Jordbær tiramisu

Kost, kost, kost LIGE KOST !!! Jeg har lige forberedt en vidunderlig mascarpone, og Moder Natur giver os masser af saftige jordbær: hvorfor ikke forkæle os nu og da og forberede en sød, der er værdig til at blive kaldt sådan? Jeg vil gerne have jordbærtiramisu, og dig? Lad os forberede det sammen: mindst en gang om ugen kan vi også forkæle os med lidt frosseri !! Af med doser og ingredienser.

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 236 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  Til tiramisù

  • 250 g mascarpone
  • 150 g frisk fløde
  • 80 g sukker
  • 120 g æg (2 medium)
  • 200 g jordbær
  • Omkring 300 g ladyfingers eller Pavesini -kiks
  • Cirka 150 g jordbærsyltetøj

  For de våde

  • Cirka 100 ml mælk
  • Cirka 100 ml jordbærsaft

  Nødvendige materialer

  • Elektrisk håndmixer
  • Skåle i forskellige størrelser
  • Firkantet pyrex -pande
  • Enkelt serveringsskåle (valgfrit)
  • Skeer eller vandkande til vådt ladyfingers
  • Jordbær skærebræt og knive
  • Spatel

  Forberedelse

  Til at forberede denne tiramisu brugte vi alle hjemmelavede produkter: faktisk blev både mascarpone og jordbærsyltetøj tilberedt tidligere. Selvfølgelig kan de, der ønsker, lave denne dessert med færdiglavet mascarpone og syltetøj.

  1. Skall æggene (meget friske!) Og del æggehviderne fra æggeblommerne. Hæld æggeblommer og sukker i en skål, og pisk derefter alt i lang tid ved hjælp af elpiskeriet, indtil blandingen er skummende.
  2. Tilsæt den hjemmelavede mascarpone (eller den der er klar) og bland videre med røremaskinen.
  3. Tilsæt frisk flødeskum til mascarponecremen: dette lille trick er vigtigt for at gøre cremen blødere og reducere (selv om den er lidt) den samlede kalorieindhold.
  4. Pisk æggehviderne stive, eventuelt ved hjælp af en knivspids salt. Tilsæt æggehviderne til mascarponecremen, men bland dem i hånden, dog ved hjælp af en spatel for at undgå at lade blandingen gå slap. Cremen er derfor klar.
  5. Forbered sirup til ladyfingers ved at blande mælken og jordbærsaften: hæld blandingen i en bestemt vandkande til kager eller i en skål.
  6. Forbered jordbærene, som derefter fordeles over fløden. Efter at have vasket og tørret dem godt, fjern de uspiselige dele og skær dem i små stykker. Lad jordbærene stå i en skål med en skefuld sukker.
  7. Hæld en skefuld mascarponecreme i bagepladen og anret et første lag ladyfingers pænt: basiscremen fungerer som en "lim", og kiksene sidder fast, klar til at understøtte mascarponecremen.
  8. På dette tidspunkt blødgør ladyfingers med mælk og saftsirup, og fordel derefter et let lag jordbærsyltetøj. For at lette tilberedningen anbefales det om nødvendigt at opvarme marmeladen i mikrobølgeovnen eller på komfuret i et øjeblik.
  9. Dæk de blødgjorte ladyfingers med et par spiseskefulde mascarponecreme og afslut med et par stykker jordbær.

  Vidste du, at
  For at forberede denne tiramisu er det at foretrække at bruge ladyfingers med kiks af Pavesini -type, fordi de efter min mening er ideelle til at understøtte en mascarponecreme beriget med jordbær og jordbærsyltetøj.

  10. Dæk fløde og jordbær med endnu et lag ladyfingers og fortsæt i lag (i rækkefølge: våd med mælk og juice, jordbærsyltetøj, mascarponecreme, stykker friske jordbær og flere ladyfingers osv.) Indtil alle ingredienserne.
  11. Lad alt hvile i køleskabet i mindst et par timer før servering.

  Hvis der er lidt fløde til overs
  Når der er lidt mascarponecreme tilbage, er det også muligt at tilberede praktiske enkeltportskopper: på denne måde vil desserten udover at være lækker blive præsenteret på en original og elegant måde.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Dette løfter virkelig humøret (ikke overraskende kaldes det tiramisu): en god jordbærtiramisu er det bedste middel til at fjerne tanker og stress. Og så kan vi kort sagt også bortskaffe alle disse kalorier med lidt fitness med vores personlige træner Terry, tror du ikke?
  Prøv også den lette tiramisu uden mascarpone og æggeblommer: en delikat, men lige så lækker dessert.

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  NB. Det var ikke muligt at rapportere nogle specifikke værdier af lipidprofilen på grund af fraværet af nyttige data om næringsværdierne for nogle ingredienser. Jordbærtiramisu er en temmelig energisk dessert; selvom vi ikke har data til at estimere dens udbredelse lipid, ser man på ingredienserne, er det logisk at tro, at desserten er rig på kolesterol og mættede fedtsyrer.Vi anbefaler mellemstore portioner Tiramisu med jordbær på cirka 60 g (140 kcal).