Auberginer er ekstraordinære grøntsager, perfekte til tusind opskrifter. I dag vil vi (bogstaveligt talt) skjule auberginerne inde i en blød og lækker kartoffelbaseret tærte. Opdag min idé.
Opskriftens identitetskort
- 106,5 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 400 gr auberginer
- 600 gr kartofler
- 2 af æg
- 50 gr revet parmesanost
- 50 gr brødkrummer
- 50 gr havregryn
- 100 gr tomatsauce
- 100 gr mozzarella
- basilikum efter smag
- salt efter smag
- peber efter smag
- efter smag af oregano
Nødvendige materialer
- Gryde med låg
- Nedsænkningsblander
- Kartoffelskræller
- Vægt vejer mad
- Ovnplade eller bageplade med en diameter på 28 cm
- Bagepapir
Forberedelse
- Skræl kartoflerne og skær dem i små stykker.
- Vask auberginerne, fjern stilken og skær dem i tern.
- Saml kartofler og auberginer i en kurv og damp dem i cirka 20-30 minutter.
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Når kartofler og auberginer er bløde, tilsættes basilikum, peber, salt og oregano, og derefter reduceres alt til en puré ved hjælp af stavblenderen.
- Overfør blandingen til en skål, tilsæt brødkrummer, parmesanost, havregryn og æg: arbejd med et piskeris, indtil dejen er blød.
