Polenta Pasticciata med svampe og ost

Fortæl mig ikke, at jeg gentager mig, men på Veneta DOC kan jeg ikke lade være med at tilbyde dig en "anden opskrift, der indeholder kombinationen" polenta og svampe ". Uanset om den er hvid, gul eller rå, er det ligegyldigt: polenta er en ret, som jeg ville placere blandt mine favoritter, og i dag foreslår jeg den i den osteagtige version. Bare ved at tænke på det, vander min mund: lad os se, hvordan det er forberedt!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 99 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 1 liter vand
  • 30 g revet parmesanost
  • 200 g Fontina -ost
  • 1 kvist persille
  • Q.b. af peber
  • Q.b. af salt
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 300 g champignon eller chiodini eller pioppini svampe
  • Færdiglavet mad: 250 g gult majsmel
  • 1 fed hvidløg

  Nødvendige materialer

  • Pyrex bakke
  • Kasserolle
  • Pisk
  • Skærebræt
  • Kogegryde
  • Ladle
  • Vægt vejer mad

  Forberedelse

  1. Hæld vandet i en stor gryde og bring det i kog. Tilsæt salt efter smag, og hæld majsmel i, fortsæt med at blande for at undgå dannelse af klumper. Dæk til med låg og kog i 40 minutter, omrør lejlighedsvis.

  Vidste du, at
  For at fremskynde tiden kan du bruge færdiglavet majsmel. I dette tilfælde anbefales det at bruge 200 g majsmel og reducere tilberedningstiden til 5 minutter.

  2. Imens tilberedes de sauterede svampe. I en gryde, opvarm en dråbe olie og smag til med et fed hvidløg. Hæld de rensede friske svampe, tilsæt salt og peber efter smag. Kog i 15-20 minutter ved svag varme under omrøring lejlighedsvis. Afslut med frisk persille.
  3. Skær osten (Fontina, i dette tilfælde) i skiver.
  4. Når polentaen er klar, skal du fortsætte med at forme opskriften: Med en slev tager du polentaen og lægger den på en bageplade skiftevis i lag med svampe, Fontina -ost og Grana. Afslut med polenta og parmesanost.
  5. Sæt den polerede mos i ovnen ved 200 ° C i 15-20 minutter, indtil den er gyldenbrun. Fjern polentaen fra ovnen og lad den køle af inden servering: På denne måde kan du få temmelig regelmæssige skiver polenta.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  En lækker ret, som du kan foretage utallige ændringer af fyldet på: fremragende med tomat og mozzarella, lækkert med kødsovs (dyr eller grøntsager efter din smag) og, for en rustik version, anbefaler jeg bønner og tomater! Nyd dit måltid!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Polenta Pasticciata med svampe og ost er en mad, der falder inden for gruppen af ​​første retter.
  Den har et gennemsnitligt energiindtag, frem for alt af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst af proteiner.
  Kulhydrater har en tendens til at være komplekse, hovedsageligt umættede fedtsyrer og proteiner frem for alt med middelhøj biologisk værdi.
  Fiber mangler, og kolesterol er ikke særlig relevant.
  Polenta Pasticciata med svampe og ost er en mad, der også kan bruges i kosten mod overvægtige og metaboliske sygdomme, så længe som i mindre portioner end normalt; det er kontraindiceret i tilfælde af laktoseintolerance, men ikke for glutenintolerance.
  Det kan også indgå i lacto-ovo vegetarisk kost, men ikke i den veganske.
  Den gennemsnitlige portion Polenta Pasticciata med svampe og ost er omkring 250-400g (250-400kcal).