. Kulhydrater er hovedsageligt komplekse (stivelse), peptider med høj biologisk værdi og mættede fedtsyrer.
Fiber er rigeligt, og kolesterol mangler.
Proteinpandekager er velegnede til vegetarer, men ikke veganer på grund af tilstedeværelsen af æggehvider. De præsenterer ikke store kontraindikationer mod metaboliske sygdomme, og i passende portioner kan de også bruges i klinisk ernæring mod overvægt, hyperkolesterolæmi, hypertriglyceridæmi, hyperglykæmi og hypertension.
De indeholder ikke laktose, men bør undgås i tilfælde af cøliaki.
Den gennemsnitlige portion proteinpandekager er omkring 50-70 g (80-115 kcal).
