At komme i køkkenet er altid en god undskyldning for at slappe af og få tankerne ud af hovedet! Endnu bedre, hvis vores idé er at tilberede en sund, ægte og sund drink! Her har jeg en meget praktisk juiceekstraktor, ideel til at lave lækre juicer! Så jeg tænkte, at jeg ville prøve at bruge den til at lave en sojamælk smagt med hasselnød og banan! En sand delikatesse! Lad os se, hvordan det er forberedt.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
-
Ingredienser
- 50 g gule sojabønner
- 1 liter vand
- 100 g bananmasse
- 1 knivspids salt
- 1 stykke Kombu -tang
- 20 g dadler
- 50 g hasselnødder
Nødvendige materialer
- Skål
- Kasserolle
- Centrifuger
- Skærebræt
Forberedelse
- Saml de gule sojabønner i en skål og fyld med varmt vand: blød soya i mindst 6 timer, skift vandet om nødvendigt.
- Dræn soja, skyl den for at fjerne fytater og andre anti-ernæringselementer. Bring en liter vand i kog, tilsæt en knivspids salt og et stykke kombu -tang: kog soja i en time, eller indtil frøene er bløde.
- I mellemtiden ristes hasselnødderne, og lad dem derefter trække i en time: på denne måde blødes hasselnødderne, og det bliver lettere at ekstrahere saften.
- Når sojaen er klar, skilles madlavningsvæsken fra frøene.
- Skær en banan i skiver og sten dadlen.
- Hæld sojabønnerne i centrifugen (kold saftpresser), hæld langsomt og lidt efter madlavningsvæsken, bananskiverne, de blødgjorte hasselnødder, der er drænet fra iblødsætningsvandet og datoen. Dem, der ønsker en mere drikkevæske, det kan tilføje mere væske; for dem, der elsker en tykkere sojamælk, er det tilrådeligt at kombinere mindre vand.
Vidste du, at
Hvorfor bruge banan og dato?
Disse frugter er meget rige på sukkerarter, derfor bruges de til at forsøde mælken og rette dens smag. Alternativt kan tørrede abrikoser, svesker, agavesirup, ahornsirup eller simpelt helt rørsukker bruges.
For yderligere at korrigere smagen tilsættes en teskefuld kakao.
Dem, der ikke har en centrifuge, kan bruge en nedsænkningsblander eller en glasblender: alt filtreres derefter gennem en sil, beklædt med en klud.- Når centrifugeringen er opnået, forbruges inden for en time for at forhindre oxidation af de aktive ingredienser. Alternativt kan du pasteurisere drikken: i dette tilfælde hælder du den sojamælk, der er aromatiseret, i steriliserede krukker, lukker låget, nedsænker glassene helt i koldt vand, bring det i kog og beregner mindst 10 minutter. Sluk for varmen, og lad den køle af i det samme kogevand. På denne måde kan sojamelk opbevares i et par måneder.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Smagsfuld sojamelk er lækker, når den spises varm, måske med nogle tilhørende fuldkornskiks. Du kan opbevare den i køleskabet i bare en dag (bananens tilstedeværelse har en tendens til at oxidere drikken) eller fryse den til længere opbevaring. Du kan også pasteurisere den (ligesom en syltetøj!) Og opbevare den i glasglas lukket med skruelåg!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Sojamelk med hasselnødder og banan er en vegansk drink, dvs. fri for ingredienser af animalsk oprindelse.
Det er ikke muligt indirekte at beregne ernæringsprofilen, men det kan tænkes, at det er en kaloriefattig mad, næsten helt sikkert mindre energi end fuld komælk. Dens ernæringsprofil bør også være bedre og ganske anderledes, da sojamelk IKKE indeholder lactose, IKKE indeholder kolesterol og for det meste er umættet fedt.
Sojamelk med hasselnødder og banan er velegnet til enhver form for kost, og den gennemsnitlige portion varierer alt efter hydreringskoefficienten; det er sandsynligvis mellem 150 og 300 ml.
