Godt, jeg vidste: Mor begyndte at lave liter og liter bouillon, fordi hun ikke kan modstå suppe. Og nu er et bjerg kød tilovers! Sikkert meget godt, men altid at spise kogt kød er ikke det bedste. Så jeg tænkte på at tilberede en tilhørende sauce for at gøre kødet mere appetitligt. Jeg taler om tunsovsen, der som vi kender tilberedt med tun, kapers, ansjos og mayonnaise (eller olie og hårdkogte æg). Her i dag vil jeg gerne tilbyde den i den lettere version: tunsovsen med yoghurt. Lad os sammen finde ud af, hvad vi har brug for.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 134 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 150 g tun i drænet olie
- 150 g græsk yoghurt
- 30 g kapers
- 2 ansjosfileter
Nødvendige materialer
- Elektrisk piskeris
- Skåle
- Skeer
- Knive
Forberedelse
Tilberedning af denne sauce er meget enkel og meget, meget hurtig. Den her foreslåede version indebærer brug af græsk yoghurt, mens den originale opskrift foreslår at blande tun med æg og olie eller simpelthen med mayonnaise.
- Tøm tunfisken godt ud i olie og hæld den i en røremaskine. Tilsæt kapers og ansjos.
- Bland alt i et par minutter, indtil tunen er cremet. For at lette betjeningen hældes et par teskefulde græsk yoghurt i røremaskinen.
- Bland den opnåede fløde med den resterende græske yoghurt (0% fedt). Smag eventuelt til med salt.
- Saucen er klar til at ledsage kød og fisk eller simpelthen til at forberede uimodståelige canapes.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Her er en lækker sauce til at ledsage med kogt kød (i mit tilfælde) eller til at fylde vol-ou-vent eller endda til at smøre på hvidt brød for at forberede lækre canapes.
Prøv også tun sauce med avocado!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Den ægfri lyse tunsauce er et alternativt præparat til den traditionelle opskrift og er næsten helt kolesterolfrit. Det egner sig til kosten i tilfælde af hyperkolesterolæmi, og på trods af at det er produceret med tun i olie, er indtagelsen af fedtstoffer ikke det højeste, ligesom de samlede kalorier, som også er indeholdt; proteiner er rigelige og har en høj biologisk værdi. Den gennemsnitlige portion lys tunsauce svarer til cirka 30 g (40 kcal).
