CREPES KRONE UDEN GLUTEN OG æG

Opskriftens identitetskort

139 KCal kalorier pr. Portion

Ingredienser

Til 4 store pandekager

100 g kikærtemel
60 g rismel
300 ml rismælk
4 g salt
2 spsk ekstra jomfru olivenolie

At tjene

1 bundt basilikum
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
Q.b. af vand
20 g pinjekerner
Q.b. af salt

Til fyldet

1 fed hvidløg
1 + 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
Q.b. af peber
Q.b. af salt
150 g tofu
200 g kartofler
100 g lilla gulerødder
300 g gulerødder

Nødvendige materialer

Gryde med en diameter på 28 cm
Bagepapir
Skefuld
Skål
Pisk
Grøntsagsskræller
Nedsænkningsblender
Donutform med en diameter på 28 cm
Bagepapir
Kasserolle

Forberedelse

Forbered først fyldet. Skræl kartofler, appelsin gulerødder og lilla gulerødder (valgfrit). Skær grøntsagerne i tern og saml dem i en gryde sammen med tofu i tern. Tilsæt en skvæt olie, salt, peber og hvidløg: kog grøntsagerne ved at tilsætte en skefuld vand, indtil de har en blød konsistens.

Vidste du, at
Lilla gulerødder smager meget som traditionelle gulerødder, selvom de ser lidt mindre søde ud i ganen. Farven afhænger af de tilstedeværende aktive ingredienser: ud over beta -carotenoider finder vi i lilla gulerødder en "fremragende mængde dyrebare anthocyaniner, der er ansvarlige for den karakteristiske farve og ekstraordinære antioxidantegenskaber. For fuldt ud at sætte pris på de antioxidante terapeutiske egenskaber af lilla gulerødder, er det det er dog tilrådeligt at bruge råforbrug.

Så længe grøntsagerne koger, skal du forberede de glutenfri og ægfrie pandekager. Sigt kikærtemelet i en skål og tilsæt rismel. Smag til med salt, tilsæt en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie og vand, lige nok til du får en halvtyk dej.
Opvarm en non-stick- eller stenpande med en diameter på 28 cm: når det er varmt, tilsættes en skvæt olie og hæld en ske med dej i. Kog cremen i et par minutter, og pas på at vende den, når den er sprød skorpe begynder at danne sig.
Fortsæt på denne måde, indtil dejen er opbrugt, og sørg for altid at smøre gryden, inden blandingen hældes: Med disse doser kan du få 4 store pandekager.
Beklæd en doughnutform med bagepapir: for at lette proceduren anbefaler vi at lægge bagepapir i blød.
Arranger pandekagerne inde i formen, så kanterne kommer ud.
I mellemtiden bliver grøntsagerne kogte: blend alt, delvist eller helt.
Fyld crepe -kronen med grøntsagen og tofu -fløden, og luk derefter fyldet med de overfyldte crepes.
Sæt kronen i ovnen og bag den i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter.
Imens tilberedes basilicumsauce. Kom basilikumbladene i et bægerglas, tilsæt pinjekerner, krydr med salt og peber, tilsæt derefter et par spiseskefulde olie og koldt vand: nedsænk røremaskinen og blend for at opnå konsistensen af basilikumpestoen.
Fjern kronen fra ovnen, vend den over på et fad og server med basilicumsauce.

Alice's kommentar - PersonalCooker

Vil du overdrive det? Server crespelle-kronen med en sauce af bechamel, endnu bedre i den veganske og glutenfri version. Bring det til bordet til påske, og du vil få en succes!

Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

Corona di Crespelle Gluten Free and Eggs er en kalorieindholdsopskrift, som er en af de første retter.
Kalorier kommer hovedsageligt fra lipider, efterfulgt af en mindre måde af kulhydrater og proteiner.
Kulhydrater har en tendens til at være komplekse, enkeltumættede fedtsyrer og proteiner har en middelhøj biologisk værdi (takket være kompensationen mellem bælgfrugter - korn).
Kolesterol mangler, og der er rigeligt med fiber.
Glutenfri og æg fra Corona di Crepes er en mad, der egner sig til alle kostvaner, også dem til fedme og metaboliske patologier.
Overfladen af fibre kan øge intestinal peristaltik.
Den indeholder ikke gluten og lactose, derfor egner de sig til kosten mod cøliaki og mælkesukkerintolerance.
Det er tilladt af det vegetariske og veganske ernæringsregime.
Den gennemsnitlige portion som et første kursus er ca. 200-300 g (275-415 kcal),